Tag Archive | Serbiška

Serbiška pupelių sriuba

Ingredientai:

500 g Baltosios pupelės
400 g Kiaulienos šoninė
2 vnt. Lauro lapai
3 vnt. Gvazdikėliai
5 vnt. Kadagių uogos
1 šaukštelis Mairūnai
2 vnt. Svogūnai
2 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
2 vnt. Saldžiosios žaliosios paprikos
500 g Porai
2 šaukštelis Sultinio milteliai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
2 šaukštas Saldžiosios paprikos milteliai
1 šaukštas Prieskoninis actas
1/8 l Grietinėlė

Gaminimas:

Pupeles pamerkite nakčiai šaltame vandenyje. Ryte kartu su šonine ir prieskoniais virkite maždaug pusantros valandos. Baigiant virti iš puodo išgriebkite prieskonius.

Daržoves (išskyrus paprikas) nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į sriubą.

Sriubą galite pagardinti sultinio milteliais arba iš anksto pasiruošto užšaldyto sultinio kubeliais, druska ir pipirais.

Supjaustytas paprikas apšlakstykite actu ir suberkite į sriubą. Pagardinkite grietinėle. Sriubą užvirinkite, jeigu reikia, dar pagardinkite prieskoniais. Šoninę išgriebkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į sriubą.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 165min.