Tag Archive | Trupininis

Trupininis vyšnių pyragas

Ingredientai:

150 g Miltai
100 g Cukrus
1 pakelis Vanilinis cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
100 g Sviestas
0,5 šaukštelis Kepimo milteliai
žiupsnelis Druska
100 g Sviestas
150 g Miltai
100 g Cukrus
1 pakelis Vanilinis cukrus
1 kg Vyšnios
100 g Cukrus
20 g Krakmolas

Gaminimas:

Išimkite iš vyšnių kauliukus, užberkite cukrumi ir palikite 40 min. pastovėti, kad išsiskirtų sultys.

Sviestą trupiniams ištrinkite su miltais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi.

Tešlai sumaišykite miltus, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir kepimo miltelius. Įmuškite kiaušinį, sudėkite sviestą. Užminkykite tešlą, 20 min. įdėkite į šaldytuvą.

Vyšnias su sultimis užkaiskite, užvirinkite. Iš gauto skysčio nupilkite 250 ml, iš jų 4 šaukštus sumaišykite su krakmolu. Likusį skystį užvirinkite, nukaiskite, maišydami supilkite krakmolą. Vėl užkaiskite ir užvirinkite. Suberkite vyšnias ir palikite atvėsti.

Du trečdalius tešlos sudėkite į kepimo formą su nuimamais kraštais, subadykite šakute ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 10 – 12 min. Paskui išimkite kepimo formą iš orkaitės.

Iš likusios tešlos suformuokite 2 cm aukščio kraštelius, sudėkite ant pagrindo vyšnių įdarą, ant viršaus užbarstykite trupinius. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 40 min.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 40min.

Trupininis kriaušių pyragas su karamelizuotais riešutais

Ingredientai:

6 vnt. Kriaušės
1 šaukštas Riešutai (karamelizuoti, smulkinti)
10 vnt. Migdolai (karamelizuoti)
10 g Sviestas
100 g Sviestas
100 g Miltai
50 g Rudasis cukrus
50 g Riešutai (karamelizuoti, smulkinti)

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

Sviestą viršutiniam trupininiam sluoksniui atšaldykite.

Kriaušes nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite sviestą, suberkite karamelizuotus, smulkintus riešutus, nesmulkintus riešutus ir kriaušių kubelius. Išmaišykite, tada nukaiskite ir sudėkite šią masę į kepimo indą.

Pasigaminkite tešlą: sušalusį sviestą supjaustykite. Dubenyje sumaišykite sviesto kubelius, miltus, cukrų, smulkintus karamelizuotus riešutus. Maišykite rankomis, tešla turi būti trupininė.

Uždėkite tešlą ant kriaušių masės, paviršių apibarstykite smulkintais, karamelizuotais riešutais. Kepkite 30 min. Pyragą patiekite šiltą.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 50min.