Tag Archive | sriuba

Kreminė svogūnų sriuba

Ingredientai:

200 g Jautienos šonkauliai
1 l Vanduo
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Morkos
5 vnt. Pipirai
pagal skonį Druska
1 vnt. Lauro lapai
5 vnt. Svogūnai
2 šaukštas Miltai
100 g Lydytas sūrelis
1 šaukštas Aliejus
žiupsnelis Cukrus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
2 skiltelė Česnakai
8 riekelě Batonas
50 g Sūris su mėlynuoju pelėsiu

Gaminimas:

Pirmiausiai išsivirkite sultinį. Jautienos šonkaulius gerai nuplaukite. Svogūną nuplaukite ir nulupkite. Morką nuplaukite ir nuskuskite, svogūną ir morką perpjaukite į dvi dalis. Į puodą dėkite mėsą, svogūną, morką, paskaninkite druska, sudėkite pipirus ir lauro lapą.

Užpilkite vandeniu, pastatykite ant viryklės, sultiniui leiskite užvirti. Kai sultinys užvirs, sumažinkite ugnį, nugraibykite susidariusias putas. Sultinį virkite ant silpnos ugnies 30-35 minutes. Iš paruošto sultinio išgriebkite mėsą, daržoves ir prieskonius. Sultinį perkoškite.

Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus, paskaninkite druska, kepkite, kol svogūnai suminkštės. Į svogūnus galima įpilti 1-2 šaukštus sultinio – sultinys neleistų svogūnams apdegti. Tuomet suberkite miltus, gerai išmaišykite.

Tuomet svogūnus pagardinkite žiupsneliu cukraus, maltais juodaisiais pipirais, dar kartą išmaišykite.

Svogūnus sudėkite į puodą su karštu sultiniu, leiskite užvirti. Tuomet apie 30 minučių sriubą virkite ant silpnos ugnies. Pabaigoje į sriubą sudėkite lydytą sūrelį arba grietinėlę. Virkite tol, kol sūris ištirps. Pagamintą sriubą sutrinkite trintuvu.

Dabar pasigaminkite duonos skrebučių. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir apkepkite česnako skiltelę. Česnaką išimkite. Česnakiniame aliejuje apkepkite kubeliais pjaustytą baltą duoną arba batoną. Skrebučius dar kelias minutes ant kepimo popieriumi išklotos skardos paskrudinkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Karštą sriubą išpilstykite į dubenėlius, patiekite su skrebučiais, apibarstytais sūriu su mėlynuoju pelėsiu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 120min.

Sriuba su konservuota lašiša

Ingredientai:

300 g Lašiša (konservuota)
3 vnt. Bulvės
1 vnt. Morkos
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Saldžiosios paprikos
1,5 šaukštas Raugintų agurkų sunka
1 vnt. Lauro lapai
pagal skonį Druska
4 vnt. Juodieji pipirai
1 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Bulves, svogūną ir morką nulupkite arba nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite daržoves į verdantį pasūdytą vandenį. Užvirinkite ir pridėkite 200 g konservuotos lašišos kartu su skysčiu. Įmeskite lauro lapą, įberkite pipirų. Nugriebkite putas ir virkite 5 min. Išgriebkite lauro lapą.

Saldžiąsias paprikas nuplaukite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite šiaudeliais. Pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi 3 min. Likusią konservuotą žuvį sutrupinkite į mažesnius gabaliukus.

Maišytuvu sutrinkite sriubą iki vienalytės masės. Supilkite sūrymą nuo raugintų agurkų ir sudėkite kepintas paprikas. Sriubą dar kartą užvirinkite ir iš karto nukelkite nuo ugnies. Sriubą išpilstykite į lėkštes, įdėję į jas konservuotos lašišos gabaliukų.

P.S. Kartu su sūrymu į sriubą galite įdėti ir 1 – 2 raugintus agurkėlius, prieš tai juos nulupę ir supjaustę siaurais šiaudeliais.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 20min.

Kokosinė špinatų sriuba

Ingredientai:

200 g Špinatai
25 g Sviestas
1 vnt. Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
400 ml Daržovių sultinys
700 g Žiediniai kopūstai
270 ml Kokosų pienas
žiupsnelis Muskato riešutas
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Drus

Gaminimas:

Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu ir gerai nusausinkite. Puode išlydykite sviestą ir jame pakepinkite smulkintus svogūną, česnaką.

Supilkite sultinį, suberkite supjaustytą kopūstą, puodą uždenkite ir palaukite, kol užvirs. Tada dar pavirkite apie 8 minutes, sudėkite špinatus ir dar kelias minutes pavirkite.

Kai sriuba pravės, permalkite ją smulkintuvu. Tada vėl pakaitinkite ant silpnos ugnies, supilkite kokosų pieną, suberkite muskatą ir pipirus.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

***

Dušo kabina

Svogūnų sriuba

Ingredientai:

2 šaukštas Sviestas
3 vnt. Svogūnai
2 vnt. Raudonieji svogūnai
4 vnt. Svogūnai šalotiniai
2 skiltelė Česnakai
2 vnt. Lauro lapai
žiupsnelis Bazilikai
1 šakelė Čiobreliai
1 šaukštas Rudasis cukrus
600 ml Mėsos sultinys
1 stiklinė Alus tamsus
200 g Fermentinis sūris
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpdykite sviestą. Suberkite visus svogūnus ir česnaką, viską pakepinkite 10-15 minučių, kol gražiais apskrus. Suberkite lauro lapelius, baziliką, čiobrelius ir cukrų. Supilkite alų ir mėsos sultinį.

Viską užvirkite, tada ugnį primažinkite iki minimumo ir troškinkite uždengę dangtį apie 25-30 minučių.

Nuėmę nuo ugnies pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite. Ant sriubos suberkite tarkuotą sūrį ir įdėkite į įkaitintą orkaitę – pakaitinkite apie porą minučių, kol sūris išsilydys. Iškart patiekite ant stalo.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.

Pomidorų sriuba

Ingredientai:

2 vnt. Bulvės
1 vnt. Morkos
400 g Konservuotos pupelės
2 skiltelė Česnakai
100 g Brokoliai
100 g Konservuoti žalieji žirneliai
100 g Baltagūžiai kopūstai
sauja Svogūnų laiškai
1 l Pomidorų sultys
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Pomidorų sultis užvirinkite puode kartu su 500 ml vandens. Daržoves nulupkite. Bulves ir morkas supjaustykite kubeliais, česnaką ir svogūnų laiškus susmulkinkite.

Į puodą suberkite bulves, morkas ir svogūnus. Virkite uždengtame puode apie 20 min.

Kopūstus smulkiai supjaustykite. Brokolius supjaustykite nedideliais gabalėliais. Kopūstus, brokolius, žirnelius ir pupeles suberkite į sriubą. Virkite dar 8 min. Nukelkite nuo ugnies, pagardinkite druska ir pipirais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.