Tag Archive | Pikantiškas

Pikantiškas obuolių pyragas

Sau3

Ingredientai:

1,5 stiklinė Miltai
90 g Varškė
1 stiklinė Rudasis cukrus
50 ml Aliejus
1 šaukštelis Vanilės ekstraktas
2 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštelis Soda
1 šaukštelis Cinamonas
0,5 šaukštelis Druska
0,5 šaukštelis Gvazdikėliai malti
0,5 šaukštelis Muskato riešutai
1 stiklinė Pasukos
1 stiklinė Obuoliai
2 šaukštas Cukraus pudra

Gaminimas:

Orkaitę įkaitinkite iki 180 C karščio.

Sudėkite cukrų, varškę, aliejų ir vanilės ekstraktą į maišymo indą ir plaktuvu plakite apie 3 minutes. Sudėkite kiaušinius; dėkite po vieną ir išplakite iki vientisos masės.

Į sausą matavimo indą suberkite miltus, sodą, cinamoną, druską, gvazdikėlius ir muškato riešutus. Viską išmaišykite. Supilkite gautą mišinį ir pasukas į prieš tai paruoštą cukraus mišinį ir gerai išplakite. Pilkite miltų ir prieskonių mišinį, vėliau pasukas ir vėl miltų-prieskonių mišinį. Vėliau įmaišykite obuolius. Supilkite mišinį į kvadratinę kepimo skardą, prieš tai ją ištepę aliejumi.

Kepkite 180 C temperatūroje apie 30 min., kol įsmeigtas į pyrago vidurį medinis smeigtukas lengvai išsitrauks ir bus be tešlos likučių. Atvėsinkite apie 10 min. Išimkite iš kepimo formos ir apibarstykite cukraus pudra.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 50min.

Pikantiškas kamambero ir varškės tortas

Sau3

Ingredientai:

300 g Kamamberas
50 g Graikiniai riešutai
40 g Pinijų sėklos
40 g Moliūgų sėklos
100 g Šviežia varškė
125 ml Grietinėlė
1/4 šaukštelis Žalieji pipirai
1/4 šaukštelis Druska
2 šaukštas Kapotos petražolės

Gaminimas:

Kamamberą perpjaukite išilgai į 2 vienodo dydžio papločius. Susmulkinkite 30 g graikinių riešutų, pinijas ir moliūgų sėklas.

Varškę pertrinkite per sietelį, sudėkite grietinę ir išplakite. Suberkite maltas pinijas, moliūgų sėklas, graikinius riešutus, pipirus, druską, kapotas petražoles ir gerai išmaišykite.

Sūrio papločius aptepkite paruoštu varškės kremu. Papločius sudėkite vieną ant kito, išlyginkite kraštus. Papuoškite likusiais graikiniais riešutais ir petražolių šakelėmis.

Tortą įdėkite į išardomą kepimo formą ir padėkite šaltai kelioms valandoms.

Patiekite su juoda duona ir baltu sausu vynu. Puikiai derės vynuogės ir šviežios figos.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 20min.

Pikantiškas pyragas su špinatais ir fetos sūriu

Sau3

Ingredientai:

400 g Šaldyta filo tešla
300 g Fetos sūris
400 g Špinatai
sauja Svogūnų laiškai
sauja Krapai
2 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
žiupsnelis Muskato riešutai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Špinatus sudėkite į puodą ir užpilkite 2/3 stiklinės verdančio vandens, išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Po minutės špinatus gerai išmaišykite, vėl uždenkite – procedūrą pakartokite dar du kartus. Per tą laiką špinatai turi suminkštėti. Nukoškite, leiskite nuvarvėti.

Itin smulkiai supjaustykite krapus ir svogūnų laiškus, sumaišykite su špinatais. Kiaušinius išplakite su druska ir muskato riešutu. Plakinį sumaišykite su špinatais.

Susmulkinkite fetos sūrį – tai galima padaryti šakute arba rankomis. Sudėkite jį į špinatų masę ir viską dar kartą gerai išmaišykite. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Tik dabar iš šaldiklio išimkite filo tešlą ir padalinkite ją į dvi lygias dalis. Vieną dalį laikinai pridenkite drėgnu rankšluosčiu. Su filo tešla reikia dirbti labai sparčiai – ji labai greitai džiūsta.

Klokite filo tešlą po vieną sluoksnį į kepimo formą. Prieš dėdami naują sluoksnį, ankstesnį ištepkite alyvuogių aliejumi. Paskutinius keturis filo tešlos lakštus klokite taip, kad kiekvieno iš jų kraštas nutįstų už kepimo formos ribų.

Į tešlos lakštais išklotą kepimo formą sudėkite špinatų ir fetos įdarą, užklokite likusią puse fito tešlos lakštų (kaip kad darėte, klodamos juos į skardą). Tada ant viršaus užlenkite išlindusius pagrindo lakštus, pyrago viršų patepkite aliejumi.

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių, kol tešla įgaus auksinį atspalvį. Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 90min.