Tag Archive | špinatų

Varškės ir špinatų rutuliukai

Ingredientai:

200 g Špinatai
20 g Petražolės
20 g Krapai
1 skiltelė Česnakai
200 g Varškė (20 proc. riebumo)
2 vnt. Kiaušiniai
150 g Sūris (kietas, pvz., Džiugas)
170 g Miltai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Špinatus nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Česnaką nulupkite ir taip pat smulkiai supjaustykite. Viską sutrinkite trintuve.

Varškę pertrinkite per sietelį, įmuškite kiaušinius, sudėkite tarkuotą kietąjį sūrį ir miltus. Pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Sumaišykite su trintuvu susmulkintais žalumynais. Iš gautos masės formuokite rutuliukus – juos valandai palikite stingti šaldytuve.

Atšalusios varškės ir špinatų rutuliukus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite maždaug minutę, kol rutuliukai iškils į paviršių. Patiekti su grietine ir pabarsčius smulkintais krapais.

1 porcijoje – 350 kalorijų

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 90min.

Špinatų ir rikotos sūrio virtinukai

Ingredientai:

450 g Špinatai
225 g Rikotos sūris
1 g Kiaušiniai
2 šaukštelis Pankolio sėklos
60 g Parmezano sūris
25 g Miltai
žiupsnelis Čiobreliai
5 šaukštas Sviestas
2 skiltelė Česnakai
pagal skonį Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Špinatus nuplaukite, nupjaustykite kotelius. Dar drėgnus sudėkite į keptuvę ir pakaitinkite 4-5 min, kol suminkštės (juos dėkite dalimis, nes visi netilps). Nusausinkite ir atvėsinkite.

Ištrinkite rikotos sūrį, įmuškite kiaušinį, suberkite grūstas pankolio sėklas. Įberkite druskos, pipirų, parmezaną ir viską išmaišykite.

Špinatus suspauskite saujoje, kad nubėgtų kuo daugiau vandens, tada smulkiai supjaustykite ir įmaišykite į sūrio masę. Kabinkite šaukštą tešlos, suformuokite rutuliuką ir jį truputį paspauskite. Suformuotus virtinukus pavoliokite miltuose ir atsargiai sudėkite į verdantį vandenį. Po 3-4 min, kai jie iškils į paviršių, išgriebkite kiaurasamčiu.

Mažoje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir jame 2-3 min pakepinkite česnaką. Šiuo padažu apliekite virtinukus, pabarstykite pipirais bei parmezanu ir patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.

Trinta špinatų sriuba

Ingredientai:

1 vnt. Porai
3 vnt. Bulvės
3 skiltelė Česnakai
2 šaukštas alyvuogių aliejus
400 g Špinatai
400 ml Daržovių sultinys
200 ml Grietinėlė (riebi)
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Poro baltąją dalį nuplaukite ir supjaustykite. Bulves nuplaukite, nuskuskite ir supjaustykite kubeliais. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite porus, suberkite česnaką, pakepinkite. Tuomet suberkite bulvių gabalėlius. Išmaišykite.

Špinatus nuplaukite ir nusausinkite. Į puodą supilkite daržovių sultinį, leiskite užvirti, tada sudėkite špinatus, bulves ir kepintus porus. Virkite, kol bulvės suminkštės.

Tuomet viską sutrinkite trintuvu, pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite. Sriubą išpilstykite į dubenėlius ir papuoškite žaliąja poro dalimi.

1 porcijoje – 150 kalorijų

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Kokosinė špinatų sriuba

Ingredientai:

200 g Špinatai
25 g Sviestas
1 vnt. Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
400 ml Daržovių sultinys
700 g Žiediniai kopūstai
270 ml Kokosų pienas
žiupsnelis Muskato riešutas
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Drus

Gaminimas:

Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu ir gerai nusausinkite. Puode išlydykite sviestą ir jame pakepinkite smulkintus svogūną, česnaką.

Supilkite sultinį, suberkite supjaustytą kopūstą, puodą uždenkite ir palaukite, kol užvirs. Tada dar pavirkite apie 8 minutes, sudėkite špinatus ir dar kelias minutes pavirkite.

Kai sriuba pravės, permalkite ją smulkintuvu. Tada vėl pakaitinkite ant silpnos ugnies, supilkite kokosų pieną, suberkite muskatą ir pipirus.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

***

Dušo kabina

Špinatų ir kokosų pieno sriuba su sezamais

Ingredientai:

600 g Špinatai
4 vnt. Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
6 šaukštas Migdolų aliejus
1 šaukštelis Kuminai
600 ml Kokosų pienas
2 l Daržovių sultinys
1 šaukštas Druska
1 šaukštas Baltieji malti pipirai
4 šaukštas Sezamo sėklos
4 šaukštas Sezamų aliejus

Gaminimas:

Nuplautus špinatų lapelius perrinkti, stambesnius kotelius nupjaustyti, lapelius stambiai susmulkinti.

Į puode įkaitintą aliejų suberti kubeliais susmulkintus svogūnus ir česnakus. Kepti, kol suminkštės. Įberti šviežiai maltą kuminą ir maišant pakepinti 2-3 min.

Sudėti smulkintus špinatus, uždengti puodą dangčiu ir ant silpnos ugnies patroškinti 5 min.

Supilti kokosų pieną ir daržovių sultinį. Viską išmaišyti. Pagardinti druska ir pipirais.

Išvirtą sriubą supilti į maisto plaktuvą ir suplakti iki vientisos masės.

Sezamų sėklas pakepinti sausoje keptuvėje, kol taps auksinės spalvos.

Paruoštą sriubą supilstyti į tam skirtus indus, apšlakstyti sezamų aliejumi, pabarstyti sezamų sėklomis ir papuošti špinatų lapeliais.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 40min.