Tag Archive | Vištienos

Vištienos kotletai su cukinijomis

Ingredientai:

750 g Vištienos filė
300 g Cukinijos
1 vnt. Svogūnai
2 šaukštas Bulvių krakmolas
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Vištienos filė sumalkite. Suberkite smulkintą svogūną. Įberkite druskos, pipirų, išmaišykite.

Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas, sutarkuokite burokine tarka. Jeigu cukinija jauna, lupti nereikia.

Suberkite tarkuotą cukiniją į faršą, išmaišykite. Suberkite ir krakmolą.

Iš faršo suformuokite kotletus.

Kepkite kotletus aliejuje, kol gražiai paskrus.

Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Porcijos: 5
Pagaminamas per: 0min.

Dešrelėmis įdarytos vištienos krūtinėlės

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
200 g Kiaulienos dešrelės
1 vnt. Svogūnai
1 šaukštelis Šalavijai (džiovinti)
0,5 šaukštelis Garstyčios
0,5 šaukštelis Garstyčios
1 vnt. Obuoliai
8 g Rūkyta kiauliena
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, Pasigaminkite įdarą: nulupkite nuo dešrelių odeles, smulkiai supjaustykite, sumaišykite dubenyje su svogūnais, šalavijais ir garstyčiomis, obuoliais ir šviežiai maltais pipirais.

Kiekvieną vištienos krūtinėlę įpjaukite horizontaliai ir atverskite kaip knygą. Į įpjovą įdėkite ketvirtį įdaro, jį gerai įspauskite į minkštimą.

Įdarytas krūtinėles perjuoskite kiaulienos juostelėmis ir sudėkite į kepimo formą.

Kepkite įdarytas krūtinėles orkaitėje 30 – 35 min. Patiekite su bulvėmis ir žaliomis salotomis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.

Vištienos krūtinėlės su daržovėmis

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
4 vnt. Bulvės
3 vnt. Morkos
200 g Šparaginės pupelės
4 skiltelė Česnakai
4 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 vnt. Lauro lapai
100 g Konservuoti kukurūzai
300 g Šviežios daržovės (salotoms)
pagal skonį Prieskoniai

Gaminimas:

Pirmiausia orkaitę įjungiam kaisti iki 200 laipsnių ir užverdam arbatinuką.

Nuplauname krūtinėles ir supjaustome juostelėmis ar kubeliais.

Nuskustas bulves ir morkas supjaustome juostelėmis ar kubeliais (morkas aš dažniausiai sutarkuoju per tą vadinamą kopūstinę tarką).

Į gerai įkaitintą keptuvę su aliejumi sudedame supjaustytą vištieną ir apkepame tol, kol lengvai apskrus (galima ir nekepinti).

Iš folijos padarome 4 dvigubus kvadratus.

Ant jų sudedame supjaustytas morkas, bulves, vištieną ir jei norit, šparagines pupeles ar šparagus ir papriką.

Kadangi vištieną apkepinome be prieskonių, tai dabar užberkime druskos, pipirų ar 5 kiniškų prieskonių mišinį (patariu nenaudoti vegetos mišinių, bet iš bėdos tinka ir jis, geriau tada naudoti druską ir pipirą) ar tiesiog vištienos prieskonių, įmeskime po lauro lapelį.

Išspausime česnako skilteles (rekomenduoju bent po vieną skiltelę vienai porcijai), apšlakstykime alyvuogių aliejumi ir viską supakuokime į krepšelį taip, kad paskui būtų patogu atidaryti ir valgyti.

Į stiklinį ar kokį kitokį indą sudėkite šiuos krepšelius ir užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad apsemtų apie vieną centimetrą šių krepšelių.

Troškinkite apie 45 min. (labai priklauso nuo to, kaip stambiai viską supjaustėt.)

Prieš patiekiant ant stalo atidarykite krepšelius ir uždėkite kukurūzus. Rekomenduoju paskaninti kokiu tai vištienai skirtu padažu, o jei neturite, tiesiog sumaišykite pomidorų padažą (ne kečupą!!!!) su majonezu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Makaronai su vištienos kepenėlėmis

Ingredientai:

50 ml Alyvuogių aliejus
1 vnt. Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
125 ml Raudonas sausas vynas
800 g Konservuoti pomidorai
žiupsnelis Šalavijai
žiupsnelis Čiobreliai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
350 g Makaronai
25 g Sviestas
225 g Vištienos kepenėlės
žiupsnelis Miltai
žiupsnelis Čiobreliai
žiupsnelis Šalavijai

Gaminimas:

Didelėje gilioje keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus ir suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Po 4-5 min suberkite smulkintus česnakus ir pakepinkite dar 1 min.

Supilkite vyną ir maišydami kaitinkite, kol pusė jo išgaruos. Tada sudėkite pomidorus ir smulkintus šalavijus ar čiobrelius. Kaitinkite apie 30 min, arba kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais.

Makaronus sudėkite į verdantį vandenį ir pavirkite 7-10 min. Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant didelės ugnies įkaitinkite likusį aliejų bei sviestą ir sudėkite miltais pabarstytas supjaustytas kepenėles (dalimis, ne visas iš karto). Pakepinkite maždaug 5 min, kol parus.

Makaronus nukoškite ir sudėkite į dubenėlius. Kepenėles atsargiai įmaišykite į pomidorų padažą ir supilkite ant makaronų. Papuoškite šalaviju ar čiobrelių šakelėmis ir patiekite.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Vištienos krūtinėlė su grybais

Ingredientai:

500 g Bulvės
200 g Pievagrybiai
4 vnt. Svogūnai
4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
200 ml Baltas sausas vynas
150 ml Grietinėlė (riebi)
2 šaukštas Garstyčių grūdeliai
žiupsnelis Petražolės

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pasiruoškite 8 kepimo folijos lapus (30 : 40 cm). Bulves supjaustykite riekelėmis.

Sudėkite du folijos lakštus vienas ant kito, ištieskite ant stalo. Ant vienos pusės uždėkite ketvirtadalį bulvių, pievagrybių ir svogūnų, ant viršaus – vištienos krūtinėlę, apibarstykite druska, pipirais, uždenkite kita lakšto puse ir iš dviejų pusių užsukite kraštus. Per likusį neužsuktą kraštą įpilkite ketvirtadalį vyno, tada užsukite ir padėkite vokelį ant kepimo skardos. Taip pat paruoškite dar tris vokelius. Vištieną kepkite 45 min.

Padažui nedideliame puode užvirinkite grietinėlę su garstyčiomis, perpilkite į padažinę. Suberkite petražoles. Sudėkite vištienos vokelius į lėkštes, tegu valgantieji patys juos išvynioja.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.