Tag Archive | Šokoladinis

Šokoladinis sūrio pyragas su avietėmis

Ingredientai:

1 stiklinė Sausainių trupiniai
250 g Maskarponės sūris
3 šaukštas Cukrus
1 šaukštas Lydytas sviestas
1 stiklinė Avietės
50 g Baltasis šokoladas
2 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
1 šaukštelis Tarkuota citrinos žievelė
100 g Grietinė (liesa)

Gaminimas:

Sumaišykite sutrupintus traškius sausainius, 1 šaukštelį cukraus ir lydytą sviestą. Paskirstykite masę ant kepimo formos (diametras – daugiausiai 22 cm) dugno ir kraštų, ant viršaus sudėkite avietes.

Išplakite sūrį iki vientisos masės, įdėkite 2 šaukštus cukraus ir ištirpintą baltąjį šokoladą. Apie 3 minutes paplakite. Tada įmuškite du kiaušinio trynius, gerai išmaišykite, paskui sudėkite vanilę, citrinos žievelę ir grietinę. Viską dar kartą išplakite.

Inde išplakite du kiaušinio baltymus iki kietumo. Sudėkite juos į tešlą, gerai išmaišykite. Supilkite tešlą į kepimo formą ant uogų.

Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes. Išjunkite orkaitę, praverkite dureles, tegu pyragas pravėsta. Maždaug po valandos uždenkite pyragą ir mažiausiai 4-ioms valandoms įdėkite į šaldytuvą.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Karštas šokoladinis gėrimas

Ingredientai:

60 g Juodasis šokoladas
60 g Baltasis šokoladas
50 ml Kokosų pienas
300 ml Pienas
2 šaukštelis Apelsinų sultys
žiupsnelis Tarkuota apelsino žievelė
šlakelis Vanilės ekstraktas

Gaminimas:

Nuplaukite apelsiną, patarkuokite jo žievelės ir išspauskite šiek tiek sulčių.

Į prikaistuvį, kuriame virsite šokoladą, supilkite ¼ puodelio kokosų pieno ar grietinėlės. Šokoladą galima gaminti su grietinėle, bet kodėl neišmėginus kokosų pieno? Jis nebūtinai mažiau kaloringas (išties jis daug maistingesnis), tačiau suteikia šokoladui nuostabų skonį.

Šokoladą rinkitės pagal skonį. Rekomenduojame tikrą juodą šokoladą (75 proc.). Baltojo šokolado rūšis taip pat nėra svarbi, juolab, kad baltasis šokoladas net neegzistuoja. Tai tiesiog kakavos sviestas su daug daug cukraus ir vanilės.

Sutrupinkite 60 g juodojo ir 60 g baltojo šokolado ir suberkite į kokosų pieną, taip pat įberkite 1/8 arbat. šaukšt. tarkuotos apelsino žievelės ir įpilkite 1/8 arbat. šaukšt. vanilės esencijos.

Pastatykite prikaistuvį ant labai silpnos ugnies ir iš lėto tirpdykite šokoladą. Kai jis ištirps, plakite, kol gausis nuostabiai tamsus ir blizgantis tarsi satinas šokoladinis kremas.
Supilkite jį į 1 1/2 puodelio pieno (jei norite, kad gėrimas būtų labiau šokoladinis, užteks 1 puodelio pieno).

Taip pat įpilkite ne mažiau kaip 2 arbat. šaukšt. apelsinų sulčių. Kaitinkite viską ant vidutinio stiprumo ugnies, kol šokoladas taps karštas, tačiau neužvirinkite.

Žinoma, joks šokoladinis pienas nėra autentiškas be nepadoriai didelio plaktos grietinėlės kauburėlio.

Supilkite šokoladinį pieną į gražią stiklinę, papuoškite plakta grietinėle, užbarstykite tarkuotos apelsino žievelės ir šokolado drožlių, kurias lengvai pasigaminsite „skusdami“ šokolado plytelę bulvių skustuku.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

***

AUTOMOBILIŲ RAKTŲ GAMYBA

Šokoladinis pyragas su Rududu įdaru

Ingredientai:

400 g Juodasis šokoladas
100 g Sviestas
0,5 stiklinė Miltai
1 stiklinė Cukrus
1 vnt. Rududu kremas
200 g Riešutai
3 vnt. Kiaušiniai

Gaminimas:

Puode ištirpinkite sviestą ir sudėkite mažais gabaliukais sulaužytą šokoladą. Nuolat maišydami ištirpinkite ant pačios mažiausios kaitros, kad neprisviltų.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki baltumo.

Supilkite jau pravėsusį sviesto-šokolado mišinį ir išmaišykite.

Suberkite miltus, gerai išmaišykite.

Dabar suberkite pakepintus ir susmulkintus riešutus. Galite naudoti bet kokius – tiks ir migdolai, lazdyno ar graikiniai.

Pusę gautos masės sukrėskite į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą, paviršių išlyginkite.

Šaukšteliu mažais gabaliukais žnybkite ir dėliokite ant tešlos Rudu kremą iš skardinės.

Ant Rududu sukrėskite likusią tešlą ir gražiai išlyginkite paviršių.

Pyragą kepkite 170 laipsnių karščio orkaitėje 40 min. Neperkepkite, nes pyragas bus per sausas.

Iškepusį atvėsinkite, papuoškite tirpintu šokoladu.

Porcijos: 12
Pagaminamas per: 0min.

Šokoladinis pyragas su graikiniais riešutais

Ingredientai:

1 pakelis Šaldyta trapi tešla
0,5 stiklinė Sviestas
100 g Juodasis šokoladas (60 proc.)
3 vnt. Kiaušiniai
1.5 stiklinė Cukrus
0,5 stiklinė Miltai
0,5 pakelis Vanilinis cukrus
1 stiklinė Graikiniai riešutai
300 g Vaisiai ir uogos
400 g Vaniliniai ledai

Gaminimas:

Nedidelėje keptuvėje ant silpnos ugnies nuolat maišydami ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti (20 min).

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Išklokite kepimo formą tešla, apipjaustykite kraštelius.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, miltus ir vanilę. Įmaišykite šokolado masę ir riešutus.

Sukrėskite įdarą ant tešlos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 50-55 min. Leiskite atvėsti. Patiekite su vaisiais, ledais arba karameliniu padažu.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 110min.

Šokoladinis pyragas

Ingredientai:

200 g Miltai
4 vnt. Kiaušiniai
250 g Sviestas
300 g Cukrus
300 g Juodasis šokoladas
200 g Graikiniai riešutai
300 g Šokoladiniai kukurūzų dribsniai
2 šaukštelis Vanilinis cukrus
1 šaukštelis Kepimo milteliai
1 žiupselis Druska

Gaminimas:

Sviestą ištirpinkite ant nedidelės ugnies, suberkite į jį gabalėliais susmulkintą šokoladą ir nuolat maišykite, kol visiškai ištirps.

Dubenyje gerai išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Atvėsusį šokoladinį sviestą supilkite į kiaušinių masę ir išmaišykite. Tada suberkite miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite. Paskiausiai suberkite riešutus ir šokoladinius dribsnius.

Tešlą iškrėskite į riebalais išteptą kepimo formą ir kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje 40-50 min.

Skanaus!

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.