Tag Archive | prancūziškos

Sočios prancūziškos salotos

Ingredientai:

400 g Konservuotas tunas
500 g Šparaginės pupelės
250 g Bulvės
200 g Lapinės salotos
2 vnt. Pomidorai
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
3 vnt. Kiaušiniai
sauja Juodosios alyvuogės
8 vnt. Ančiuviai
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
100 g Alyvuogių aliejus
1 skiltelė Česnakai
2 šaukštas Baltojo vyno actas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Bulves labai gerai nuplaukite ir išvirkite su lupenomis. Tada nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Nupjaustykite žaliųjų pupelių anksčių galiukus ir pasūdytame vandenyje jas pavirkite 5-8 minutes. Nukoškite ir perliekite šaltu vandeniu, kad išsaugotumėte sodriai žalią spalvą.

Iki 200 laipsnių įkaitinkite orkaitę. Joje dešimt minučių pakepkite paprikos minkštimą ir pomidorus. Nulupkite odeles: paprikos minkštimą supjaustykite šiaudeliais, o pomidorus – griežinėliais.

Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsusius perpjaukite į keturias dalis. Iš skardinių išimkite ir popieriniu rankšluosčiu nusausinkite tuną.

Pasigaminkite užpilą. Česnaką smulkiai supjaustykite. Indelyje sumaišykite actą, česnaką, druską ir pipirus. Po truputį pilkite aliejų, nuolat maišykite – turite gauti emulsiją primenantį skystį.

Didelę lėkštę išklokite salotų lapais. Ant jų sudėkite likusias sudedamąsias salotų dalis: bulves, pupeles, pomidorus, papriką, kiaušinius ir tuną. Ant paties viršaus sudėkite ančiuvius ir juodąsias alyvuoges. Pašlakstykite užpilu.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 40min.