Tag Archive | Šventinė

Šventinė virtuvė: kaip pasigaminti kalėdinį keksą?

Sau3

Ingredientai:

170 g Miltai
170 g Sviestas
170 g Rudasis cukrus
220 g Razinos
60 g Apelsinų žievelių cukatos
8 g Kalėdiniai prieskoniai
70 g Migdolai
6 g Kepimo milteliai
20 ml Romas
60 g Džiovintos spanguolės
6 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštas Aliejus
2 šaukštas Malti džiūvėsėliai

Gaminimas:

Supilame į indą razinas, sumaišome ir įpilame romo. Kol razinos mirksta rome, į kitą indą įdedame sviesto ir įpilame rudo cukraus. Turinį išplakame elektriniu plaktuvu. Kepimo formą ištepame aliejumi ir pabarstome džiūvėsėliais.

Kai baigiame plakti sviestą su cukrumi, įmušame šešis kiaušinius ir turinį plakame toliau. Vėliau įberiame miltų, beriame cinamono, gvazdikėlių, kardamono ir kepimo miltelių, ir vėl viską išmaišome. Po to supilame rome išmirkusias razinas, džiovintų spanguolių (arba kitų džiovintų uogų), apelsinų žievelių cukatų, smulkintų migdolų. Visi ingredientai sudėti – belieka dar kartą viską išmaišyti.

Masę sudedame į kepimo formą. Keksą kepame apie 45 minutes 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

var c = „Virtuvės paslaptys“; var _delfiVideoX = 420;var _delfiVideoY = 250;var _delfiVideoSalt = „iZqGbQiR“;_createDelfiVideo();

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 45min.

Šventinė višta su fetos sūriu ir alyvuogėmis

Sau3

Ingredientai:

1 vnt. Višta
100 g Fetos sūris
50 g Juodosios alyvuogės (be kauliukų)
žiupsnelis Raudonėliai
1 vnt. Citrinos
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
300 g Vyšniniai pomidoriukai
150 g Kuskusas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių. Dubenyje sumaišykite po pusę normos fetos sūrio, smulkiai pjaustytų juodųjų alyvuogių, raudonėlio ir alyvuogių aliejaus. Viską gerai sutrinkite į vientisą masę.

Atsargiai su peiliu atskirkite vištienos krūtinėlę nuo odos. Po vištos oda sudėkite pasigamintą masę, ją gražiai paskirstykite po visą plotą. Vištos odą atgal pritvirtinkite mediniais smeigtukais. Į vištos vidų įdėkite pusę citrinos.

Vištą perkelkite į kepimo skardą, apšlakstykite likusiu aliejumi ir kepkite valandą ir 15 minučių. Tuomet ištraukite, apdėliokite vyšniniais pomidorais, palaistykite susidariusiomis sultimis ir pašaukite į orkaitę dar penkiolikai minučių.

Iškepusią vištą atsargiai perkelkite ant pjaustymo lentelės, keptus pomidorus patiekite nedidelėje salotinėje, kol kas pridenkite kepimo folija. Į kepimo formą sudėkite kuskusą, ant jo išspauskite likusią pusę citrinos ir užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad šis apsemtų kruopas. Uždenkite kepimo folija ir dešimčiai minučių pašaukite į orkaitę.

Paruoštą kuskusą išmaišykite šakute, kad taptų purus. Į jį įmaišykite likusį fetos sūrį, smulkiai pjaustytas juodąsias alyvuoges, raudonėlį, pagardinkite druska bei pipirais.

Keptą vištą patiekite su paruoštu kuskusu ir keptais vyšniniais pomidorais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Šventinė antiena su svarainiais

Sau3

Ingredientai:

900 g Anties krūtinėlės
3 vnt. Svarainiai
žiupsnelis Šalavijai
sauja Čiobreliai
žiupsnelis Mėtos
3 šaukštas Medus
5 skiltelė Česnakai
1 šaukštas Sviestas
5 šaukštas Aliejus
200 g Baltas sausas vynas
2 vnt. Cinamono lazdelės
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Anties filė pasūdykite, pabarstykite pipirais ir kartu su smulkintu česnaku pakepkite aliejuje, kol paskrus. Paskui perdėkite į gilų kepimo indą, išklotą sviestiniu popieriumi.

Svarainius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir 4 – 5 min. pakepkite tame aliejuje, kuriame kepė antiena. Įdėkite sviesto, medaus ir dar 2 -3 min. pakepkite.

Sudėkite svarainius prie mėsytės, taip pat – cinamono lazdeles, šalavijų ir čiobrelių skilteles, įpilkite vyno. Kepkite 180 laipsnių karščio orkaitėje 35 – 40 min.

Patiekite keptą antieną su svarainių skiltelėmis ir mėtos lapeliais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.