Tag Archive | Ukrainietiški

Ukrainietiški virtiniai su slyvomis

Ingredientai:

500 g Miltai
500 g Slyvos
500 ml Rūgpienis
5 šaukštas Cukrus
1 šaukštelis Soda
1 vnt. Kiaušiniai
žiupsnelis Druska

Gaminimas:

Maišytuvu suplakite kiaušinį su 50 ml rūgpienio, 4 šaukštais cukraus ir druska.

Miltus sumaišykite su soda.

Plaktą kiaušinį sumaišykite su likusiu rūgpieniu, nedideliais kiekiais berkite miltus ir maišykite, kol gausite tirštą tešlą.

Pabarstykite miltais stalą, sukrėskite ant jo tešlą ir suformuokite iš jos storą dešrą.

Šviežias slyvas supjaustykite perpus, išimkite kauliukus. Apibarstykite vaisius cukrumi ir palikite 5 – 10 min.

Nuo tešlos atžnybkite nedidelius gabaliukus, iškočiokite iš jų apvalius blynelius. Dėkite į jų vidų po pusę slyvos ir užlipdykite kraštus.

Paruoštus virtinius sudėkite į verdantį, vos pasūdytą vandenį ir virkite, kol iškils į paviršių. Patiekite su grietine.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Ukrainietiški barščiai

Ingredientai:

250 g Kiauliena
250 g Burokėliai
350 g Baltagūžiai kopūstai
400 g Bulvės
2 vnt. Morkos
1 vnt. Petražolių šaknys
1 vnt. Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
80 g Pomidorų pasta
1 šaukštas Miltai
1 šaukštas Lašinukai (smulkiai supjaustyti)
1 šaukštas Cukrus
1 šaukštelis Actas
2 šaukštas Džiovintos saldžiosios paprikos
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
1 vnt. Lauro lapai
žiupsnelis Petražolės
žiupsnelis Krapai
3 šaukštas Grietinė

Gaminimas:

Mėsą supjaustykite mažais gabaliukais, užpilkite šaltu pasūdytu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Sudėkite supjaustytus burokėlius, pomidorų pastą, actą ir dar patroškinkite.

Morkas, petražolės šaknį ir svogūną smulkiai supjaustykite ir truputį pakepinkite.

Bulves supjaustykite kubeliais, kopūstus – šiaudeliais ir suberkite į sriubą. Pagardinkite druska ir pipirais, kiek reikia. Pavirkite 20 min, tada sudėkite troškintas daržoves.

Baigiant virti, supilkite vandenyje išleistus miltus ir gerai išmaišykite. Jeigu norite, įpilkite šlakelį acto.

Prieš pat pateikiant į sriubą suberiamas smulkiai kapotas česnakas, lašinukai, susmulkintos petražolės, krapai ir dar kartą užvirinama.

Pagardinama grietine.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 90min.