Tag Archive | riešutais

Šokoladinis pyragas su graikiniais riešutais

Ingredientai:

1 pakelis Šaldyta trapi tešla
0,5 stiklinė Sviestas
100 g Juodasis šokoladas (60 proc.)
3 vnt. Kiaušiniai
1.5 stiklinė Cukrus
0,5 stiklinė Miltai
0,5 pakelis Vanilinis cukrus
1 stiklinė Graikiniai riešutai
300 g Vaisiai ir uogos
400 g Vaniliniai ledai

Gaminimas:

Nedidelėje keptuvėje ant silpnos ugnies nuolat maišydami ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti (20 min).

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Išklokite kepimo formą tešla, apipjaustykite kraštelius.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, miltus ir vanilę. Įmaišykite šokolado masę ir riešutus.

Sukrėskite įdarą ant tešlos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 50-55 min. Leiskite atvėsti. Patiekite su vaisiais, ledais arba karameliniu padažu.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 110min.

Morengai su graikiniais riešutais

Ingredientai:

3 vnt. Kiaušinių baltymai
160 g Cukrus
12 g Vanilinis cukrus
1 šaukštas Tarkuota citrinos žievelė
100 g Graikiniai riešutai
100 g Avižiniai dribsniai
1 šaukštas Sviestas

Gaminimas:

Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų. Tada suberkite į juos pusę cukraus ir dar paplakite, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų. Tada suberkite likusį cukrų, vanilinį cukrų ir plakite, kol ištirps cukraus kruopelės. Į baltymus supilkite citrinų sultis, suberkite sutarkuotą citrinų žievelę ir atsargiai išmaišykite.

Avižinius dribsnius pakepinkite keptuvėje su trupučiu sviesto. Atvėsinkite. Susmulkinkite graikinius riešutus. Atvėsintus dribsnius ir riešutus įmaišykite į paruoštą baltymų masę. Ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos suformuokite morengus.

Kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje apie 10 min., kol morengai sukietės ir parus.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Bandelės su cinamonu ir pekano riešutais

Ingredientai:

100 g Sviestas
1 šaukštelis Cinamonas
100 g Rudasis cukrus
100 g Pekano riešutai
375 g Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
1 šaukštelis Cinamonas
25 g Cukrus
50 g Sviestas
1 vnt. Kiaušiniai
200 ml Pienas
75 g Cukraus pudra
1,5 šaukštas Vanduo

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių. Kepimo formą patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

Paruoškite įdarą: dideliame dubenyje išsukite sviestą ir cinamoną (galite naudoti mikserį). Suberkite rudąjį cukrų ir plakite, kol gausite purią masę. Tada įmaišykite paskrudintus pekano riešutus.

Paruoškite tešlą: dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Suberkite cukrų, tada sudėkite sviestą ir minkykite pirštais, kol gausite į trupinius panašią masę. Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su pienu.

Sausų ingredientų masės viduryje įspauskite duobutę ir supilkite beveik visą pieną su kiaušiniu (atsidėkite 60 ml). Tada išskėskite vienos rankos pirštus, įkiškite į tešlą ir sukite ratu į vieną pusę, kol gausite vientisos konsistencijos tešlą. Jei reikia, supilkite likusį pieną – tešla turėtų būti minkšta ir truputį lipni.

Paruoškite bandeles: perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus, jos viršų irgi pabarstykite miltais, o tada iškočiokite 35 x 25 cm stačiakampį. Jis bus maždaug 2 cm storio.

Ant šio stačiakampio per visą plotą sudėkite įdarą, tada suimkite už ilgesnės kraštinės ir susukite į vyniotinį. Jį supjaustykite į 12 (3 cm pločio) dalių. Šiuos gabalėlius sudėkite į kepimo skardą (perpjautąja puse į viršų), palikite vietos jiems pūstis.

Kepkite orkaitėje 10 min, tada sumažinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir kepkite dar 25-30 min, kol bandelės iškils ir bus gražios auksinės spalvos. Bandelės turėtų būti sulipusios šonais. Leiskite 2-3 min atvėsti.

Paruoškite glaistą: persijokite cukraus pudrą, įpilkite 1 šaukštą verdančio vandens ir gerai išmaišykite. Jei reikia, įpilkite dar ½ – 1 šaukštą vandens. Glaistas turi būti minkštas, bet ne per skystas. Juo pašlakstykite bandeles, tada atplėškite vieną nuo kitos ir patiekite.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Šokoladinis tortas su riešutais ir vafliais

Ingredientai:

Gaminimas:

Razinas užpilkite romu ir palaikykite per naktį.

Vaflius supjaustykite mažais trikampėliais ir jais išklokite torto formos dugną.

Sudėkite pusę ledų, mirkytas razinas, likusius vaflius ir kitą pusę ledų.

Ant viršaus išdėliokite trikampėliais supjaustytus „Kit Kat“ šokoladukus ir užberkite riešutus.

Tortą dėkite į šaldiklį, kad sušaltų.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 0min.

Obuolių pyragas su riešutais

Ingredientai:

250 g Miltai
150 g Sviestas
75 g Cukraus pudra
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
125 g Cukrus
3 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštelis Vanilės ekstraktas
50 g Riešutai
500 g Obuoliai
1 šaukštelis Cinamonas
1 šaukštas Citrinų sultys
4 vnt. Obuoliai
1 vnt. Kiaušinių tryniai
1 šaukštas Grietinėlė
1 šaukštas Cukraus pudra

Gaminimas:

Sviestą smulkiai sukapokite. Suberkite cukraus pudrą, vanilinį cukrų ir miltus bei įmuškite kiaušinį – iš viso to išminkykite tešlą. Padėkite ją valandai į šaldytuvą. Kol tešla stings, pasiruoškite pyrago įdarą.

Kiaušinio baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius gerai ištrinkite su 75 g cukraus ir vanilės ekstraktu. Suberkite kapotus riešutus ir dar kartą gerai išmaišykite.

Obuolius nuplaukite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Į obuolių masę supilkite trynius su riešutais, suberkite cinamoną ir viską gerai išmaišykite.

Kiaušinių baltymus su likusiu cukrumi ir citrinos sultimis išplakite iki standžių putų. Baltymus atsargiai sumaišykite su obuolių ir riešutų mase.

Tešla išklokite sviestu pateptą kepimo formą. Ant tešlos supilkite įdarą.

Papuošimui skirtus obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustę norimo dydžio gabaliukais gražiai išdėliokite ant pyrago viršaus. Jį aptepkite iš kiaušinio trynio ir grietinėlės suplakta mase.

Pyragą kepkite valandą 180 laipsnių temperatūroje. Iškeptą atvėsinkite ir apibarstykite norimu cukraus pudros sluoksniu.

Porcijos: 12
Pagaminamas per: 60min.