Tag Archive | saldžiarūgščiame

Šonkauliukai saldžiarūgščiame padaže

Sau3

Ingredientai:

450 g Kiaulienos šonkauliukai
300 ml Aliejus
2 šaukštas Cukrus
2 šaukštas Ryžių actas
1 šaukštas Sojos padažas
1 šaukštas Pomidorų padažas
2 šaukštas Aliejus
1 vnt. Saldžiosios žaliosios paprikos
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Morkos
žiupsnelis Imbieras
žiupsnelis Česnakai
100 g Ananasai

Gaminimas:

Gilioje keptuvėje „wok“ ant didelės ugnies įkaitinkite aliejų ir jame pakepinkite šonkauliukus (apie 8 min).

Paruoškite padažą: sumaišykite actą, cukrų, sojos padažą ir kečupą.

Keptuvėje „wok“ įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir 2 min pakepinkite paprikas, svogūnus ir morkas. Sudėkite į dubenėlį.

Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir trumpai pakepinkite česnakus ir imbierus. Supilkite acto masę. Kai užvirs, suberkite ananasų gabalėlius. Galiausiai sudėkite šonkauliukus, paprikas, svogūnus ir morkas. Pamaišykite, palaukite, kol sušils ir patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Karpis saldžiarūgščiame padaže

Sau3

Ingredientai:

2,5 kg Karpiai
4 šaukštas Baltas sausas vynas
3 vnt. Kiaušiniai
2 skiltelė Česnakai
gabaliukas Imbieras
1 vnt. Svogūnai (raudonieji)
2 vnt. Porai (baltoji dalis)
2 vnt. Morkos
150 g Grybai
200 g Žalieji žirneliai
4 šaukštas Kukurūzų krakmolas
1,5 šaukštelis Druska
1,5 stiklinė Vanduo
1 šaukštas Baltojo vyno actas
5 šaukštas Cukrus
5 šaukštas Pomidorų padažas
2 šaukštas Sojos padažas
2 šaukštas Baltas sausas vynas
2 šaukštas Krakmolas
4 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Nuskuskite karpio žvynus, išskroskite, pašalinkite vidurius. Žirklutėmis pašalinkite stambesnes ašakas. Galvą, uodegą ir pelekus palikite. Žuvį nuplaukite ir nusausinkite. Kiekvienoje pusėje padarykite gilias įpjovas.

Padėkite žuvį ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Apliekite sausu vynu, tuomet įtrinkite druska. Įmuškite į dubenį kiaušinius, sudėkite krakmolą ir išmaišykite. Aptepkite šiuo mišiniu karpį.

Nulupkite svogūną, česnakus ir imbierą. Supjaustykite svogūną į 4 dalis, imbierą perpjaukite per pusę. Sukiškite svogūnus, česnakus ir imbierą į žuvies pilvą. Kepkite iki 160 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje 1,5 val.

Paruoškite daržovių garnyrą. Porus nuplaukite ir supjaustykite maždaug 6 cm ilgio gabaliukais. Morkas nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite stambiais šiaudeliais. Keptuvėje su augaliniu aliejumi 4 min. pakepkite morkas ir grybus. Sudėkite porus ir kepkite dar 3 min., nuolat maišydami. Sudėkite žirnelius, išmaišykite ir iš karto nukelkite nuo ugnies. Palikite šiltoje vietoje.

Paruoškite padažą. Į puodą supilkite 1 stiklinę vandens, actą, vyną ir sojų padažą. Pridėkite kečupo ir cukraus, išmaišykite. Pastatykite puodą ant stiprios ugnies ir užvirkite.

Krakmolą išmaišykite su likusiu kiekiu vandens ir ir atsargiai supilkite į padažą. Sumažinkite ugnį ir maišydami virkite dar 6 min. Pusę padažo užpilkite ant daržovių, išmaišykite.

Likusiu padažu apliekite žuvį. Patiekite su daržovių garnyru.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 100min.