Tag Archive | vyšnių

Vyšnių gira

Ingredientai:

10 l Vanduo
4 l Vyšnios
2 kg Cukrus
150 g Mielės
40 g Apyniai

Gaminimas:

Apynius virkite vandenyje 15 min., tada perkoškite. Vyšnias išspauskite. Sultis supilkite į šiek tiek atvėsusį apynių nuovirą. Suberkite cukrų, sudėkite paruoštas mieles ir rauginkite apie 24 val.

Įrūgusią girą supilstykite į butelius. Skaniausia ši gira būna trečią dieną. Ji – rausva, saldžiarūgštė, stipri.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Vyšnių ir jogurto kokteilis

Ingredientai:

1 stiklinė Vyšnios
1 stiklinė Pienas
125 g Liesas jogurtas
1 šaukštas Granatų sirupas
2 šaukštelis Medus

Gaminimas:

Visus ingredientus sudėkite į plaktuvą ir gerai suplakite.

Tokie pusryčiai naudingi vitaminų gausa, o kokteilyje esantis granatų sirupas pagreitina medžiagų apykaitą, didina kraujagyslių tonusą.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 5min.

Vyšnių uogienė su šokoladu

Ingredientai:

1 kg Vyšnios
10 vnt. Mėtiniai saldainiai
400 g Uogienių cukrus
0,5 stiklinė Vanduo
2 vnt. Cinamono lazdelės
sauja Juodasis šokoladas

Gaminimas:

Nuplaukite ir išdarinėkite uogas

Į puodą supilkite vandenį, suberkite uogas, sudėkite saldainius, cinamono lazdeles ir cukrų.

Virkite ant silpnos ugnies maišydami 10 – 15 minučių

Galiausiai sudėkite šokoladą ir palikite aušti.

Supilkite į šiltus stiklainius. Uždenkite.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

***

Valymo įrengimai

Naminiai vyšnių ledai

Ingredientai:

1 kg Vyšnios
400 m Grietinėlė (riebi)
100 g Cukraus pudra
4 vnt. Kiaušiniai
200 g Vafliai

Gaminimas:

Atidėkite į šalį maždaug 50 gramų vyšnių. Likusias supilkite į puodą, kaitinkite ant vidutinės ugnies, atsargiai supilkite grietinėlę ir 50 gramų cukraus pudros, išmaišykite. Leiskite masei užvirti – pavirkite maždaug 5 minutes, kol vyšnios suminkštės. Nukelkite masę nuo ugnies ir susmulkinkite trintuvu, tuomet perkoškite.

Truputį karštos vyšnių masės įliekite į indą su kiaušinių tryniais, gerai išmaišykite ir supilkite į likusią vyšnių masę. Kaitinkite ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes, kol masė pradės standėti. Nukelkite nuo ugnies, dar kartą perkoškite ir leiskite masei atvėsti.

Iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus, tuomet įmaišykite likusius 50 gramų cukraus –atsargiai maišydamos. Masė turėtų priminti skutimosi putas. Trečdalį baltymų įmaišykite į atvėsusį vyšnių kremą, gerai išmaišykite – procedūrą pakartokite su likusiais baltymais.

Susiraskite stačiakampio formos skardą, į ją supilkite ledų masę, uždenkite kepimo folija ir trims valandoms padėkite į šaldiklį, kol pradės stingti. Tuomet į ledus atsargiai įmaišykite likusias vyšnias. Ledus šaldiklyje palikite dar mažiausiai 8 valandoms. Pagamintus ledus supjaustykite riekelėmis, patiekite su šviežiomis uogomis ir vafliais.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 510min.

Vyšnių tortas su vafliais

Ingredientai:

200 g Vafliai su riešutų skonio įdaru
100 g Sviestas
1 šaukštelis Aliejus
100 g Vafliai su riešutų skonio įdaru
500 g Vyšnių uogienė
200 ml Vyšnių sultys
400 ml Jogurtas (vyšnių skonio)
650 ml Grietinėlė (35 proc.)
20 g Želatina
1 stiklinė Vyšnios

Gaminimas:

Želatiną išbrinkinkite vyšnių sultyse. Vyšnių uogienę perkoškite per sietelį.

Pasigaminkite torto pagrindą. Vaflius sutrinkite iki vidutinio dydžio trupinių, juos sumaišykite su tirpintu sviestu.

Tortui skirtą formą išklokite kepimo popieriumi, kraštus patepkite aliejumi. Į formą sudėkite vaflių masę, tolygiai paskirstykite ir gerai prispauskite.

Sultyse išbrinkusią želatiną ištirpinkite indą įstačiusios į šilto vandens vonelę, leiskite želatinai atvėsti ir gerai išmaišykite su vyšnių jogurtu.

Grietinėlę išplakite iki purios masės ir sumaišykite su vyšnių jogurtu.

100 gramų vaflių stambiai supjaustykite. Kai jogurto kremas pradės stingti, trečdalį jo supilkite ant vaflinio pagrindo ir tolygiai paskirstykite. Ant viršaus sudėkite trečdalį smulkintų vaflių ir pusę vyšnių iš uogienės.

Ant viršaus keliauja pusė likusio jogurto kremo, ant jo – likusios vyšnios iš uogienės ir likę smulkinti vafliai. Ant paties torto viršaus keliauja likęs kremas, galima tortą dar papuošti šviežiomis arba šaldytomis vyšniomis.

Tortą šaldytuve palikite 1,5 valandos. Prieš patiekdamos svečiams, tortą išimkite iš formos ir supjaustykite gabalėliais.

Porcijos: 12
Pagaminamas per: 0min.