Tag Archive | troškinys

Daržovių troškinys

Ingredientai:

400 g Avinžirniai (virti)
4 vnt. Pomidorai
2 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
75 g Migdolai
75 g Džiovintos slyvos
2 šaukštas Imbiero šaknis
3 skiltelė Česnakai
2 vnt. Cukinijos
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 šaukštas Citrinų sultys
2 šaukštas Pomidorų padažas
1 šaukštelis Aitriosios paprikos milteliai
2 šaukštelis Cinamonas
1 šaukštas Medus
sauja Kalendros (šviežios)
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Įkaitinkite aliejų, įmaišykite citrinos sultis ir pomidorų padažą, aitriųjų pipirų miltelius ir cinamoną. Pabarstykite druska ir pipirais. Sudėkite pomidorus ir paprikas, uždenkite. Kartais pamaišydami kaitinkite apie 25 min.

Tada įmaišykite migdolus, džiovintas slyvas, imbierą bei česnaką ir pakaitinkite dar 15 min.

Galiausiai sudėkite cukinijas ir avinžirnius, pamaišykite ir pakaitinkite apie 10 min. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite medų ir pabarstykite kalendra.

P.S. Pomidorus galite naudoti konservuotus.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Daržovių troškinys su perlinėmis kruopomis žiemai

Ingredientai:

2 kg Agurkai
1 kg Morkos
1 kg Svogūnai
1 kg Pomidorai
800 g Perlinės kruopos
200 g Actas
2 šaukštas Druska
300 g Cukrus
1 stiklinė Aliejus

Gaminimas:

Svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite ir kartu su svogūnais pakepinkite aliejuje.

Agurkus supjaustykite kubeliais. Jei agurkai pernokę, juos nulupkite ir išimkite sėklas.

Pomidorus nuplikykite, palaikykite porą minučių verdančiame vandenyje ir, greitai panardinę į šaltą vandenį, nulupkite.

Perlines kruopas išmirkykite ir išvirkite. Tada sudėkite daržoves, supilkite actą, suberkite druską bei cukrų. Nuolat maišydami virkite apie 30 min. Jei kruopos atrodo per sausos, įpilkite dar 1–2 stiklines vandens.

Troškinį sudėkite į iškaitintus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Cukinijų troškinys su grybais

Ingredientai:

1 kg Cukinijos
4 vnt. Pomidorai
1 vnt. Svogūnai
1 šaukštas Sviestas
200 g Grybai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
2 šaukštas Miltai
1 šaukštas Sviestas
žiupsnelis Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
1 šaukštelis Citrinų sultys
50 ml Daržovių sultinys

Gaminimas:

Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite su šaukštu sviesto, sudėkite cukiniją ir smulkiai supjaustytus pomidorus bei grybus.

Uždengę patroškinkite 25 min. Likusiame svieste pakepinkite miltus, įpilkite sultinio ar vandens, pavirinkite ir, parūgštinę citrinų rūgštimi, supilkite į troškinį. Maišydami pakaitinkite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Daržovių troškinys

Ingredientai:

1 vnt. Cukinijos
2 vnt. Svogūnai
3 skiltelė Česnakai
400 g Baklažanai
1 vnt. Saldžiosios geltonosios paprikos
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
1 vnt. Saldžiosios žaliosios paprikos
2 vnt. Pomidorai
6 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 šaukštas Druska
žiupsnelis Rozmarinai
žiupsnelis Čiobreliai
žiupsnelis Bazilikai
sauja Petražolės
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Išvalytas paprikas supjaustykite juostelėmis. Nuplautą cukiniją ir svogūnus supjaustykite griežinėliais, o česnakus susmulkinkite. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais.

Didelėje keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepkite svogūnus, sudėkite paprikas, truputį pakepkite, suberkite baklažanų gabaliukus ir pasūdykite.

Patroškintas daržoves apdėkite cukinijų griežinėliais ir vėl pasūdykite bei užbarstykite česnakais. Paskui sudėkite rozmarinus, kitus žalumynus, įpilkite 200 ml vandens ir viską troškinkite 25 min.

Pomidorus nuplikykite, nulupkite, supjaustykite į 8 dalis, išimkite sėklas. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, pomidorus sudėkite į daržoves. Patiekdami troškinį apibarstykite petražolėmis.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Itališkas medžiotojų troškinys su vištiena

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 vnt. Svogūnai
250 g Pievagrybiai
800 g Konservuoti pomidorai
žiupsnelis Raudonėliai (džiovinti)
1 vnt. Lauro lapai
150 ml Vištienos sultinys
sauja Gražgarstės (šviežios)

Gaminimas:

Į gilią keptuvę įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir ant stiprios ugnies apkepkite nuplautas vištienos krūtinėles – apie 3 min. iš kiekvienos pusės. Sudėkite krūtinėles į lėkštę.

Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Grybus nuvalykite, supjaustykite per pusę.

Į tą pačią keptuvę supilkite likusį aliejų ir ant vidutinės ugnies 8 min. pakepinkite svogūnus bei grybus. Sudėkite konservuotus pomidorus, įmeskite lauro lapą, suberkite raudonėlius, supilkite vištienos sultinį.

Sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir užvirinkite padažą. Troškinkite 15 min. ar šiek tiek ilgiau, kol sutirštės padažas ir iškeps vištiena.

Nukelkite keptuvę nuo ugnies, ištraukite lauro lapą, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Papuoškite patiekalą gražgarstėmis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.