Tag Archive | Pyragėliai

Keksiukai su Toffifee saldainiais

Viena iš įdomesnių nišų virtuvės eksperimentams yra desertų gamyba. Tik nuo nuotaikos priklauso ar padirbėti su tešlos ingredientais, ar pagaminti ją paprastą, bet saldžiuosius „šedevrus“ įmantriau puošti. Šįkart receptuose – mažieji pyragų „broliai“ keksiukai. Tokie ypatingi ir puikiai tinkantys nekasdieninei šventei kaip vestuvės ar krikštynos. Juolab, kad jų gamyba greita ir tai būtų optimalus pasirinkimas vedybų puotai, kai reikia didelio kiekio skanėstų.

Tešlai reikia:

3 kiaušinių
100 ml rudojo ar balto cukraus
450 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
125 ml balto cukraus
75 g lydyto sviesto
150 ml pieno
3 šaukštelių kepimo miltelių
3 šaukštelių vanilinio cukraus
200 g džiovintų spanguolių
14 Toffifee saldainių.

keksiukai su Toffifee

Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki tirštos baltos masės. Tuo tarpu kitame inde sumaišykite visus sausus produktus. Sausus produktus sudėkite į išplaktą cukraus ir kiaušinių masę. Gerai išmaišykite ir tuomet sudėkite tirpdytą sviestą, pieną bei spanguoles. Dar kartą viską išmaišykite. Keksiukų tešla turėtų tapti lengva bei puri. Į keksiukų formeles įdėkite po porą valgomūjų šaukštų tešlos. Ant jos patupdykite po saldainį ir užklokite dar vienu šaukštu tešlos. Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 18-20 min (kol gražiai pageltonuos).
Viršų galima papuošti bet kokiu pasirinktu kremu arba likus 5min iki kepimo pabaigos patupdyti po Toffifee saldainiuką.

Skanaus!

***

Vestuviniai tortai Vilniuje

Trupininiai pyragėliai su uogomis

Ingredientai:

100 g Miltai
100 g Cukrus
100 g Sviestas
100 g Graikiniai riešutai
3 vnt. Obuoliai
500 g Raudonieji serbentai
1 vnt. Apelsinai
100 g Cukrus

Gaminimas:

Riešutus pamirkykite kelias valandas. Sviestą sukapokite gabalėliais, sumaišykite su miltais ir cukrumi. Suberkite riešutus, gerai išmaišykite.

Obuolius nulupkite, išimkite sėkleles, supjaustykite kubeliais. Serbentus nuskabykite nuo šakelių. Nuo apelsino nutarkuokite žievelę, iš minkštimo išspauskite sultis. Visus komponentus sumaišykite, įberkite cukraus, išmaišykite.

Kepimo formeles patepkite sviestu, įdėkite uogų ir obuolių masės, ant viršaus užberkite miltų masės trupinių. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 25 min.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 25min.

Pyragėliai su grybais

Ingredientai:

3 stiklinė Miltai
100 g Sviestas
1 vnt. Kiaušiniai
0,75 stiklinė Pienas
2 šaukštelis Sausos mielės
3 šaukštas Cukrus
0,5 šaukštelis Druska
500 g Grybai
1 vnt. Svogūnai
pagal skonį Druska
pagal skonį Grietinė
pagal skonį Aliejus (kepimui)

Gaminimas:

Miltus persijokite. Sviestą ir kiaušinį išimkite iš šaldytuvo: produktai turi būti kambario temperatūros, sviestas – minkštas. Tešlos pagrindui pašildykite sviestą, įberkite keletą šaukštų miltų, arbatinį šaukštelį cukraus ir mielių. Viską sumaišykite, uždenkite indą ir palikite 30 min.

Tešlos pagrindas paruoštas, kai skysčio tūris žymiai padidėja ir atsiranda oro burbuliukų. Miltus, suminkštėjusį sviestą, cukrų, druską, kiaušinį ir paruoštą tešlos pagrindą sumaišykite giliame inde ir maišykite tol, kol tešla taps vientisa ir nelips prie rankų. Tešlą perkelkite į gilų indą, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Įdarui keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Vėliau dėkite susmulkintus grybus ir dar pakepinkite. Pagal skonį įdėkite grietinės (apie 2 valg. šaukštus) ir druskos. Keptuvę nuimkite nuo viryklės ir palikite, kol atvės.

Pakilusią tešlą perminkykite, padėkite ant miltais pabarstytos lentos ar stalo ir padalinkite į nedidelius gabalėlius. Iš kiekvieno gabalėlio iškočiokite ar suformuokite rankomis ploną paplotėlį.

Kiekvieno paplotėlio centre dėkite po arbatinį šaukštelį (su kaupu) grybų įdaro. Užspauskite kraštelius ir dėkite pyragėlius ant lentos sulipintais krašteliais į apačią. Palikite 1 valandai, kad pakiltų.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite pyragėlius. Aliejų kepant reikėtų keisti keletą kartų, kad pridegę trupinėliai nepriliptų prie kepamų pyragėlių. Iškepę pyragėliai būna gražios, gelsvai – rusvos spalvos. Pyragėlius galima valgyti tiek karštus, tiek ir šaltus.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 40min.

Avižiniai bananiniai pyragėliai

Ingredientai:

4 vnt. Bananai
100 ml Pienas
50 ml Grietinė
2 vnt. Kiaušiniai
4 šaukštas Sviestas
2/3 stiklinė Miltai
1/2 stiklinė Avižiniai dribsniai greito paruošimo
1 šaukštelis Kepimo milteliai
žiupsnelis Druska
100 ml Klevų sirupas

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Vidutinio dydžio dubenyje sutrinkite tris bananus šakute; supilkite pieną, grietinę, įmuškite kiaušinius ir įdėkite du šaukštelius sviesto, išmaišykite.

Sumaišykite miltus, dribsnius, kepimo miltelius ir druską dideliame dubenyje. Atsargiai įmaišykite bananų tyrę į miltų mišinį.

Pašildykite kitus du šaukštus sviesto didelėje keptuvėje; supilkite ketvirtadalį stiklinės tešlos porcijos į keptuvę atskirai viena nuo kitos.

Kepkite, kol paruduos, apie dvi minutes. Švelniai apverskite; kepkite, kol ir kita pusė paruduos. Perkelkite į orkaitę ant kepimo popieriaus, kad liktų šilti, kol kepsite kitus pyragėlius. Kai visus iškepkite, apliekite likusia bananų tyre iš likusio banano ir patiekite su klevų sirupu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Garuose virti pyragėliai su varške

Ingredientai:

500 g Miltai
40 g Mielės
1 stiklinė Pienas
1 vnt. Kiaušiniai
1 žiupsnelis Druska
100 g Sviestas
500 g Varškė
2 vnt. Kiaušinių tryniai
1 šaukštas Cukrus
1 žiupsnelis Druska
pagal skonį Cinamonas
pagal skonį Cukrus

Gaminimas:

Mieles išleiskite šiltame piene su trupučiu cukraus.

Iš miltų, kiaušinio ir sviesto užminkykite tešlą ir uždengę švariu audiniu pastatykite šiltai valandai ar pusantros, kad pakiltų. Paskui dar kartą išminkykite ir iškočiokite.

Kol kils tešla, paruoškite įdarą – varškę gerai ištrinkite su kiaušinių tryniais, cukrumi ir druska.

Iš iškočioto lakšto stikline išspauskite skritulėlius, ant kiekvieno uždėkite įdaro. Pyragėlius sulenkite pusiau ir gerai užspauskite jų kraštus. Tada sudėkite į tinklinį metalinį sietelį taip, kad vieni kitų neliestų.

Sietelį pritvirtinkite ant puodo su verdančiu vandeniu ir virkite pyragėlius garuose. Prieš patiekdami pagardinkite sviestu, cukrumi bei cinamonu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 120min.