Tag Archive | Šokolado

Šokolado putėsiai

Ingredientai:

1/2 stiklinė Pienas
1/4 stiklinė Cukrus
2 vnt. Kiaušinių tryniai
170 g Juodasis šokoladas
3/4 stiklinė Grietinėlė

Gaminimas:

Ant mažos ugnies pakaitinkite pieną.

Į dubenėlį įpilkite cukrų ir kiaušinių trynius ir suplakite iki vientisos masės.

Nuimkite nuo ugnies pieną ir labai lėtai įpilkite į kiaušinių trynių ir cukraus mišinį. Sumaišytą masę kaitinkite ant mažos ugnies, kol sutirštės.

Į dubenėlį su susmulkintu šokoladu lėtai, nedideliais kiekiais pilkite karšto pieno mišinį ir maišykite, kad šokoladas ištirptų. Uždenkite ir leiskite masei atvėsti iki kambario temperatūros.

Kol masė šąla kitame dubenyje suplakite grietinėlę ir sudėkite ją į šokolado masę, išmaišykite. Masę sudėkite į atskirus puodelius, kuriuose patieksite putėsius ir palikite valandai šaltai, kad sustingtų.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

***

Sodo baldai yra gaminami Lenkijoje

Braškių ir baltojo šokolado sūrio pyragas

Ingredientai:

175 g Trapios tešlos sausainiai
50 g Sviestas
200 g Baltasis šokoladas
500 g Maskarponės sūris
225 g Braškės

Gaminimas:

Sudėkite sausainius į plastikinį maišelį ir sutrinkite, kad liktų džiūvėsėliai. Sumaišykite sausainių trupinius su sviestu ir gerai įspauskite į dvidešimties centimetrų pyrago formos dugną ir kraštus. Padėkite į šaldytuvą.

Tuo tarpu ištirpinkite baltąjį šokoladą, atidėkite. Suplakite kreminį sūrį iki vienalytės masės. Supilkite ištirpintą šokoladą ir braškes, viską išmaišykite. Supilkite į formą, padėkite į šaldytuvą keturioms valandoms prieš patiekdami.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Adventiniai šokolado ir apelsinų skonio sausainiai

Ingredientai:

100 g Juodasis šokoladas
125 g Sviestas
125 g Cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
1 vnt. Apelsinai
200 g Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
100 g Cukraus pudra
3 šaukštas Apelsinų sultys
žiupsnelis Druska

Gaminimas:

Šokoladą ištirpinkite.

Nutarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite sultis.

Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Tada į jį suberkite cukrų, druską, įmuškite kiaušinį ir suberkite apelsino žievelę – viską ištrinkite iki vientisos masės.

Į gautą masę supilkite ištirpintą šokoladą, suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išminkykite ir gautą tešlą suvynioję į foliją padėkite dviem valandoms į šaldytuvą, kad atšaltų.

Atšalusią tešlą iškočiokite, kad jos storis būtų apie pusę centimetro. Tada turimomis formelėmis išspauskite sausainukus. Išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotų skardų ir kepkite 10-12 minučių 200 laipsnių karščio temperatūroje.

Kol sausainiai keps, pasiruoškite jų glazūrą. Persijokite cukraus pudrą ir į ją supilkite apelsino sultis (kam patinka rūgščiau, jas galima pakeisti citrinos sultimis) – viską gerai išmaišykite.

Jau praaušusių sausainių viršų aptepkite glazūra ir leiskite jai sustingti.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

***

darbo skelbimai Vilniuje

Keksiukai su šokolado įdaru

Ingredientai:

100 g Sviestas
200 g Juodasis šokoladas
50 g Cukrus
5 vnt. Kiaušiniai
60 g Miltai
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
žiupsnelis Druska
50 g Cukraus pudra
60 g Grietinėlė (riebi)
6 šaukštas Cukrus
0,5 šaukštelis Tirpi kava

Gaminimas:

Sulaužykite gabaliukais šokoladą, sviestą supjaustykite kubeliais ir ištirpinkite ant mažos kaitros nuolat maišydami.

Du kiaušinius, 3 trynius, cukrų ir cukraus pudrą gerai išplakite. Sumaišykite kiaušinius ir šokoladą, suberkite miltus, druską, išmaišykite iki vientisos masės.

Supilkite tešlą į sviestu išteptas formeles, pašaukite į 200 laipsnių karščio orkaitę 7 – 10 minučių. Iš išorės keksiukai turi apskrusti, o jų vidurys turi likti minkštas.

Kol keksiukai keps, pagaminkite kremą. Grietinėlę išplakite, suberkite cukrų, tirpią kavą, dar kartą išplakite.

Keksiukus išimkite iš formelių, sudėkite į vazą. Patiekite juos karštus su šaltu kremu.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 30min.

Šokolado suflė

Ingredientai:

1 stiklinė Šokolado drožlės
1/3 stiklinė Kondensuotas pienas
3 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Cukrus
sauja Miltai

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Pabarstykite miltais keturias molines formeles.

Ištirpinkite šokolado drožles mikrobangų krosnelėje arba inde, įstatytame į karštą vandenį. Sudėkite kondensuotą pieną ir išplakit šluotele.

Atskirkite trynius nuo baltymų. Du trynius įdėkite į šokolado masę, išmaišykite.

Išplakite plaktuvu tris baltymus. Sudėkite juos į šokolado masę, išplakite.

Sudėkite masę į keturis indelius, iš viršaus apibarstykite cukrumi. Sudėkite formeles į orkaitę, kepkite 13 – 15 min., patiekite karštus.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 15min.