Tag Archive | Paprikynė

Paprikynė

Ingredientai:

1 vnt. Saldžiosios geltonosios paprikos
4 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
2 vnt. Svogūnai
3 vnt. Svogūnų laiškai
3 vnt. Bulvės
200 g Grietinėlė 10 proc. rieb.
pagal skonį Druska
žiupsnelis Petražolės
50 g Kumpis
50 g Džiovintų daržovių mišinys

Gaminimas:

Visas paprikas supjaustyti į keturias dalis, išimti sėklas. Į skardą įkloti kepimo popieriaus, ant jo sudėti paprikos skilteles ir orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 laipsnių, jas iškepti. Druskos ant jų barstyti nereikia. Kepti apie 20-30 minučių.

Kol paprikos keps, bulves nuskusti, smulkiai supjaustyti ir išvirti. Svogūnus bei česnakus supjaustyti ir keptuvėje, įpylus puodelį vandens ir įbėrus druskos pagal skonį, ištroškinti. Kartu troškinti ir subertą daržovių mišinį. Troškinant vis įpilti vandens.

Iškepus paprikoms, nuo jų nuvalyti odelę. Ji turi labai lengvai nusiimti. Tada paprikas, o paskui ir svogūnus bei bulves atskirai sutrinti. Viską sudėti į puodą, supilti grietinėlę, išmaišyti ir užkaisti. Palaukti, kol ims burbuliuoti.

Kol trinta sriuba užvirs, pasikepti kelis gabaliukus kumpio arba rūkytos dešros papuošimui.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 60min.