Tag Archive | Svogūnų

Kokteilis su ridikėliais ir svogūnų laiškais

Ingredientai:

1 l Kefyras
10 vnt. Ridikėliai
4 šaukštas Svogūnų laiškai
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Ridikėlius sutarkuokite, sumaišykite su svogūnų laiškais, įberkite truputį druskos ir sutrinkite elektriniu trintuvu. Tada supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite.

Porcijos: 5
Pagaminamas per: 0min.

Bulvių ir svogūnų apkepas

Ingredientai:

100 g Lydytas sviestas
500 g Svogūnai
1 sauja Rozmarinai
1 kg Bulvės

Gaminimas:

Keptuvėje ant vidutinės ugnies išlydykite ketvirtadalį sviesto. Sudėkite svogūnus ir rozmarino lapelius, pabarstykite druska. Uždenkite dangčiu ir kaitinkite ant mažos ugnies apie 20 min.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Bulves nuskuskite, supjaustykite labai plonais griežinėliais ir sudėkite į dubenėlį su likusiu lydytu sviestu.

Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi. Gražiai išdėliokite pusę bulvių (kai išversite iš formos, tai bus apkepo viršus), tada suverskite svogūnus ir sudėkite likusias bulves. Kepkite orkaitėje apie 50 min, kol bulvės bus minkštos. Išverskite į lėkštę, supjaustykite ir patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.

Pomidorų sriuba su svogūnų laiškų kukulaičiais

Ingredientai:

1 l Konservuoti pomidorai
1 vnt. Svogūnai (dideli)
1 vnt. Morkos
2 skiltelė Česnakai
150 g Varškė
1 sauja Svogūnų laiškai
1 vnt. Kiaušiniai
0,33-0,5 stiklinė Miltai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Svogūnų laiškus nuplaukite, susmulkinkite. Smulkiai supjaustykite svogūną, morką ir česnako skilteles, pakepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės, apie 10 min. Sudėkite pomidorus ir apie 15 min. patroškinkite, uždengę dangčiu, tada įberkite druskos, pipirų, įpilkite stiklinę vandens ir dar 5 min. patroškinkite.

Per tą laiką sumaišykite varškę, kiaušinį, miltus, truputį druskos ir smulkintus žalius svogūnų laiškus, išminkykite iš masės dešrą, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite virti į sriubą. Virkite, kol gabalėliai iškils į paviršių. Išgriebkite kukulaičius, sudėkite į lėkštes, įpilkite sriubos.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Svogūnų sriuba

Ingredientai:

2 šaukštas Sviestas
3 vnt. Svogūnai
2 vnt. Raudonieji svogūnai
4 vnt. Svogūnai šalotiniai
2 skiltelė Česnakai
2 vnt. Lauro lapai
žiupsnelis Bazilikai
1 šakelė Čiobreliai
1 šaukštas Rudasis cukrus
600 ml Mėsos sultinys
1 stiklinė Alus tamsus
200 g Fermentinis sūris
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpdykite sviestą. Suberkite visus svogūnus ir česnaką, viską pakepinkite 10-15 minučių, kol gražiais apskrus. Suberkite lauro lapelius, baziliką, čiobrelius ir cukrų. Supilkite alų ir mėsos sultinį.

Viską užvirkite, tada ugnį primažinkite iki minimumo ir troškinkite uždengę dangtį apie 25-30 minučių.

Nuėmę nuo ugnies pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite. Ant sriubos suberkite tarkuotą sūrį ir įdėkite į įkaitintą orkaitę – pakaitinkite apie porą minučių, kol sūris išsilydys. Iškart patiekite ant stalo.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.

Kreminė svogūnų sriuba

Ingredientai:

200 g Jautienos šonkauliai
1 l Vanduo
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Morkos
5 vnt. Pipirai
pagal skonį Druska
1 vnt. Lauro lapai
5 vnt. Svogūnai
2 šaukštas Miltai
100 g Lydytas sūrelis
1 šaukštas Aliejus
žiupsnelis Cukrus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
2 skiltelė Česnakai
8 riekelě Batonas
50 g Sūris su mėlynuoju pelėsiu

Gaminimas:

Pirmiausiai išsivirkite sultinį. Jautienos šonkaulius gerai nuplaukite. Svogūną nuplaukite ir nulupkite. Morką nuplaukite ir nuskuskite, svogūną ir morką perpjaukite į dvi dalis. Į puodą dėkite mėsą, svogūną, morką, paskaninkite druska, sudėkite pipirus ir lauro lapą.

Užpilkite vandeniu, pastatykite ant viryklės, sultiniui leiskite užvirti. Kai sultinys užvirs, sumažinkite ugnį, nugraibykite susidariusias putas. Sultinį virkite ant silpnos ugnies 30-35 minutes. Iš paruošto sultinio išgriebkite mėsą, daržoves ir prieskonius. Sultinį perkoškite.

Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus, paskaninkite druska, kepkite, kol svogūnai suminkštės. Į svogūnus galima įpilti 1-2 šaukštus sultinio – sultinys neleistų svogūnams apdegti. Tuomet suberkite miltus, gerai išmaišykite.

Tuomet svogūnus pagardinkite žiupsneliu cukraus, maltais juodaisiais pipirais, dar kartą išmaišykite.

Svogūnus sudėkite į puodą su karštu sultiniu, leiskite užvirti. Tuomet apie 30 minučių sriubą virkite ant silpnos ugnies. Pabaigoje į sriubą sudėkite lydytą sūrelį arba grietinėlę. Virkite tol, kol sūris ištirps. Pagamintą sriubą sutrinkite trintuvu.

Dabar pasigaminkite duonos skrebučių. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir apkepkite česnako skiltelę. Česnaką išimkite. Česnakiniame aliejuje apkepkite kubeliais pjaustytą baltą duoną arba batoną. Skrebučius dar kelias minutes ant kepimo popieriumi išklotos skardos paskrudinkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Karštą sriubą išpilstykite į dubenėlius, patiekite su skrebučiais, apibarstytais sūriu su mėlynuoju pelėsiu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 120min.