Tag Archive | špinatais

Bulvių košė su brokoliais ir špinatais

Ingredientai:

500 g Bulvės
300 g Brokoliai
2 sauja Špinatai
100 g Parmezano sūris
200 g Jogurtas (natūralus)
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Muskato riešutas

Gaminimas:

Bulves nuskuskite, išvirkite sūdytame vandenyje, likus minutei sudėkite špinatus. Išskaidykite brokolius, sudėkite žiedynus į verdantį pasūdytą vandenį ir 5 – 7 min. virkite.

Nukoškite bulves ir brokolius ir sutrinkite į košę. Suberkite sūrį ir gerai išmaišykite. Supilkite jogurtą, įberkite muskato riešuto ir dar kartą išmaišykite.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Pomidorais ir špinatais įdaryta vištienos krūtinėlė

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
1 stiklinė Špinatai
1 stiklinė Čederio sūris
1 vnt. Pomidorai
6 vnt. Kiaušinių baltymai
1/4 stiklinė Vištienos sultinys
1/2 stiklinė Miltai
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 vnt. Pomidorai
1 sauja Špinatai
2 šaukštas Actas
1/2 stiklinė Vištienos sultinys
žiupsnelis Bazilikai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Iki 180 laipsnių įkaitinkite orkaitę. Ant pjaustymo lentelės pasiguldykite vištienos krūtinėles. Ant kiekvienos jų dėkite po ketvirtadalį špinatų, sūrio ir pomidoro. Kiekvieną krūtinėlę susukite į suktinuką. Sutvirtinkite mediniu smeigtuku.

Dubenyje išmaišykite kiaušinių baltymus ir sultinį. Į plačią gilią lėkštę suberkite miltus. Kiekvieną vištienos krūtinėlės suktinuką apvoliokite miltuose, tuomet baltymų ir sultinio masėje, tuomet vėl miltuose.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų – tuomet jose iš visų pusių apkepkite vištienos krūtinėlės suktinukus, tol kol jie gražiai apskrus. Apkeptus suktinukus sudėkite į kepimo skardą ir 20-iai minučių pašaukite į orkaitę. Per tą laiką pasigaminkite padažą.

Nedidelėje keptuvėje patroškinkite supjaustytus pomidorus, špinatus, supilkite sultinį, actą, įberkite baziliko. Leiskite padažui užvirti ir troškinkite dar maždaug dvi minutes. Paskaninkite druska ir grūstais pipirais.

Suktinukus ištraukite iš orkaitės. Kiekvieną supjaustykite maždaug 3 centimetrų storio riekelėmis. Sudėkite į lėkštes ir apliekite pomidorų padažu. Patiekalą papuoškite špinatų lapais. Tai puiki idėja šeimos pietums.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.

Mėsos kukuliai su špinatais ir parmezanu

Ingredientai:

600 g Jautienos faršas
250 g Špinatai
50 g Malti džiūvėsėliai
60 g Parmezano sūris
žiupsnelis Aitriosios paprikos milteliai
sauja Petražolės
1 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 vnt. Morkos
1 vnt. Salierų stiebai
4 skiltelė Česnakai
1 vnt. Svogūnai
800 g Konservuoti pomidorai
100 ml Vanduo

Gaminimas:

Didelėje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų, sudėkite morkas, salierus, česnakus ir svogūnus. Pakepinkite 4-5 min. Sudėkite pomidorus, supilkite vandenį, pagardinkite druska ir pipirais. Užvirkite ir kaitinkite ant mažos ugnies 15 min.

Tuo tarpu nuplikykite špinatu lapus. Atvėsinkite, nusunkite vandenį ir smulkiai supjaustykite.

Į didelį dubenį sudėkite faršą, špinatus, džiūvėsėlius, parmezaną, aitriųjų pipirų dribsnius, petražoles, kiaušinį, truputį druskos ir pipirų. Gerai išminkykite.

Suformuokite graikinio riešuto dydžio kukulius (turėtų gautis apie 30) ir sudėkite į puodą su pomidorų padažu. Pakratykite puodą, kad kukuliai pasidengtų padažu (nemaišykite, nes išsileis). Troškinkite apie 35-40 min, kol kukuliai bus išvirę, o padažas nugaruos ir sutirštės.

Patiekite su makaronais, pabarstę parmezanu.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

***

Antifrizas ir aušinimo skystis

Omletas su sūriu ir špinatais

Ingredientai:

2 stiklinė Špinatai
5 vnt. Pomidorai
1 skiltelė Česnakai
3 šaukštelis Alyvuogių aliejus
2 vnt. Kiaušiniai
6 vnt. Kiaušinių baltymai
3/4 stiklinė Čederio sūris
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Iki 180 laipsnių įkaitinkite orkaitę. Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite arbatinį šaukštelį aliejaus. Suberkite špinatus, supjaustytus pomidorus ir česnaką. Kepkite maždaug keturias minutes.

Į didelį indą įmuškite kiaušinius, sudėkite baltymus. Gerai išmaišykite. Sudėkite apkeptus špinatus, suberkite sūrį, paskaninkite druska ir pipirais.

Likusius du šaukštelius aliejaus supilkite į keptuvę. Įkaitus aliejui, ten supilkite kiaušinių masę. Keptuvę kaitinkite ant mažos ugnies.

Atsargiai maišykite. Vėliau keptuvę pašaukite į orkaitę. Iškeptą omletą ištraukite iš orkaitės, supjaustykite gabalėliais, papuoškite pomidorų riekelėmis, pabarstykite ką tik maltais pipirais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Lašiša tešloje su peletrūnų sviestu ir špinatais

Ingredientai:

1100 g Lašišos filė
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
500 g Špinatai
1 kg Šaldyta sluoksniuota tešla
šaukštelis Miltai
1 vnt. Kiaušiniai
100 g Sviestas
šaukštas Peletrūnai
1/2 šaukštelis Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
1 šaukštas Citrinų sultys

Gaminimas:

Peletrūnų sviestui suplakite visus ingredientus. Atidėkite į šalį.

Sulyginkite lašišos filė gabaliukus, kad būtų to paties dydžio. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Vieną šaukštą peletrūnų sviesto pakaitinkite didelėje keptuvėje. Įdėkite saują špinatų, ir kai tik jie ims minkštėti, įdėkite dar špinatų, kol galiausiai sudėsite visus į keptuvę. Kaitinkite minutę aukštoje temperatūroje, tuomet supilkite į kiaurasamtį ir išspauskite nereikalingą skystį. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir stambiai supjaustykite. Pabarstykite druska ir pipirais, palikite atvėsti.

Atpjaukite 350 g gabalėlį iš vieno tešlos gabalo ir iškočiokite ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus į stačiakampį, apie 4 cm didesnį už lašišos filė iš visų pusių. Iškočiokite kitą gabalėlį tešlos į stačiakampį, 5 cm didesnį nei pirmasis.

Įdėkite mažesnį tešlos stačiakampį į gerai riebalais išteptą kepimo skardą ir paskirstykite pusę špinatų centre, suformuodami tokio pat dydžio, kaip lašiša, stačiakampį. Uždėkite vieną iš lašišos filė gabalų ant viršaus (odelės puse apačioje) ir paskirstykite likusį peletrūnų sviestą. Uždenkite kita lašišos filė (šįsyk odelės puse viršuje) ir užtepkite likusiais špinatais. Špinatai turi padengti lašišą lygiu sluoksniu.

Aptepkite suplaktu kiaušiniu aplink lašišą ir uždenkite antruoju tešlos gabalu. Gerai uždenkite, suspauskite abu tešlos kraštus šakute. Valandą šaldykite šaldytuve.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Patepkite tešlą kiaušiniu ir dar šaldykite penkias minutes, tuomet darsyk patepkite kiaušiniu – tai suteiks gražų auksinį atspalvį. Suraižykite tešlos paviršių aštriu peiliu, kepkite 35-40 min. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite penkias minutes. Supjaustykite 2,5 cm gabalėliais ir patiekite.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 120min.