Tag Archive | Traškus

Traškus obuolių pyragas

Sau3

Ingredientai:

200 g Sviestas
125 g Cukrus
200 g Miltai
3 vnt. Obuoliai (be sėklų, pjaustyti kubeliais)
1 šaukštelis Cinamonas
2 šaukštas Citrinų sultys
1 šaukštas Kukurūzų miltai
4 šaukštas Aviečių džemas
1 žiupsnelis Druska
50 g Pekano riešutai (sukapoti)
40 g Riešutiniai imbieriniai sausainiai (sutrupinti)

Gaminimas:

Sukapokite gabalėliais 175 gramus sviesto, suberkite 75 gramus cukraus, miltus, žiupsnelį druskos, sumaišykite. Susukite tešlą į rutulį, suvyniokite į foliją ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Įkaitinkite orkaitę iki 190laipsnių. Įtieskite į kepimo formą sviestinio popieriaus, įdėkite tešlą, rankomis išlyginkite. Kepkite pyrago pagrindą apie 25 min., kol pasidarys auksinės spalvos.

Viršutiniam sluoksniui ištirpinkite puode likusį sviestą ir cukrų, sudėkite obuolių gabalėlius, suberkite cinamoną, išmaišykite, kepkite apie 5 min.

Sumaišykite miltus su citrinos sultimis, sudėkite į puodą su obuoliais ir patroškinkite apie 3 min. Paskui nukelkite keptuvę nuo viryklės. Uždėkite ant pyrago pagrindo. Smaguriai gali pasigardinti plakta grietinėle.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 40min.

Traškus obuolių ir avižų desertas

Sau3

Ingredientai:

7 vnt. Obuoliai
4 šaukštelis Citrinų sultys
0,5 šaukštelis Vanilės ekstraktas
1 stiklinė Rudasis cukrus
0,5 šaukštelis Cinamonas
1 stiklinė Avižos
0,5 stiklinė Sviestas

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Dubenyje sumaišykite obuolius, citrinos sultis bei vanilę ir sudėkite į kepimo formą.

Sumaišykite rudąjį cukrų, cinamoną ir avižas. Įpjaustykite sviestą. Šiuo mišiniu apibarstykite obuolius ir kepkite orkaitėje 45 min, kol obuoliai suminkštės, o paviršius bus traškus.

Patiekite su ledais arba plakta grietinėle.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 45min.

Traškūs žuvies gabaliukai tailandietiškai

Sau3

Ingredientai:

400 g Jūrinės žuvies filė
100 g Kukurūzų miltai
2 skiltelė Česnakai
1 vnt. Čili pipirai
1 vnt. Citrinos
100 g Svogūnų laiškai
2 šaukštas Sojos padažas
1/2 šaukštelis Tailandietiškas žuvies padažas
žiupsnelis Rudasis cukrus
1 šaukštas Imbieras
sauja Mėtos (šviežios)
sauja Peletrūnai
2 šaukštas Žemės riešutų aliejus
2 šaukštas Sezamų aliejus

Gaminimas:

Žuvį nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite stambiomis juostelėmis. Kukurūzų miltus persijokite, suberkite į dubenį. Sudėkite žuvies gabaliukus ir gerai apvoliokite juos miltais.

Česnaką nulupkite ir supjaustykite riekelėmis. Aitriąją papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Imbierą nuskuskite, nuplaukite ir sujaustykite šiaudeliais. Svogūnų laiškus, mėtas, peletrūnus nuplaukite ir nudžiovinkite. Svogūnų stiebus supjaustykite žiedeliais, mėtas ir peletrūnus susmulkinkite.

Įkaitinkite gilią keptuvę. Įpilkite žemės riešutų ir sezamų aliejaus ir ant stiprios ugnies maždaug 3 min. apkepkite žuvies gabaliukus, kol jie pasidengs rusva plutele. Perdėkite juos į lėkštę. Keptuvę palikite ant ugnies.

Supilkite į keptuvę likusį aliejų, 1 min. pakepinkite česnaką ir imbierą. Po to sudėkite aitriąją papriką ir svogūnus. Įberkite cukraus, supilkite sojų ir žuvies padažus, sudėkite žalumynus. Išmaišykite ir kepkite 1 min. Iškepusią žuvį apliekite šiuo padažu ir patiekite su citrinos skiltelėmis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 15min.

Traškus prancūziškas batonas

Sau3

Ingredientai:

750 g Miltai
0,5 l Vanduo
15 g Mielės
2 šaukštelis Druska
1 šaukštelis Aliejus

Gaminimas:

Mieles užpilkite puse litro šilto vandens, sutrinkite, išmaišykite ir pastatykite šiltai dešimčiai minučių.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su druska, supilkite mieles ir užminkykite tešlą. Suvoliokite ją į gumulą, apibarstykite miltais ir pastatykite šiltai, kur nėra skersvėjų, 3 valandoms. Dubenį uždenkite švariu audiniu.

Kai tešla pakils, ją dar kartą labai gerai išminkykite ir padalinkite į 4 dalis. Kiekvieną tešlos gumulą suvoliokite į dešrą, kuri būtų skardos ilgio. Dešras guldykite į aliejumi išteptą skardą, peiliu šiek tiek įpjaukite keliose vietose įstrižai, pabarstykite miltais ir palikite pusvalandžiui pakilti.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Ant dugno padėkite metalinį dubenį su vandeniu ir dėkite skardą su batonais.

Po 10 minučių kaitrą truputį sumažinkite ir kepkite dar 30 minučių. Galite šiek tiek praverti orkaitę.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 270min.