Tag Archive | varškės

Varškės ir uogų pyragas

Ingredientai:

250 g Varškė
200 g Sausainiai
100 g Cukraus pudra
100 g Grietinė
1 vnt. Kiaušiniai
50 g Sviestas
3 šaukštelis Kakava
1 šaukštelis Želatina
50 g Kondensuotas pienas
1 pakelis Vanilinis cukrus
25 g Juodasis šokoladas
100 ml Grietinėlė
1 sauja Mėlynės
1 sauja Žemuogės
1 sauja Avietės
0,5 stiklinė Vanduo

Gaminimas:

Sausainius sutrupinkite, supilkite sutirštintą pieną, kakavos miltelius, sudėkite sviestą, viską kruopščiai išmaišykite. Sudėkite šią masę į formą, išlyginkite. Varškę išplakite su cukrumi, kiaušiniu, grietine, vaniliniu cukrumi.

Želatiną užpilkite 0,5 stiklinės vandens, palikite, kad išbrinktų, tada pakaitinkite, tik neužvirinkite. Supilkite želatiną į išplaktą varškę, išmaišykite.

Pusę varškės masės užpilkite ant sausainių, pastatykite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Tada uždėkite sluoksnį uogų, užpilkite likusią varškės masę, vėl pastatykite į šaldytuvą.

Kai tortas sustings, pabarstykite tarkuotu šokoladu, papuoškite plakta grietinėle.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

***

Perkame mišką ir atsiskaitome iškart

Varškės tortas su braškėmis

Ingredientai:

100 g Sviestas
150 g Sausainiai
350 g Varškė
100 g Cukrus
1 pakelis Vanilinis cukrus
1 vnt. Citrinos
10 g Želatina
200 ml Grietinėlė
400 g Braškės
žiupsnelis Druska

Gaminimas:

Sausainius sutrupinkite ir sumaišykite su minkštu sviestu. Šia mase išklokite kepimo popieriumi padengtą kepimo formą ir dėkite į šaldytuvą.

Paruoškite kremą. Varškę pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su 100 g cukraus ir vaniliniu cukrumi. Pagal instrukciją ištirpdykite želatiną.

Sudėkite į varškę tarkuotą citrinos žievelę, supilkite citrinos sultis, viską išmaišykite. Maišant supilkite ištirpintą želatiną.

Supilkite grietinėlę į varškės kremą ir išmaišykite.

Pusę kremo sukrėskite ant sausainių pagrindo. Ant kremo išdėliokite supjaustytas braškes. Sukrėskite likusį kremą. Dėkite tortą į šaldytuvą 6 – 8 val.

Papuoškite tortą plakta grietinėle ir braškėmis.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Auksinis varškės pyragas su konservuotais vaisiais

Ingredientai:

2,5 stiklinė Miltai
125 g Sviestas
4 šaukštas Cukrus
1 vnt. Kiaušinių tryniai
125 g Sviestas
1,5 stiklinė Cukrus
3 vnt. Kiaušiniai
500 g Varškė
1 pakelis Vanilinis pudingas
500 g Konservuoti persikai

Gaminimas:

Į dubenį supilkite miltus, skirtus tešlai, cukrų ir sumaišykite. Į miltus su cukrumi įpjaustykite sviestą, gabalėlius smulkinkite šaukštu. Įdėkite kiaušinio trynį ir viską gerai išmaišykite.

Kai nebesimatys drėgnos kiaušinio trynio masės, imkite miltus trinti rankomis, formuokite tešlą. Kai sviestas bus ištrintas, įliekite porą šaukštų vandens ir minkykite tešką, kol nebelips prie delnų. Tešlą padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Imkitės įdaro gamybos.

Likusį pusę pakelio sviesto ištirpdykite ant silpnos ugnies, sudėkite cukrų ir maišykite iki vientisos masės. Į tą patį dubenį suvožkite varškę, įmuškite 3 kiaušinius ir maišykite, kol ingredientai susiplaks. Įberkite pakelį pudingo.

Iš tešlos iškočiokite pyrago pagrindą norimos formos. Jį klokite į sviestu arba riebalais išteptą skardą taip, kad tešlos krašteliai dengtų skardos sieneles. Į pagrindą supilkite įdarą.

Pyrago viršų papuoškite keliais konservuotais vaisiais.

Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 40-50 minučių.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 50min.

Švelnus varškės desertas su uogų padažu

Ingredientai:

500 g Varškė (liesa)
1 šaukštelis Želatina
2 vnt. Kiaušinių tryniai
8 šaukštas Cukraus pudra
1 šaukštelis Tarkuota apelsino žievelė
1 šaukštelis Tarkuota citrinos žievelė
1 šaukštelis Citrinų sultys
2 šaukštas Medus
250 g Avietės
žiupsnelis Mėtos

Gaminimas:

Želatiną užpilkite vandeniu. Trynius ištrinkite su 3 šaukštais cukraus pudros. Varškę sumaišykite su citrinos, apelsino žievele, sultimis, medumi ir išplaktais tryniais. Išmaišykite želatiną ir sumaišykite su varškės mase. Išdėliokite gautą masę į formeles ir 2 – 3 valandoms pastatykite šaltai.

Uogas, jei šaldytos, atšildykite. Ištrinkite su likusia cukraus pudra ir 5 min. pavirkite. Kai pravės, perkoškite per sietelį. Padažą supilstykite į desertines lėkšteles, ant viršaus uždėkite varškės desertą. Papuoškite mėtų lapeliais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

***

Sodybos nuoma Vilniuje ir Vilniaus rajone