Tag Archive | žemės

Beatos moliūgų ir žemės riešutų keksiukai

Ingredientai:

3 vnt. Kiaušiniai
250 g Rudasis cukrus
150 g Saulėgrąžų aliejus
350 g Moliūgai
150 g Džiovinti abrikosai
200 g Žemės riešutai (sūdyti)
210 g Miltai
1 šaukštelis Soda
1,5 šaukštelis Kepimo milteliai
2 šaukštas Cinamonas
0,25 šaukštelis Gvazdikėliai (malti)
0,25 šaukštelis Muskato riešutas

Gaminimas:

Įjunkite orkaitę – temperatūra 190 ºC. Sudėkite keksiukų „sijonėlius“ (popierėlius) į kepimo formą.

Moliūgą sutarkuokite stambia tarka. Abrikosus supjaustykite griežinėliais.

Miltus sumaišykite su prieskoniais, kepimo milteliais ir soda.
Žemės riešutus truputėlį pasmulkinkite delne arba peiliu ant pjaustymo lentelės. Galite palikti juos ir viso dydžio, aš truputį pasmulkinu, kad kai kurie būtų visai nedideli.

Kiaušinius ir cukrų dubenyje pradėkite plakti elektriniu plakikliu dideliu greičiu, kad kiaušiniai suputotų ir jų tūris padidėtų (plakite apie 5 minutes).

Tada pamažu pilkite aliejų ir toliau plakite. Viskas turėtų susiplakti į vientisą minkštą kremą. Jis turi šiek tiek priminti putėsius ar net majonezą.

Dabar į šią masę įmaišykite miltus. Šįkart plakiklio nenaudokite, švelniai darbuokitės šaukštu. Tešla bus gana tiršta.

Į tešlą verskite sutarkuotą moliūgą (jo bus beveik tiek pat, kiek tešlos), riešutus ir abrikosus. Viską išmaišykite, kad vienodai pasiskirstytų.

Tešlą pilkite į keksiukų formeles, šaukite į orkaitę ir kepkite apie 20–25 minutes.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Vištiena su žemės riešutų dažiniu

Ingredientai:

500 g Vištienos filė
500 ml Ananasų sultys 100
125 g Kokosų pienas
gabaliukas Imbieras
1 šaukštelis Ciberžolė
1 vnt. Citrinžolės
2 šaukštelis Kalendros grūdeliai
2 šaukštelis Kuminai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
2 šaukštelis Cukrus
3 šaukštas Žemės riešutų aliejus
4 vnt. Čili pipirai
3 vnt. Svogūnai šalotiniai
5 skiltelė Česnakai
200 g Pomidorų pasta
gabaliukas Imbieras
1 vnt. Citrinžolės
1 vnt. Laimo vaisiai
sauja Kalendros
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 šaukštelis Kalendros grūdeliai
1 šaukštelis Kuminai
pagal skonį Juodieji malti pipirai
150 g Žemės riešutai
200 ml Kokosų pienas
pagal skonį Druska
2 šaukštas Rudasis cukrus
1 vnt. Laimo vaisiai

Gaminimas:

Vištieną supjaustykite juostelėmis ir pamerkite į ananasų sultis bent 30 minučių.

Dubenyje sumaišykite marinatui 125 ml. kokosų pieno, nuluptą ir sutarkuotą imbierą, smulkiai pjaustytą citrinžolės stiebo dalį, ciberžolę, kalendras, kuminus, įberkite druską, cukrų. Marinuokite mėsą marinate bent 30 min. šaldytuve. Geriausia palikti mėsą per naktį.

Kario pasta:

Pašalinkite sėklas iš aitriosios paprikos. Sudėkite į virtuvinį kombainą kartu su šalotais, česnaku, imbieru, citrinžole, laimo žievele, pusės laimo sultimis, žaliomis kalendromis, aliejumi, pipirais, druska. Kuminus ir kalendrų grūdelius pakepinkite ir sugrūskite piestele. Sudėkite į kitus ingridientus ir malkite iki vienalytės masės.

Žemės riešutų padažas:

Virtuviniu kombainu susmulkinkite riešutus. 
Į puodą supilkite kokosų pieną. Pakaitinkite ant mažos kaitros. Įdėkite kario pastą. Virkite kol pasklis kvapas. Suberkite riešutus. įdėkite druskos, cukraus, tarkuotą laimo žievelę. Virkite kol padažas sutirštės.

Mėsą suverkite ant iešmelių ir kepkite ant griliaus arba keptuvėje.

Patiekite su ryžiais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 120min.

Cukinijų žiedai su žemės riešutais tešloje

Ingredientai:

1 šaukštas Žirnių miltai
1 šaukštas Citrinų sultys
1 šaukštelis Kuminai
1 šaukštelis Druska
1 vnt. Čili pipirai
135 ml Vanduo
3 šaukštas Žemės riešutai (malti)
1 vnt. Cukinijos
500 ml Aliejus

Gaminimas:

Suberkite į lėkštę miltus, įpilkite aliejaus, citrinos sulčių, suberkite kuminus, smulkintą žalią pipirą, įberkite druskos ir išmaišykite. Plakdami trintuvu supilkite aštuonis šaukštus vandens, kol tešla pasidarys vientisa. Supilkite likusį vandenį ir tol plakite, kol tešla pasidarys grietinėlės konsistencijos.

Uždenkite dubenį ir palikite 10 – 15 min. pastovėti. Paskui vėl paplakite, suberkite žemės riešutus ir išmaišykite. Įpilkite į keptuvę aliejaus (7 – 8 cm) ir įkaitinkite iki 170 – 180 laipsnių. Pamerkite 6 – 8 cukinijų žiedus į tešlą, paskui dėkite į keptuvę. Apkepkite 3 – 4 minutes.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 20min.