Tag Archive | žaliuoju

Spagečiai su žaliuoju pesto padažu

Ingredientai:

1 pakelis Viso grūdo miltų spagečiai
170 g Špinatai
280 g Brokoliai
1 skiltelė Česnakai
2 vnt. Cukinijos
2 vnt. Pomidorai
1 stiklinė Bazilikai (švieži)
2 šaukštas Citrinų sultys
2 šaukštas Pinijų sėklos
25 ml Alyvuogių aliejus
30 g Parmezano sūris

Gaminimas:

Ant silpnos ugnies užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens.

Į karščiui atsparų indą sudėkite špinatus, brokolius, česnaką, įpilkite stiklinę vandens. Uždenkite, palikę plyšelį išeiti garui ir padėkite indą į visu galingumu įjungtą mikrobangų krosnelę 3-5 minutėms. Per tą laiką brokoliai atitirps, špinatai suminkštės. Skystį nupilkite.

Daržovių skustuku cukinijas supjaustykite plonytėmis juostelėmis. Pomidorus, išėmusios sėklytes, supjaustykite kubeliais.

Spagečius išvirkite, laikydamosi ant pakuotės pateikiamos instrukcijos.

Atvėsusią špinatų ir brokolių masę, bazilikus, citrinų sultis, kedrines pinijas, po 0,25 šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų iki vientisos masės sutrinkite trintuvu. Tuomet įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite tarkuotą sūrį ir vėl sutrinkite padažą iki vientisos masės.

Spagečius sumaišykite su pasigamintu žaliuoju pesto padažu, cukinijos juostelėmis ir pomidorais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Lašišos kepsnys su žaliuoju sviestu

Ingredientai:

1/2 šaukštelis Pankolio sėklos
340 g Špinatai
6 šaukštas Sviestas
4 vnt. Svogūnų laiškai
3 šaukštas Peletrūnai smulkinti
2 šaukštas Parmezano sūris tarkuotas
4 šaukštelis Anyžių likeris
3 skiltelė Česnakai
1/2 šaukštelis Baltojo vyno actas
1/2 šaukštelis Druska
1/2 šaukštelis Juodieji malti pipirai
800 g Lašišos filė
1/2 šaukštelis Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Prieskonių grūstuvėje sutrinkite pankolio sėklas. Į maisto smulkintuvą sudėkite pusę špinatų, smulkintas pankolio sėklas ir likusias žaliojo sviesto sudedamąsias dalis. Smulkinkite tol, kol gausis vientisa žalia masė.

Įkaitinkite orkaitę (kepsniams bus reikalingas vidutinis karštis).

Lašišos filė gabaliukus iš abiejų pusių pagardinkite druska bei pipirais. Paguldykite folija išklotoje kepimo skardoje. Ant kiekvieno gabaliuko paskirstykite po 2-3 arbatinius šaukštelius žaliojo sviesto.

Orkaitėje žuvį kepkite apie 8-12 minučių. Tada atsargiai išimkite lašišos kepsnius. Skardoje likusių sulčių jums dar prireiks. Pasistenkite, kad, kol ruošite špinatus, lašiša neatvėstų.

Į skardą, kur kepė lašiša, įdėkite truputį sviesto ir likusius špinatus, viską išmaišykite. Dėkite į orkaitę ir kepkite 2-3 minutes.

Lašišos kepsnius patiekite su virtais ryžiais, špinatų pagardu, puikiai tiks ir šviežios daržovės.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.