Tag Archive | sriuba

Tiršta vištienos sriuba su česnakais

Ingredientai:

400 g Moliūgai
20 g Džiovinti pomidorai
20 g Džiovinti svogūnai
20 g Džiovinti česnakai
1 vnt. Vištienos filė
50 g Žalieji žirneliai šaldyti
5 skiltelė Česnakai
1 l Vištienos sultinys
300 ml Pienas

Gaminimas:

Į puodą supilkite pieną, įmeskite česnako skilteles ir užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies 40 minučių, kol česnakas suminkštės ir išgaruos trečdalis pieno. Česnakus suplakite smulkintuvu, kad gautųsi vientisa masė.

Kitame inde sumaišykite vištienos sultinį, moliūgą ir džiovintus pomidorus, česnakus bei svogūnus, viską užvirkite. Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies tol, kol suminkštės moliūgo gabalėliai. Tai užtruks maždaug 20 minučių.

Suberkite smulkiai pjaustytą vištienos krūtinėlę, žirnelius ir pieno bei česnakų piurė. Pagardinkite druska ir pipirais. Virkite ant silpnos ugnies dar maždaug penkias minutes.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 80min.

Itališka daržovių sriuba Minestrone

Ingredientai:

3 vnt. Baklažanai
150 g Žirneliai (šaldyti)
150 g Raudonosios pupelės
4 vnt. Bulvės
1/2 vnt. Baltagūžiai kopūstai
100 g Moliūgai
4 vnt. Pomidorai
75 g Grybai (švieži)
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
sauja Makaronai „Tagliatelle“
1 skiltelė Česnakai
žiupsnelis Bazilikai
100 g Parmezano sūris
100 g Pekorino sūris
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Iš anksto šiek tiek apvirkite raudonas pupeles, kad būtų greičiau, prieš tai jas galima pamirkyti vandenyje.

Baklažanus supjaustykite kubeliais, pasūdykite. Taip pat susmulkinkite pomidorus, bulves ir moliūgą. Supjaustykite kopūstą ir grybus.

Puode užvirkite vandenį, pasūdykite jį. Suberkite baklažanus, pupeles ir žirnelius. Virkite dešimt minučių. Tada suberkite visas likusias daržoves bei grybus, supilkite aliejų ir sumažinę ugnį virkite dar dešimt minučių. Suberkite makaronus ir kol jie virs paruoškite Pesto padažą.

Baziliką, česnaką ir parmezano bei pekorino sūrius susmulkinkite trintuvu – šiuo padažu pagardinkite į dubenėlius išpilstytą sriubą.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 60min.

Vokiška dešros sriuba

Ingredientai:

400 g Kiauliena
150 g Rūkyta dešra
250 g Žirniai
5 vnt. Bulvės
2 vnt. Svogūnai
2 vnt. Morkos
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji pipirai
2 šaukštas Aliejus
žiupsnelis Žalumynai

Gaminimas:

Dešras ir dešreles galite rasti daugelio karštųjų patiekalų ingredientų sąraše. Vokiečiai ypač mėgsta tirštą žirnių sriubą su dešra, nes ji pirmiausia asocijuojasi su manais ir tėvais – būtent šį patiekalą jie kažkada vaikystėje valgė gimdytojų namuose. Dėl tokios naminės sriubos net labiausiai užimtas verslininkas ir itin nepriklausomas vaikas ras bendrą kalbą prie padengto stalo.

Žirnius iš anksto užmerkite. Supjaustykite norimo dydžio gabalėliais dešrą, morkas ir svogūnus. Visus šiuos produktus iš eilės apkepkite keptuvėje. Iš mėsos išvirkite sultinį ir į jį suberkite pusę žirnių. Kai jie išvirs, suberkite likusius. Po pusvalandžio suberkite kubeliais supjaustytas bulves, dar po 20 minučių – apkepintą dešrą su morkomis ir svogūnais. Pasūdykite ir įberkite norimų prieskonių.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Daržovių sriuba su kokosų pienu ir ryžių makaronais

Ingredientai:

0,5 vnt. Baltagūžiai kopūstai
2 vnt. Morkos
2 vnt. Bulvės
1 l Kokosų pienas
1 vnt. Laimo vaisiai
200 g Ryžių makaronai
1 šaukštelis Karis
1 žiupsnelis Citrinžolė
2 skiltelė Česnakai
2 vnt. Svogūnai
1 sauja Svogūnų laiškai
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Morkas ir bulves nuskuskite, supjaustykite šiaudeliais. Kopūstą smulkiai supjaustykite. Citriną nulupkite.

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Česnako skilteles nulupkite, smulkiai supjaustykite.

Svogūnus ir česnakus suberkite į puodą, įberkite karį, citrinžolės šakelę, supilkite alyvuogių aliejų ir kokoso pieną, užvirinkite.

Suberkite į puodą bulves, morkas ir kopūstus, įberkite druskos, pipirų, virkite neuždengę puodo 20 min. ant silpnos ugnies.

Kitame puode pasūdytame vandenyje išvirkite ryžių makaronus. Kai išvirs, nukoškite, perliekite šaltu vandeniu.

Išvirusius makaronus suberkite į sriubą, suberkite ir tarkuotą žaliosios citrinos žievelę, tada nukelkite puodą nuo viryklės. Patiekite šiltą.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Trinta morkų sriuba

Ingredientai:

750 g Morkos
1 l Vištienos sultinys
1 šaukštas Sviestas
100 g Sūris su mėlynuoju pelėsiu

Gaminimas:

Morkas nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais. Puode ištirpinkite sviestą ir jame kelias minutes apkepinkite morkas. Supilkite sultinį.

Virkite tol, kol morkos suminkštės (15–20 minučių). Viską sutrinkite trintuvu. Įberkite sutrupinto pelėsinio sūrio.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

***

Saulės patalynė