Tag Archive | sūrio

Šokoladinis sūrio pyragas su avietėmis

Ingredientai:

1 stiklinė Sausainių trupiniai
250 g Maskarponės sūris
3 šaukštas Cukrus
1 šaukštas Lydytas sviestas
1 stiklinė Avietės
50 g Baltasis šokoladas
2 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
1 šaukštelis Tarkuota citrinos žievelė
100 g Grietinė (liesa)

Gaminimas:

Sumaišykite sutrupintus traškius sausainius, 1 šaukštelį cukraus ir lydytą sviestą. Paskirstykite masę ant kepimo formos (diametras – daugiausiai 22 cm) dugno ir kraštų, ant viršaus sudėkite avietes.

Išplakite sūrį iki vientisos masės, įdėkite 2 šaukštus cukraus ir ištirpintą baltąjį šokoladą. Apie 3 minutes paplakite. Tada įmuškite du kiaušinio trynius, gerai išmaišykite, paskui sudėkite vanilę, citrinos žievelę ir grietinę. Viską dar kartą išplakite.

Inde išplakite du kiaušinio baltymus iki kietumo. Sudėkite juos į tešlą, gerai išmaišykite. Supilkite tešlą į kepimo formą ant uogų.

Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes. Išjunkite orkaitę, praverkite dureles, tegu pyragas pravėsta. Maždaug po valandos uždenkite pyragą ir mažiausiai 4-ioms valandoms įdėkite į šaldytuvą.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Citrininis sūrio pyragas

Ingredientai:

60 g Sūrūs trapūs sausainiai
60 g Meduoliai
60 g Sviestas
200 g Varškė (liesa)
250 g Rikotos sūris
150 g Maskarponės sūris
1 vnt. Citrinos
4 vnt. Kiaušiniai
70 g Cukrus
70 g Medus

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Sumaišykite sausainių trupinius su sviestu, sudėkite į kepimo formą, išlyginkite, kepkite 10 – 15 minučių.

Varškę pertrinkite per sietelį, sumaišykite su rikota ir maskarpone, įdėkite cukraus ir medaus, maišydami įmuškite po vieną kiaušinį, galiausiai sudėkite citrinos žievelę ir sultis.

Užliekite masę ant pagrindo, pakratykite formą, kad neliktų oro. Kepkite pastatę formą ant indo su vandeniu 60 – 75 minutes 150 – 160 laipsnių temperatūroje.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Bananinis sūrio pyragas

Ingredientai:

1,5 stiklinė Miltai
1,4 stiklinė Cukrus
90 g Sviestas
2 vnt. Kiaušinių tryniai
50 ml Vanduo
4 vnt. Bananai
500 ml Maskarponės sūris
0,5 stiklinė Cukrus
3 vnt. Kiaušiniai
1 pakelis Vanilinis cukrus

Gaminimas:

Pasidarykite pagrindą. Miltus sumaišykite su cukrumi ir pertrinkite su sviestu. Įmuškite trynius, supilkite vandenį, viską gerai išmaišykite. Suminkykite tešlą į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.

Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Tešlą išklokite ant kepimo formos dugno, padarykite neaukštus kraštelius. Pabadykite šakute, užtieskite sviestiniu popieriumi, ant viršaus priberkite pupelių (tada tešla neišsipūs). Kepkite apie 10 minučių, tada nuimkite popierių ir pupeles ir dar 15 minučių palikite kepti, kol pagrindas paskrus.

Kol vės pagrindas, pasigaminkite pagrindinę pyrago masę. Sutrinkite bananus. Plaktuvu suplakite sūrį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Tada įmaišykite bananus ir kiaušinius.

Supilkite gautą masę į kepimo formą su pagrindu. Kepkite apie valandą, kol ant paviršiaus susidarys paskrudusi plutelė.

Palikite pyragą atvėsti, paskui mažiausiai 3 valandoms įdėkite į šaldytuvą.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 80min.

Nekeptas sūrio pyragas

Ingredientai:

200 g Saldūs sausainiai
100 g Sviestas
500 g Maskarponės sūris
200 ml Grietinėlė (riebi)
150 g Cukrus
20 g Želatina

Gaminimas:

Želatiną užpilkite 100 šalto vandens ir palikite valandai pastovėti.
Sausainius sutrupinkite, sumaišykite su išlydytu sviestu, išklokite į formos dugną ir įdėkite į šaldytuvą.

Želatiną kaitinkite ant viryklės, kol užvirs, paskui palikite atvėsti.

Grietinėlę išplakite su cukrumi, sudėkite maskarponę, gerai išmaišykite. Supilkite želatiną ir dar kartą išmaišykite.

Masę sudėkite ant pagrindo, išlyginkite ir 3 – 4 valandoms pastatykite į šaldytuvą.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Sūrio pyragas su moliūgais

Ingredientai:

200 g Sausainiai
100 g Sviestas
600 g Varškės sūris
3 vnt. Kiaušiniai
600 g Moliūgai
1 stiklinė Cukrus
1 pakelis Vanilinis pudingas
200 ml Grietinėlė (riebi)

Gaminimas:

Sausainių trupinius sumaišykite su tirpintu sviestu, paskirstykite ant kepimo formos dugno. 170 laipsnių orkaitėje kepkite 15 minučių.

Moliūgą iškepkite orkaitėje, kai atvės, sutrinkite trintuvu iki košės masės.

Dubenyje išmaišykite sūrį su cukrumi, po vieną įmuškite kiaušinius. Tada sudėkite moliūgo masę, vanilinį pudingą, dar kartą gerai išmaišykite.

Užpilkite masę ant pagrindo, 150 – 160 laipsnių orkaitėje kepkite 50 – 60 minučių. Kai atvės, atsargiai peiliu atskirkite nuo formos ir mažiausiai 2 – 3 valandoms pastatykite į šaldytuvą.

Patiekite su plakta giretinėle.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.