Tag Archive | Šokolado

Riešutiniai sausainiai su šokolado gabaliukais

Ingredientai:

250 g Žemės riešutai
125 g Sviestas
250 g Cukrus
185 g Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
2 šaukštas Šokolado drožlės
90 g Juodasis šokoladas
2 šaukštas Kakava
1 vnt. Kiaušiniai

Gaminimas:

Žemės riešutus nuplaukite, nusausinkite ir apkepinkite keptuvėje be riebalų. Susmulkinkite iki grūdelių.

Kambario temperatūros sviestą iki baltumo ištrinkite su cukrumi ir sudėkite visus likusius produktus. Tešlą išminkykite, kad būtų vientisa ir neliptų prie rankų.

Iš tešlos suformuokite rutuliukus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paskui juos suspauskite šakute, kad pasidarytų plokšti blyneliai.

Kepkite 170 laipsnių orkaitėje, kol gražiai pagels. Atsargiai išimkite ir leiskite atvėsti. Tik iškepę sausainukai bus minkšti, o atvėsę – kieti.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

***

Buhalterinės paslaugos

Šokolado ir varškės pyragas su vyšniomis

Ingredientai:

300 g Varškė
150 g Cukrus
150 g Miltai
120 g Sviestas
100 g Juodasis šokoladas
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
1 šaukštelis Kepimo milteliai
300 g Vyšnios šaldytos
žiupsnelis Druska
20 g Pieniškas šokoladas
1 šaukštelis Kakava

Gaminimas:

Sviestą ir juodąjį šokoladą ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Suberkite vanilinį cukrų, gerai išmaišykite.

Du kiaušinius išplakite su 50 gramų cukraus ir žiupsneliu druskos – turite gauti vientisą masę.

Į varškę sudėkite likusius kiaušinius ir cukrų, gerai išmaišykite.

Į šokolado masę supilkite su cukrumi išplaktus kiaušinius, sudėkite miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite – kad neliktų gumulėlių.

Sviestu ištepkite pyragui skirtą kepimo formą. Į ją sudėkite trečdalį šokoladinės masės, pusę varškės masės ir uogų. Tada ant viršaus sudėkite likusią šokoladinę ir varškės masę, pyrago paviršių išlyginkite.

Ant viršaus galite sudėti pieniško šokolado gabaliukus ir pabarstyti kakava (jeigu norite tokio papuošimo). Kepkite pyragą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Baltojo šokolado tortas su šilauogėmis

Ingredientai:

6 vnt. Kiaušiniai
1 stiklinė Cukrus
2 šaukštas Vanduo
1 šaukštelis Kepimo milteliai
370 ml Miltai
400 g Baltasis šokoladas
450 g Grietinėlė
9 g Želatina
500 g Šilauogės

Gaminimas:

Biskvitui standžiai išplakti baltymus, po truputį pilti cukrų. Kai baltymai bus tinkamai išplakti, dėti po vieną trynį (po kiekvieno vis paplakant).

Miltus, persijotus su kepimo milteliais, berti į kiaušinių masę. Įpilti vandenį ir atsargiai permaišyti mediniu šaukštu. Ant kepimo skardos dugno tiesti kepimo popierių ir pilti tešlą, kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje 30 min., nedarinėjant durelių. Iškepusį ir atvėsusį perpjaunam per pusę.

Pasiruošiam kremą: želatiną užpilti 30 ml šalto vandens ir palikti brinkti. Šokoladą ištirpinti ant vandens garų vonelės. Pakaitinti iki karštumo 100 ml grietinėlės, supilti į ją išbrinkintą želatiną, ir maišyti kol ištirps. S

upilti karštą grietinėlę su želatina į šokoladą, išmaišyti ir atvėsinti iki kambario temperatūros. Likusią grietinėlę išplakti iki standumo ir per kelis kartus atsargiai įmaišyti į šokolado masę.

Aš kepiau ir dariau vienoje formoje, taigi apipjoviau biskvitą porą centimetrų. Formą nuimamais kraštais iškloti maistine plėvele (ir dugną ir sieneles, kad kremas neišbėgtų).

Dedame vieną biskvitą ant dugno, nuo sienelės turi būti apie 1 cm tarpas. Tarp sienelės ir biskvito pridedam šilauogių. Pusė likusių uogų išdėliojam ant biskvito, užpilame pusę kremo. Ant viršaus dedam antrą lakštą, uogas ir užpilame kremu. Viršų papuošiame uogomis.

Tortą per naktį palikti šaldytuve.

Porcijos: 15
Pagaminamas per: 120min.

Moliūgų keksiukai su šokolado gabalėliais

Ingredientai:

4 vnt. Kiaušiniai
2 stiklinė Cukrus
450 g Moliūgų tyrė
300 ml Aliejus
3 stiklinė Miltai
2 šaukštelis Soda
2 šaukštelis Kepimo milteliai
1 šaukštelis Cinamonas
1 šaukštelis Druska
200 g Šokoladas

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų, moliūgų tyrę (ją pagaminsite maišytuvu susmulkinę orkaitėje kepto moliūgo gabalėlius) ir aliejų.

Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Suberkite sausus ingredientus į moliūgų masę ir gerai išmaišykite. Įmaišykite šokolado gabalėlius.

Sukrėskite tešlą į riebalais pateptas keksiukų formeles (tešla turi užimti ¾ formelės) ir kepkite 16-20 min. Leiskite atvėsti ir dekoruokite Helovino motyvais.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Šokolado ir apelsinų fondiu

Ingredientai:

250 ml Grietinėlė
3 šaukštas Apelsinų sultys
350 g Juodasis šokoladas
šaukštas Tarkuota apelsino žievelė
1 šaukštelis Apelsinų likeris

Gaminimas:

Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakaitinkite grietinėlę ir apelsinų sultis, kol kraštuose pradės kilti burbuliukai. Nuimkite nuo ugnies ir greitai įmaišykite šokoladą, apelsino žievelę ir likerį. Patiekite specialiame fondiu inde.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.