Tag Archive | šašlykas

Kalakutienos šašlykas su šoninės juostelėmis

Ingredientai:

600 g Kalakutienos filė
400 g Kiaulienos šoninė
2 šaukštelis Alyvuogių aliejus
2 šaukštelis Sviestas
300 g Jogurtas (natūralus be priedų)
3 skiltelė Česnakai
2 sauja petražolės
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Kalakutienos filė supjaustykite maždaug 3 cm skersmens gabaliukais ir sudėkite į dubenį. Apibarstykite druska, pipirais ir smulkintu česnaku, gerai sumaigykite. Supilkite jogurtą ir gerai išmaišykite. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Medinius iešmelius pamerkite į šaltą vandenį 20 min.

Šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis.

Kalakutieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir apvyniokite kiekvieną gabaliuką šoninės juostele. Užmaukite suktinukus ant medinių iešmelių ir apkepinkite aliejaus ir sviesto mišinyje iš abiejų pusių. Pabaikite kepti orkaitėje arba grilyje.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Švelnusis šašlykas

Ingredientai:

500 g Kiaulienos sprandinė
2 vnt. Svogūnai
2 vnt. Saldžiosios paprikos
500 ml Mineralinis vanduo
pagal skonį Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais. Kiaulieną supjaustykite vienodo dydžio gabaliukais. Juos pasūdykite, apibarstykite pipirais, sumaišykite su svogūnais. Užliekite mineraliniu vandeniu ir palikite 1 val.

Nupjaukite paprikų kotelius, pašalinkite sėklas, minkštimą supjaustykite kvadratais. Ant iešmų sluoksniuodami verkite mėsos gabaliukus ir paprikas.

Kepkite ant žarijų, kol mėsa bus gatava. Tinka valgyti su šviežiais žalumynais ir pomidorų padažu.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 80min.

Švelnus vištienos šašlykas

Ingredientai:

1 kg Vištienos krūtinėlių filė
200 ml Kefyras
pagal skonį Druska
pagal skonį Pipirai

Gaminimas:

Mėsą supjaustykite gabalėliais, užpilkite kefyru, įberkite druskos, pipirų, uždenkite puodą dangčiu pastatykite 12-ai valandų į šaldytuvą.

Vištienos krūtinėlės šašlykui naudojamos išimtiniais atvejais, pvz., galima jų patiekti prie riebių kiaulienos šašlykų marinuotų baltojo vyno marinate. Vištienos krūtinėlės šašlykus renkasi kruopščiai skaičiuojantys kalorijas.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Kiaulienos šašlykas baltojo vyno marinate

Ingredientai:

1 kg Kiaulienos sprandinė
200 g Morkos
200 g Svogūnai
1 vnt. Salierų stiebai
1 skiltelė Česnakai
1 vnt. Lauro lapai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
150 ml Sausas baltasis vynas

Gaminimas:

Svogūnus, morkas ir salierus supjaustykite skritulėliais, sudėkite į didelį puodą, sudėkite česnako skilteles ir kruopščiai išminkykite rankomis.

Mėsą supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su daržovėmis. Sudėkite lauro lapus, įberkite druskos, pipirų, supilkite vyną, gerai išmaišykite rankomis.

Pamarinuokite mėsą mažiausiai valandą, tada kepkite grilyje.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Avienos šašlykas daržovių marinate

Ingredientai:

2,5 kg Aviena
750 g Pomidorai
500 g Svogūnai
1 šaukštelis Kuminai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Svogūnus ir pomidorus supjaustykite žiedais, sudėkite į didelį puodą ir gerai išminkykite rankomis. Mėsą supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su daržovėmis.

Kuminų sėklas sutrinkite delnais virš puodo, berkite druskos, pipirų, viską išmaišykite rankomis.

Pamarinuokite mėsą kelias valandas, geriausiai – per naktį.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.