Tag Archive | Vištienos

Vištienos kotletai su cukinijomis

Ingredientai:

750 g Vištienos filė
300 g Cukinijos
1 vnt. Svogūnai
2 šaukštas Bulvių krakmolas
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Vištienos filė sumalkite. Suberkite smulkintą svogūną. Įberkite druskos, pipirų, išmaišykite.

Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas, sutarkuokite burokine tarka. Jeigu cukinija jauna, lupti nereikia.

Suberkite tarkuotą cukiniją į faršą, išmaišykite. Suberkite ir krakmolą.

Iš faršo suformuokite kotletus.

Kepkite kotletus aliejuje, kol gražiai paskrus.

Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Porcijos: 5
Pagaminamas per: 0min.

Dešrelėmis įdarytos vištienos krūtinėlės

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
200 g Kiaulienos dešrelės
1 vnt. Svogūnai
1 šaukštelis Šalavijai (džiovinti)
0,5 šaukštelis Garstyčios
0,5 šaukštelis Garstyčios
1 vnt. Obuoliai
8 g Rūkyta kiauliena
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, Pasigaminkite įdarą: nulupkite nuo dešrelių odeles, smulkiai supjaustykite, sumaišykite dubenyje su svogūnais, šalavijais ir garstyčiomis, obuoliais ir šviežiai maltais pipirais.

Kiekvieną vištienos krūtinėlę įpjaukite horizontaliai ir atverskite kaip knygą. Į įpjovą įdėkite ketvirtį įdaro, jį gerai įspauskite į minkštimą.

Įdarytas krūtinėles perjuoskite kiaulienos juostelėmis ir sudėkite į kepimo formą.

Kepkite įdarytas krūtinėles orkaitėje 30 – 35 min. Patiekite su bulvėmis ir žaliomis salotomis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.

Vištienos krūtinėlės su daržovėmis

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
4 vnt. Bulvės
3 vnt. Morkos
200 g Šparaginės pupelės
4 skiltelė Česnakai
4 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 vnt. Lauro lapai
100 g Konservuoti kukurūzai
300 g Šviežios daržovės (salotoms)
pagal skonį Prieskoniai

Gaminimas:

Pirmiausia orkaitę įjungiam kaisti iki 200 laipsnių ir užverdam arbatinuką.

Nuplauname krūtinėles ir supjaustome juostelėmis ar kubeliais.

Nuskustas bulves ir morkas supjaustome juostelėmis ar kubeliais (morkas aš dažniausiai sutarkuoju per tą vadinamą kopūstinę tarką).

Į gerai įkaitintą keptuvę su aliejumi sudedame supjaustytą vištieną ir apkepame tol, kol lengvai apskrus (galima ir nekepinti).

Iš folijos padarome 4 dvigubus kvadratus.

Ant jų sudedame supjaustytas morkas, bulves, vištieną ir jei norit, šparagines pupeles ar šparagus ir papriką.

Kadangi vištieną apkepinome be prieskonių, tai dabar užberkime druskos, pipirų ar 5 kiniškų prieskonių mišinį (patariu nenaudoti vegetos mišinių, bet iš bėdos tinka ir jis, geriau tada naudoti druską ir pipirą) ar tiesiog vištienos prieskonių, įmeskime po lauro lapelį.

Išspausime česnako skilteles (rekomenduoju bent po vieną skiltelę vienai porcijai), apšlakstykime alyvuogių aliejumi ir viską supakuokime į krepšelį taip, kad paskui būtų patogu atidaryti ir valgyti.

Į stiklinį ar kokį kitokį indą sudėkite šiuos krepšelius ir užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad apsemtų apie vieną centimetrą šių krepšelių.

Troškinkite apie 45 min. (labai priklauso nuo to, kaip stambiai viską supjaustėt.)

Prieš patiekiant ant stalo atidarykite krepšelius ir uždėkite kukurūzus. Rekomenduoju paskaninti kokiu tai vištienai skirtu padažu, o jei neturite, tiesiog sumaišykite pomidorų padažą (ne kečupą!!!!) su majonezu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Švelnus vištienos šašlykas

Ingredientai:

1 kg Vištienos krūtinėlių filė
200 ml Kefyras
pagal skonį Druska
pagal skonį Pipirai

Gaminimas:

Mėsą supjaustykite gabalėliais, užpilkite kefyru, įberkite druskos, pipirų, uždenkite puodą dangčiu pastatykite 12-ai valandų į šaldytuvą.

Vištienos krūtinėlės šašlykui naudojamos išimtiniais atvejais, pvz., galima jų patiekti prie riebių kiaulienos šašlykų marinuotų baltojo vyno marinate. Vištienos krūtinėlės šašlykus renkasi kruopščiai skaičiuojantys kalorijas.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Vištienos suktinukai

Ingredientai:

3 vnt. Vištienos filė
2 skiltelė Česnakai
1 šaukštelis Kuminai
2 šaukštas Citrinų sultys
200 g Kiauliena
100 g Graikiniai riešutai
30 g Krapai
100 g Lydytas sūrelis
1 šaukštas Medus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, padaužykite, pabarstykite druska ir pipirais. Česnakus sutrinkite, ištepkite jais vištieną, apibarstykite kuminais, apšlakstykite citrinos sultimis.

Kiaulieną supjaustykite šiaudeliais. Riešutus sutrinkite trintuvu. Krapus nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite. Lydytą sūrelį sumaišykite su riešutais ir su krapais.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Išdėliokite vištienos filė gabalėlius, ant viršaus uždėkite įdaro ir susukite suktinukus. Juos suriškite siūlu, sudėliokite į skardą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 45 min.

Išimkite suktinukus iš orkaitės, aptepkite palydytu medumi. Paskui dar 15 min pašaukite į orkaitę. Galiausiai išimkite, nuvyniokite siūlus, supjaustykite riekelėmis ir patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.