Tag Archive | pievagrybiais

Apkepas su pievagrybiais ir su vištiena

Ingredientai:

300 g Makaronai
500 g Rūkyta vištiena
500 g Pievagrybiai
3 vnt. Kiaušiniai
sauja Petražolės
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
0,5 stiklinė Mėsos sultinys
4 šaukštas Parmezano sūris (tarkuotas)
200 ml Grietinėlė
žiupsnelis Muskato riešutas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Makaronus išvirkite dideliame kiekyje pasūdyto vandens, paskui nukoškite.

Pievagrybius supjaustykite šiaudeliais ir kepkite dalyje aliejaus, kol pagels. Paskui įpilkite sultinio ir pusę grietinėlės, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite šiaudeliais, sumaišykite su makaronais ir su žalumynais.

Pusę makaronų masės sudėkite į aliejumi išteptą kepimo formą. Ant viršaus uždėkite sluoksnį grybų įdaro, tuomet sudėkite likusią makaronų masę.

Kiaušinius išplakite su likusia grietinėle, sūriu, muskato riešutais, druska ir pipirais.

Gauta mase apliekite makaronus. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 30 min.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 40min.

Balandėliai su lęšiais ir pievagrybiais

Ingredientai:

8 vnt. Savojos kopūstų lapai
100 g Lęšiai
250 ml Daržovių sultinys
1/4 vnt. Svogūnai
1 šaukštas Aliejus
200 g Pievagrybiai
1 vnt. Kiaušiniai
50 g Varškė (liesa)
2 šaukštelis Provanso žolelės
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
2 šaukštas Miltai
2 šaukštas Sviestas
1 stiklinė Pienas

Gaminimas:

Kopūstų lapus sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį, palaikykite, kol suminkštės. Paskui išimkite, nusausinkite. Storąsias dalis nupjaukite arba padaužykite virtuviniu plaktuku.

Lęšius nuplaukite, išvirkite sultinyje. Svogūnus susmulkinkite, kepkite aliejuje, kol suminkštės.

Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite šiaudeliais, sudėkite į keptuvę su svogūnais ir kepkite, kol iškeps grybai.
Kiaušinį kietai išvirkite ir sukapokite.

Sumaišykite lęšius su grybais, kapotu kiaušiniu ir varške, įberkite Provanso žolelių mišinio, druskos, pipirų ir išmaišykite. Šį įdarą susukite į kopūsto lapus, kaip gamindami įprastus balandėlius su mėsos įdaru.

Padažui kepkite miltus svieste, kol pagels, tada įpilkite pieno ir maišydami kaitinkite, kol sutirštės.

Padažą supikite į kepimo formą, tada sudėkite balandėlius. 200 laipsnių orkaitėje kepkite 20 min.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Cukinijų apkepas su pievagrybiais

Ingredientai:

1 vnt. Cukinijos
1 vnt. Svogūnai
250 g Pievagrybiai
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
50 g Sviestas
2 šaukštas Miltai
1 stiklinė Pienas
1 stiklinė Sultinys
200 g Fermentinis sūris
4 šaukštas Grietinė
40 ml Citrinų sultys
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
žiupsnelis Muskato riešutas

Gaminimas:

Pievagrybius susmulkinkite, sumaišykite su citrinos sultimis ir trupučiu druskos. Per pusę perpjautą ir išvalytą papriką kartu su 1/2 cukinijos apvirkite 8–10 min.

Svogūną ir 1/2 cukinijos nulupkite (jeigu cukinija jauna, jos galima nenulupti), susmulkinkite, pakepkite keptuvėje su aliejumi.

Iš sviesto, miltų, sultinio, pieno, grietinės bei prieskonių pagaminkite padažą ir įmaišykite sutarkuotą fermentinį sūrį.

Į riebalais pateptą kepimo formą supilkite padažą, sumaišytą su keptomis daržovėmis ir pievagrybiais, sudėkite juostelėmis supjaustytą cukiniją ir papriką. Kepkite apie 30 min.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Grikių košė su pievagrybiais

Ingredientai:

1 stiklinė Grikiai
200 g Pievagrybiai
1 šaukštelis Sviestas
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Morkos
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Grikius nuplaukite, užplikykite verdančiu vandeniu, suberkite druską, uždenkite puodą ir palikite ant pačios mažiausios kaitros 20 minučių.

Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite burokine trintuve ir apkepkite svieste. Pabaigoje sudėkite susmulkintus pievagrybius. Pakepinkite kelias minutes, pagardinkite druska ir pipirais.

Daržoves sumaišykite su išvirusiais grikiais, uždenkite puodą ir palikite 10 minučių.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 40min.

***

LENTOS GRINDIMS

Bulviniai blynai su pievagrybiais

Ingredientai:

600 g Bulvės
2 vnt. Svogūnai
2 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Miltai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
200 g Grietinė
2 skiltelė Česnakai
1 sauja Žalumynai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Smulkiai supjaustykite svogūnus, pakepinkite, kol taps auksinės spalvos. Smulkiai supjaustykite grybus, apkepinkite neuždengę, kol bus beveik iškepę. Sumaišykite su svogūnais, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir viską pakepinkite kartu. Atvėsinkite.

Bulves sutarkuokite burokine trintuve, sumaišykite su svogūnais ir grybais, sudėkite miltus, kiaušinius, druską, pipirus, išmaišykite. Apkepkite blynus iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.

Padažui sumaišykite grietinę, česnaką, žalumynus, druską, pipirus. Patiekite su padažu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.