Tag Archive | uogų

Uogų ir vaisių pyragas su dribsniais

Sau3

Ingredientai:

125 g Sviestas
150 g Dribsniai pusryčiams su vaisiais
50 g Migdolai malti
750 g Vaisiai ir uogos
1 pakelis Želė
2 šaukštas Cukrus
100 ml Grietinėlė
žiupsnelis Mėtos

Gaminimas:

Pagaminkite pyrago pagrindą. Sviestą ištirpinkite nedideliame puode ant silpnos ugnies. Puodą nuo ugnies nukelkite, o į sviestą suberkite pusryčių dribsnius ir maltus lazdynų riešutus. Viską kruopščiai išmaišykite.

Kepimo formą sutepkite riebalais, iškrėskite į ją dribsnių masę, išlyginkite ir suspauskite. Mažiausiai dviem valandoms pyrago pagrindą padėkite į šaldytuvą, kad šis sustingtų.

Pagaminkite įdarą. Vaisius ar uogas nuplaukite, nusausinkite ir perrinkite. Vaisius vientisu sluoksniu išdėliokite ant torto pagrindo. Į nedidelį puodą įpilkite 250 ml vandens. Jame ištirpinkite tortams skirtą želė ir kaitinkite iki virimo, pastoviai maišydami. Nukelkite puodą nuo ugnies, leiskite želė truputėlį atvėsti ir atsargiai užpilkite ant vaisių.

Leiskite pyragui atvėsti, o paskui padėkite jį į šaldytuvą, kad želė visiškai sustingtų.

Grietinėlę išplakite, sudėkite ją į konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu ir pyrago pakraščiuose išspauskite nedideles plaktos grietinėlės roželes. Taip pat galite pyragą papuošti uogomis, vaisiais arba mėtos lapeliais.

Porcijos: 12
Pagaminamas per: 180min.

Koldūnai su uogų įdaru

Sau3

Ingredientai:

3 stiklinė Miltai
100 ml Vanduo
2 vnt. Kiaušiniai
3 g Druska
10 g Cukrus
450 g Uogos
30 g Cukrus
10 g Vanilinis cukrus
10 g Krakmolas
žiupsnelis Mėtos

Gaminimas:

Į platų dubenį įmuškite kiaušinius, juos išplakite. Miltus paberkite ant stalo, jų viduryje padarykite duobutę. Atsargiai į duobutę pilkite vandenį ar pieną, kiaušinius, druską, cukrų – lėtai maišykite. Turite gauti elastingą ir vientisą tešlą – jeigu tešla atrodo per skysta, įberkite dar truputį miltų. Paruoštą tešlą uždenkite medžiagine servetėle ir palikite 40-60 minučių.

Kai pasigaminote tešlą virtiniams ir palikote ją „pailsėti“, galite pasigaminti skanų įdarą.

Įdarui uogas nuplaukite, jeigu pasirinkote vyšnias, išimkite jų kauliukus. Tuomet uogas dėkite į puodą, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir mėtos lapelius. Uogas pakaitinkite – jeigu norite, kad įdaras būtų tirštesnis, į uogas įberkite krakmolo.

Tešlą iškočiokite į ploną lakštą, stikline išpjaustykite skritulius. Ant kiekvieno skrituliuko vidurio dėkite po šaukštą įdaro, gražiai užlankstykite kraštus ir dėkite į verdantį vandenį. Virkite 10-15 min.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 40min.