Tag Archive | Šokoladinis

Šokoladinis pyragas su obuoliais

Sau3

Ingredientai:

4 vnt. Kiaušiniai
4 vnt. Obuoliai
250 g Miltai
250 g Cukrus
200 g Sviestas
1 stiklinė Graikiniai riešutai
200 g Juodasis šokoladas
2 šaukštelis Kepimo milteliai
1 pakelis Vanilinis cukrus
1 šaukštas Cinamonas

Gaminimas:

Pirmiausia dubenėlyje ant mažos ugnies ištirpiname sviestą, paskui sumetame gabaliukais sulaužytą šokoladą ir gerai maišome, kol ištirps. Paliekame ataušti. Per tą laiką su cukrumi plaktuvu labai gerai išplakame kiaušinius.

Suberiame cinamoną, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir miltus. Vėl gerai išsukame.

Tada supilame jau pravėsusį sviesto-šokolado mišinį, jeigu turime – galima šliūkštelėti šlakelį romo, ir gerai išmaišome. Suberiame riešutus. Juos galite susmulkinti, galite dėti nesmulkintus (svarbiausia – prieš tai pakepinti). Suberkite skiltelėmis pjaustytus obuolius ir gerai viską išmaišykite.

Kepimo formą ištepame sviestu ir pabarstome miltais. Sukrečiame tešlą ir paspaudžiant šaukštu išlyginame viršų. Pyragą šauname į įkaitintą orkaitę ir kepame 50 min. 175 laipsnių temperatūroje. Neperkepkite, nes pyragas bus kietas.

Porcijos: 12
Pagaminamas per: 0min.

Šokoladinis pyragas su vyšniomis

Sau3

Ingredientai:

300 g Džiovintos vyšnios
200 ml Portveinas
0,5 stiklinė Miltai
6 šaukštas Sviestas
40 g Kakava
žiupsnelis Druska
2 šaukštelis Kepimo milteliai
425 g Juodasis šokoladas
2 stiklinė Cukrus
4 vnt. Kiaušiniai

Gaminimas:

1-2 dienos iki pyrago kepimo sudėkite vyšnias į vidutinio dydžio indą ir apipilkite portu. Uždenkite. Kas 12 val. pamaišykite.

Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Įstatykite groteles orkaitės viršuje. Stačiakampę kepimo formą patepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi. Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius.

Virš puodo su verdančiu vandeniu įstatykite nerūdijančio plieno dubenėlį taip, kad jis nesiliestų su vandeniu. Į jį sudėkite 300 g šokolado gabalėlių, sviestą ir cukrų. Maišykite, kol šokoladas ištirps ir gausis vientisa masė. Sudėkite į kitą indą ir leiskite atvėsti.

Plakdami mikseriu po vieną įmuškite kiaušinius ir retsykiais pamaišykite mediniu šaukštu. Sudėkite miltų mišinį, išmaišykite ranka. Įmaišykite grietinę, likusius šokolado gabalėlius ir vyšnias su portu.

Gautą tešlą supilkite į paruoštą kepimo formą ir kepkite apie valandą. Pyrago vidurys turi būti tvirtas, nedrebėti. Neišimkite iš formos, leiskite atvėsti.

Jei norite, kad atpjauti gabalėliai būtų gražus, prieš supjaustydami pyragą palaikykite šaldytuve. Pjaustydami nuolat nuplaukite peilį šiltu vandeniu. Pabarstykite kakavos milteliais ir patiekite pyragą kambario temperatūros.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Šokoladinis burokėlių pyragas

Sau3

Ingredientai:

500 g Burokėliai
100 g Sviestas
200 g Juodasis šokoladas
2 šaukštelis Vanilinis cukrus
250 g Cukrus
3 vnt. Kiaušiniai
100 g Miltai
25 g Kakava

Gaminimas:

Burokėlius nulupkite (turėtumėte gauti apie 400 g masės) ir stambiai supjaustykite. Įdėkite į didelį indą, užpilkite trupučiu vandens, uždenkite plėvele ir įdėkite į mikrobangų krosnelę (12 min aukštoje temperatūroje).

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sviestu patepkite 20×30 cm dydžio kepimo formą.

Šokoladą sukapokite nedideliais gabalėliais, o sviestą supjaustykite mažais kubeliais.

Burokėlius nusausinkite ir kartu su šokoladu, sviestu ir vanile sudėkite į mikserį. Plakite, kol gausite vienalytę masę.

Dideliame dubenyje iki standžios masės išplakite kiaušinius ir cukrų. Sudėkite burokų masę ir išmaišykite metaliniu šaukštu. Stenkitės, kad į tešlą patektų kuo daugiau oro. Suberkite miltus ir kakavos miltelius, švelniai išmaišykite.

Gautą tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite apie 25 min (pyragas turi iškilti, o jo vidurys pajudinus turi būti beveik tvirtas). Leiskite atvėsti, supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Šokoladinis pudingas per 15 min

Sau3

Ingredientai:

450 g Juodasis šokoladas
215 g Sviestas
6 vnt. Kiaušiniai

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Kepimo formą patepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi.

Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir išlydykite kartu su sviestu virš indo su verdančiu vandeniu.

Kitame dubenyje virš indo su verdančiu vandeniu paplakite kiaušinius, kol ims tirštėti, tada nuimkite nuo ugnies ir išplakite iki putų.

Pusę kiaušinių masės įmaišykite į šokolado masę. Tada įmaišykite likusią. Supilkite į kepimo formą ir uždenkite sviestu patepta folija.

Kepimo formą įstatykite į didesnę formą su labai karštu vandeniu.

Kepkite 5 min. Nuimkite foliją ir pakepkite dar 10 min. Išimkite iš indo su vandeniu ir leiskite atvėsti. Tada išverskite iš formos ir skanaukite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Šokoladinis pyragas su maskarpone ir avietėmis

Sau3

Ingredientai:

100 g Miltai
200 g Cukrus
žiupsnelis Soda
0,5 šaukštelis Kepimo milteliai
180 g Juodasis šokoladas
110 g Sviestas
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
2 vnt. Kiaušiniai
1 vnt. Kiaušinių baltymai
1 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Įdarui sūrį, cukrų ir trynį išplakite.

Tešlai šokoladą ir sviestą išlydykite dubenyje, įstatytame į indą su karštu vandeniu, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, išmaišykite, palikite 10 min. atvėsti. Paskui sudėkite kiaušinius ir baltymą, išmaišykite. Pamažu suberkite miltus, druską, sodą ir kepimo miltelius, užmaišykite tešlą.

Kepimo formą ištepkite aliejumi, įtieskite kepimo popieriaus. Sudėkite pusę tešlos, tada uždėkite sūrio įdarą, galiausiai – likusią tešlą. Jei norite marmurinio piešinio pyrago paviršiuje, pabraukykite medine mentele. Įspauskite į pyrago paviršių aviečių.

Kepkite pyragą 160 laipsnių orkaitėje 50 – 60 min. patikrinkite, ar pyragas iškepė, įkišę degtuką. Jei ant jo – nebe daug drėgnų trupinėlių, pyragas iškepė.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.