Tag Archive | sūriu

Šokoladinis pyragas su sūriu

Ingredientai:

200 g Šokoladiniai sausainiai
200 g Sviestas
2 vnt. Kiaušiniai (tryniai)
100 g Cukraus pudra
4 šaukštas Kakava
3 šaukštas Grietinėlė
1 šaukštas Kukurūzų miltai
500 g Varškės sūris
100 g Šokoladas

Gaminimas:

Sausainius sutrupinkite, sumaišykite su puse sviesto.
Masę įdėkite į formą su nuimamais kraštais, atšaldykite.

Likusį sviestą išplakite su cukraus pudra, sudėkite trynius.

Kakavos miltelius sumaišykite su 2 šaukštais karšto vandens ir grietinėle, suberkite miltus ir išplakite plaktuvu. Sudėkite trupintą varškės sūrį ir šokoladą, gerai išmaišykite, tada sumaišykite su trynių mase.

Masę sudėkite ant pagrindo. Kepkite pyragą 150 laipsnių orkaitėje, kol iškeps. Paskui palikite atvėsti, neišėmę iš formos.

Prieš patiekdami išimkite pyragą iš formos, apibarstykite tarkuotu šokoladu, apliekite plakta grietinėle.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Šokoladinis vyšnių pyragas su maskarponės sūriu

Ingredientai:

100 g Sviestas
4 šaukštas Cukrus
3 šaukštelis Vanilinis cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
300 g Miltai
2 šaukštelis Kepimo milteliai
2 šaukštas Migdolų likeris
150 g Šokoladas
2 šaukštas Sausainių trupiniai
200 g Vyšnios
4 vnt. Kiaušiniai
4 šaukštas Vanilinis pudingas milteliais
250 g Maskarponės sūris
4 šaukštas Cukrus
150 ml Grietinėlė
100 g Juodasis šokoladas

Gaminimas:

Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi iki purumo , įmaišykite vanilinį cukrų, įmuškite kiaušinį ir dar kartą išplakite.

Į šią masę persijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir vėl plakite, kol gausite vientisą masę.

Paruoštą tešlą iškrėskite į išardomą riebalais suteptą kepimo formą ir išlyginkite. Šokoladą sutrupinkite, sumaišykite su trupintais sausainiais ir tolygiai apibarstykite tešlą. Ant viršaus gražiai išdėliokite vyšnias.

Pagaminkite užpilą. Kiaušinius, sausojo vanilinio pudingo miltelius, maskarponės sūrį, cukrų ir grietinėlę išplakite iki vientisos masės ir ja užpilkite vyšnias. Pašaukite pyragą į iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie pusvalandį. Pyragas turi tapti gražios aukso spalvos.

Iškepusį pyragą atvėsinkite ant grotelių ir perkelkite ant padėklo. Apliekite ištirpintu šokoladu ir papuoškite vyšniomis.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 70min.

Šventinė višta su fetos sūriu ir alyvuogėmis

Ingredientai:

1 vnt. Višta
100 g Fetos sūris
50 g Juodosios alyvuogės (be kauliukų)
žiupsnelis Raudonėliai
1 vnt. Citrinos
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
300 g Vyšniniai pomidoriukai
150 g Kuskusas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių. Dubenyje sumaišykite po pusę normos fetos sūrio, smulkiai pjaustytų juodųjų alyvuogių, raudonėlio ir alyvuogių aliejaus. Viską gerai sutrinkite į vientisą masę.

Atsargiai su peiliu atskirkite vištienos krūtinėlę nuo odos. Po vištos oda sudėkite pasigamintą masę, ją gražiai paskirstykite po visą plotą. Vištos odą atgal pritvirtinkite mediniais smeigtukais. Į vištos vidų įdėkite pusę citrinos.

Vištą perkelkite į kepimo skardą, apšlakstykite likusiu aliejumi ir kepkite valandą ir 15 minučių. Tuomet ištraukite, apdėliokite vyšniniais pomidorais, palaistykite susidariusiomis sultimis ir pašaukite į orkaitę dar penkiolikai minučių.

Iškepusią vištą atsargiai perkelkite ant pjaustymo lentelės, keptus pomidorus patiekite nedidelėje salotinėje, kol kas pridenkite kepimo folija. Į kepimo formą sudėkite kuskusą, ant jo išspauskite likusią pusę citrinos ir užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad šis apsemtų kruopas. Uždenkite kepimo folija ir dešimčiai minučių pašaukite į orkaitę.

Paruoštą kuskusą išmaišykite šakute, kad taptų purus. Į jį įmaišykite likusį fetos sūrį, smulkiai pjaustytas juodąsias alyvuoges, raudonėlį, pagardinkite druska bei pipirais.

Keptą vištą patiekite su paruoštu kuskusu ir keptais vyšniniais pomidorais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Spagečiai su cukinija ir ožkos sūriu

Ingredientai:

300 g Spagečiai (nevirti)
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 skiltelė Česnakai
1 vnt. Čili pipirai
2 vnt. Cukinijos
75 g Brinza
žiupsnelis Mėtos

Gaminimas:

Dideliame puode išvirkite spagečius.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame pusę minutės pakepkite česnaką ir aitriąją papriką, tada sudėkite šiaudeliais tarkuotą cukiniją ir dar minutę pakepkite. Nukelkite keptuvę nuo viryklės.

Nukošę spagečius pasilikite stiklinę vandens, kuriame jie virė. Spagečius sudėkite į keptuvę su cukinija, ten pat suberkite tarkuotą citrinos žievelę ir supilkite citrinos sultis. Apibarstykite didžiąja dalimi sutrupinto ožkos sūrio, įpilkite truputį vandens, kuriame virė spagečiai.

Įberkite į spagečius norimų prieskonių, jei trūksta – druskos, tuomet išdėliokite į keturias lėkštes, apibarstykite mėtomis, likusiu ožkos sūriu ir juodaisiais pipirais ir iš karto patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Rizotas su moliūgais ir ožkos sūriu

Ingredientai:

500 g Moliūgai
20 g Sviestas
1 vnt. Porai
2 skiltelė Česnakai
žiupsnelis Tarkuota citrinos žievelė
žiupsnelis Čiobreliai
100 ml Baltas sausas vynas
900 ml Vištienos sultinys
250 g Ryžiai
60 g Žalieji žirneliai
100 g Ožkos sūris
sauja Rukola

Gaminimas:

Troškintuve išlydykite sviestą. Pakepinkite svogūną dvi-tris minutes, suberkite česnaką, moliūgo kubelius, pusės citrinos žievelę ir pusę čiobrelių. Supilkite vyną, uždenkite ir virkite dešimt minučių, kol moliūgas suminkštės.

Kitame puode užvirkite sultinį, sumažinkite ugnį ir palikite, kad pamažu virtų.

Į troškintuvą su moliūgais suberkite ryžius ir porą minučių pavirkite. Ryžių ir moliūgų mišinį po šaukštą dėkite į sultinį ir virkite dvylika minučių, nuolat maišydami. Ryžiai turi išvirti.

Suberkite žirnelius ir pusę sūrio. Vėl užvirkite.

Patiekite apibarstę likusiu sūriu, citrinos žievele, čiobreliais ir rukola.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.