Tag Archive | persikais

Ledų tortas su persikais ir uogomis

Ingredientai:

500 g Ledai
200 g Šokoladiniai sausainiai
1 stiklinė Grietinėlė (riebi)
2 stiklinė Mėgstamos uogos
4 vnt. Persikai
3 šaukštas Sviestas
0,5 stiklinė Cukrus
2 šaukštas Citrinų sultys
sauja Uogos

Gaminimas:

Dubenyje sumaišykite uogas, cukrų ir citrinos sultis – valandai padėkite į šaldytuvą. Tada uogas sudėkite į puodą ir virkite, kol pradės skirtis sultis, jos suminkštės (apie 10-15 minučių). Gautą masę perkoškite per sietelį – prireiks ir uogų, ir sulčių. Leiskite atvėsti.

Ištirpinkite sviestą. Virtuvės kombainu sausainius susmulkinkite iki trupinių. Supilkite į juos lydytą sviestą ir viską gerai išmaišykite.

Jums reikės 22-24 centimetrų skersmens kepimo formos, joje paspausdamos išklokite sausainių masę. Bent jau pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Ledus iš šaldiklio išimkite likus ne daugiau nei 20 minučių iki torto gaminimo. Ledus sumaišykite su uogomis, sukrėskite ant torto pagrindo iš sausainių ir tolygiai paskirstykite. Uždenkite ir trims valandoms paslėpkite šaldiklyje.

Persikus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada nulupkite odeles, perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus. Vaisių minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apiberkite likusiu cukrumi.

Formą su tortu iš šaldiklio išimkite likus maždaug 10 minučių iki patiekimo. Iki standžių putų išplakite grietinėlę. Ant ledų tolygiai paskirstykite persikus, ant viršaus sudėkite grietinėlę, papuoškite uogomis. Torto gabaliukus palaistykite uogų sultimis.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Pyragas su persikais ir brie sūriu

Ingredientai:

200 g Miltai
140 g Sviestas
100 g Cukraus pudra
20 g Vanilinis cukrus
1 vnt. Kiaušiniai (tryniai)
2 žiupsnelis Druska
3 vnt. Persikai
100 g Brie sūris
100 ml Grietinėlė (30 riebumo)
1 vnt. Kiaušiniai
pagal skonį Cukrus

Gaminimas:

Pyrago pagrindui paruoškite trapią tešlą. Sumaišykite miltus su sviestu, kad gautųsi gumulėliai. Vėliau suberkite cukraus pudrą, druską ir vanilinį cukrų. Į masę įmaišykite kiaušinio trynį. Gautą trapią tešlą sudėkite į skardą, vienodai paskleidžiant ir prispaudžiant tešlą prie formos dugno ir kraštų. Kepkite iš anksto įkaitintoje iki 190º C orkaitėje apie 20 min.

Įdarui imkite sunokusius, sultingus persikus. Nuplikinkite juos verdančiu vandeniu ir nulupkite odelę. Minkštimą supjaustykite 5 mm storio skiltelėmis. Persiko skilteles sudėkite į lėkštę, pabarstykite cukrumi ir palikite keletui minučių.

Užpilui išplakite grietinėlę su kiaušiniu ir cukrumi. Sūrį brie supjaustykite mažais kubeliais. Dalį sūrio sudėkite į grietinėlę.

Persikus sudėkite ant formos dugno (pyrago pagrindo) ir užpilkite grietinėlės mišiniu. Kepkite orkaitėje apie 15 – 20 min.

Po to išdėliokite sūrio gabalėlius ant pyrago viršaus ir pyragą vėl dėkite į orkaitę. Kepkite tol, kol sūris įgaus kreminį atspalvį. Iškepusį pyragą palikite formoje, taip galėsite lengviau supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 0min.

Greitas pyragas su jogurtu ir persikais

Ingredientai:

500 g Šaldyta sluoksniuota tešla
600 g Persikai
500 ml Jogurtas
1 vnt. Kiaušiniai
4 šaukštas Cukrus
3 šaukštas Manų kruopos
1 vnt. Vanilės ankštis

Gaminimas:

Iškočiokite tešlą, kad tilptų į kepimo skardą.

Įklokite tešlą į kepimo skardą, padarykite neaukštus kraštelius. Tolygiai apibarstykite manų kruopomis.

Dubenyje sumaišykite jogurtą, kiaušinį ir cukrų. Vanilės ankštį aštriu peiliu perpjaukite išilgai, išimkite sėkleles ir suberkite jas į jogurtą.

Persikus supjaustykite skiltelėmis ir išdėliokite ant tešlos.

Ant viršaus užpilkite jogurto masę.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pyragą kepkite 20 – 25 min. Kraštai turi pagelsti, o jogurto masė sustandėti. Palikite pyragą orkaitėje pravėsti, paskui supjaustykite ir sudėliokite gabalėlius į lėkštę.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Omletas su persikais

Ingredientai:

5 vnt. Kiaušiniai
125 g Miltai
125 ml Pienas
1 žiupsnelis Druska
3 šaukštas Cukrus
3 šaukštas Lydytas sviestas
3 vnt. Persikai
2 šaukštas Sviestas
3 šaukštas Cukrus

Gaminimas:

Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Trynius išplakame su cukrumi, druska ir pienu, pamažu plakdami suberiame miltus.

Baltymus išplakame atskirai iki standžių putų ir labai atsargiai įmaišome į anksčiau paruoštą masę. Paliekame bent 5 minutėms subręsti.

Per tą laiką nuplauname 3 persikus, nuplikiname, nulupame odelę ir išimame kauliukus.

Keptuvėje ištirpiname pora šaukštų sviesto ir suberiame cukrų, pakaitiname, kol karamelizuosis. Keptuvę nuimame nuo ugnies, gražiai išdėliojame skiltelėmis supjaustytą persiką ir atsargiai supilame 1/3 omleto tešlos.

Keptuvę uždengiame ir ant nedidelės kaitros kepame blyną maždaug 4 minutes, kol sutrauks tešlą. Iškepusį omletą išverčiame ant lėkštės vaisiais į viršų. Patiekiame iškart.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 10min.

Avižinė košė su persikais

Ingredientai:

50 ml Obuolių sultys
50 ml Vanduo
žiupsnelis Druska
1/2 stiklinė Avižiniai dribsniai
50 ml Pienas
1 šaukštelis Rudasis cukrus
žiupsnelis Cinamonas
1/2 vnt. Persikai

Gaminimas:

Supilkite į puodą sultis, vandenį, įberkite druskos ir užvirinkite. Pamažu suberkite dribsnius, sumažinkite liepsną ir maišydami virkite, kol sutirštės.

Pieną su cukrumi ir cinamonu užvirinkite, pavirkite apie 1 min. Supilkite į košę.

Persiką nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir apibarstykite košę.

Vietoje persiko tinka kiti sultingi vaisiai ar uogos.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 30min.