Tag Archive | žalumynais

Kiaulienos suktinukai su žalumynais

Sau3

Ingredientai:

800 g Kiaulienos išpjova
50 g Alyvuogės
1 šaukštas Kaparėliai
2 šaukštas Kedro riešutai
25 g Balta duona
2 šaukštas Parmezano sūris
žiupsnelis Kalendros (šviežios)
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Kalendras smulkiai supjaustykite. Alyvuoges, kaparėlius ir kedro riešutus labai smulkiai supjaustykite.

Į indą taip pat suberkite sutrupintą duonos riekelę, parmezaną, kalendras, įpilkite šaukštą aliejaus ir išmaišykite.

Kiaulieną supjaustykite į 4 dalis, uždenkite maistine plėvele ir išmuškite, kad išeitų plonesni gabalėliai. Ant jų dėkite įdaro ir susukite. Kraštus persmeikite dantų krapštukais. Apibarstykite druska, pipirais.

Įkaitinkite aliejų, jame apkepkite vyniotinius, iš kiekvienos pusės po 3 min. Paskui uždenkite dangčiu ir troškinkite 8 – 10 min. Patiekite su keptais pomidorais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Makaronai su baklažanais, pomidorais, kedro riešutais ir žalumynais

Sau3

Ingredientai:

400 g Makaronai (virti)
300 g Baklažanai
300 g Pomidorai
2 skiltelė Česnakai
100 ml Alyvuogių aliejus
80 g Razinos
50 g Kedro riešutai
sauja Bazilikai
sauja Petražolės
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Baklažanus supjaustykite kubeliais. Keptuvėje aukštais kraštais įkaitinkite alyvuogių aliejų su česnaku, apkepkite baklažanus, pomidorus be odelės, sudėkite susmulkintus bazilikus, razinas bei kedro riešutus ir troškinkite ant nedidelės ugnies 5 – 7 min. Galiausiai sudėkite išvirtus makaronus ir išmaišykite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 20min.

Vyniotiniai su tunu, sūriu ir žalumynais

Sau3

Ingredientai:

500 g Batonas
50 g Sviestas
50 g Sūris su mėlynuoju pelėsiu
1 vnt. Saldžiosios geltonosios paprikos
100 g Parmezano sūris
0,5 sauja Pistacijos
1 šaukštas Konjakas
200 g Konservuotas tunas
4 vnt. Kiaušiniai (kietai virti)
100 g Majonezas
6-8 vnt. Lapinės salotos
1 žiupsnelis Krapai
1 žiupsnelis Petražolės
2 vnt. Svogūnų laiškai

Gaminimas:

Pirmiausia pasigaminkite įdarą vyniotiniam su sūriu. Plalikliu išplakite sviestą, mėlynojo pelėsio sūrį ir konjaką. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Geltonąją papriką perpjaukite pusiau, išimkite sėklytes, minkštimą supjaustykite smulkiais gabalėliais. Pistacijų riešutus susmulkinkite peiliu ir kartu su kietuoju sūriu bei paprika sudėkite į sviesto masę, viską gerai išmaišykite.

Atsargiai nupjaustykite baltos duonos plutelę. Itin aštriu peiliu baltą duodą išilgai supjaustykite plonomis juostomis.

Pusę baltos duonos juostų aptepkite sūrio mase. Palikite maždaug 10 minučių.

Sūrio mase apteptas baltos duonos juostas atsargiai susukite į vyniotinius. Vyniotinius suvyniokite į maistinę plėvelę ir mažiausiai 2 valandoms palikite šaldytuve. Prieš pateikdamos svečiams, vyniotinius supjaustykite griežinėliais.

Dabar pasigaminkite įdarą vyniotiniams su tunu. Iš salotų gūžės atskirkite salotų lapus, juos nuplaukite ir nusausinkite. Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Konservuotą tuną susmulkinkite šakute. Majonezą sumaišykite su smulkintais žalumynais.

Likusias baltas duonos juostas aptepkite majonezu su žalumynais. Tuomet klokite salotų lapus, dėkite tuną ir kiaušinius, dar kartą užtepkite majonezo. Taip paruošas juostas paverskite vyniotiniais, juos įvyniokite į maistinę plėvelę ir dviem valandoms palikite šaldytuve. Prieš patiekiant svečiams, vyniotinius supjaustykite griežinėliais.

Porcijos: 16
Pagaminamas per: 150min.

Rūkytos žuvies užkandėlės su žalumynais

Sau3

Ingredientai:

100 g Rūkyta lašiša (filė)
2 sauja Lapinės salotos
sauja Pipirnės
sauja Svogūnų laiškai
sauja Petražolės
sauja Krapai
2 šaukštas Krienai
150 ml Greipfrutų sultys
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Nuskabykite pipirnių, petražolių lapelius, krapų šakeles nuo stiebų, suberkite į šaltą vandenį. Stiebelius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su krienais.

Šia mase ištepkite žuvų juosteles, susukite į ritinėlius, kiekvieną perriškite svogūno laišku. Uždenkite dubenį su žuvies ritinėliais ir 45 minutėms įdėkite į šaldytuvą.

Sumaišykite greipfruto sultis su nedideliu kiekiu aliejaus. Žalumynus nusausinkite, visus sumaišykite. Išdėliokite žuvų ritinėlius negilioje lėkštėje, apšlakstykite užpilu, apibarstykite žalumynais ir pipirais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 20min.