Tag Archive | žiedai

Plikytos tešlos žiedai su varške

Sau3

Ingredientai:

100 g Sviestas
30 ml Konjakas
1/2 šaukštelis Kardamonas
šlakelis Vanilės ekstraktas
1/2 šaukštelis Druska
180 g Miltai
4 vnt. Kiaušiniai
500 g Varškė
80 ml Grietinėlė (riebi)
1 šaukštelis Kardamonas
šlakelis Vanilės ekstraktas
2 šaukštas Cukraus pudra
90 g Pieniškas šokoladas
1 šaukštas Baltasis romas
1 šaukštas Kokoso drožlės

Gaminimas:

Į 250 ml verdančio vandens sudėkite sviestą, įberkite druskos, užvirinkite. Suberkite miltus, išmaišykite, pavirinkite 2 – 3 min. Paskui palaukite, kol atvės iki 50 laipsnių. Į pravėsusią tešlą įmuškite kiaušinį, sudėkite vanilę, kardamoną, konjaką ir išmaišykite. Muškite po vieną kiaušinį, kas kartą gerai išmaišydami.

Su specialiu prietaisu ar popieriaus tūtele suformuokite žiedelius į kepimo skardą (ją prieš tai ištepkite riebalais). Kepkite 160 laipsnių orkaitėje 40 min. (tuo metu nedarinėkite orkaitės). Palikite atvėsti orkaitėje.

Varškę sutrinkite su kardamonu, vanile ir cukraus pudra. Įpilkite grietinėlės ir išplakite iki vientisos masės. Atšaldykite. Su švirkštu užpildykite mase žiedus. Arba galite perpjauti juos perpus, pridėti įdaro ir suvožti.

Šokoladą išlydykite su grietinėle, įpilkite romo ir apšlakstykite žiedus.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Svogūnų žiedai su sūrio padažu

Sau3

Ingredientai:

4 vnt. Svogūnai
žiupsnelis Druska
0,5 šaukštelis Kuminai
0,5 šaukštelis Kalendros grūdeliai
žiupsnelis Kardamonai
žiupsnelis Anyžiai
žiupsnelis Aitrieji pipirai
žiupsnelis Juodieji malti pipirai
3 vnt. Gvazdikėliai
5 vnt. Kvepiantys pipirai
100 ml Vanduo
1 vnt. Kiaušiniai
3 šaukštas Krakmolas
3 šaukštas Miltai
1 stiklinė Saulėgrąžų aliejus
75 g Parmezano sūris
200 ml Grietinėlė (10 proc.)
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Kuminus, kalendrą, kardamoną, anyžius, gvazdikėlius, juoduosius, aitriuosius ir kvapiuosius pipirus nuolat maišydami 3 min. paskrudinkite sausoje keptuvėje. Paskui sugrūskite grūstuvėje, įbėrę šiek tiek druskos.

Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais žiedeliais, sudėkite į lėkštę, apibarstykite sutrintais prieskoniais, išmaišykite ir palikite 5-ioms minutėms.

Per tą laiką pasigaminkite padažą. Grietinėlę pakaitinkite bet neužvirinkite. Suberkite tarkuotą parmezaną, išmaišykite, kad sūris visiškai išsilydytų. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų.

Pasigaminkite tešlą. Kiaušinius išplakite su vandeniu, suberkite krakmolą, miltus, gerai išmaišykite, kad nebūtų gumuliukų.

Keptuvėje aukštais kraštais ar puode įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, svogūnų žiedus pamirkykite į tešlą ir iš karto dėkite į įkaitintą aliejų. Kiekvieną svogūnų porciją kepkite po 2 minutes. Iškepusius dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Svogūnų žiedai su saldžiarūgšte tešla

Sau3

Ingredientai:

500 ml Aliejus
2 vnt. Svogūnai (raudonieji)
100 g Rikotos sūris
100 g Miltai
200 ml Mineralinis vanduo (gazuotas)
2 šaukštas Pomidorų padažas
1/2 šaukštelis Tabasko padažas
1/2 šaukštelis Vorčesterio padažas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Įpilkite į keptuvę aliejaus (kad apsemtų apie trečdalį aukščio) ir įkaitinkite iki 190 laipsnių/. Supjaustykite svogūną centimetro storio žiedais. Prasijokite miltus, įpilkite mineralinio vandens ir užmaišykite tešlą. Įberkite druskos, pipirų.

Merkite svogūnus į tešlą ir apkepkite aliejuje, kol susidarys gelsva plutelė (2 – 3 minutes). Lėkštėje sumaišykite rikotos sūrį, pomidorų padažą, svogūnų laiškus, padažus, įberkite druskos, pipirų. Patiekite karštus žiedus su pasigamintu padažu.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Saldžiųjų paprikų žiedai tešloje

Sau3

Ingredientai:

6 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
1 vnt. Kiaušiniai
pagal skonį Juodieji malti pipirai
1 šaukštas Miltai
1/2 šaukštelis Druska
1 šaukštas Sojos padažas
1 šaukštelis Baltojo vyno actas
1 šaukštelis Česnakai

Gaminimas:

Apibarstykite paprikų žiedus druska, cukrumi, pipirais ir palikite dešimčiai minučių. Trintuvu sutrinkite ir suplakite kiaušinį, miltus, druską, pipirus, sojos padažą, vyno actą, česnaką. Žiedus apibarstykite miltais, išmaišykite, užliekite tešlą, dar kartą išmaišykite.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite žiedus, kad susidarytų gelsva plutelė. Iškepusius žiedus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

Valgykite paprikų žiedus tešloje su grietine.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Cukinijų žiedai su žemės riešutais tešloje

Sau3

Ingredientai:

1 šaukštas Žirnių miltai
1 šaukštas Citrinų sultys
1 šaukštelis Kuminai
1 šaukštelis Druska
1 vnt. Čili pipirai
135 ml Vanduo
3 šaukštas Žemės riešutai (malti)
1 vnt. Cukinijos
500 ml Aliejus

Gaminimas:

Suberkite į lėkštę miltus, įpilkite aliejaus, citrinos sulčių, suberkite kuminus, smulkintą žalią pipirą, įberkite druskos ir išmaišykite. Plakdami trintuvu supilkite aštuonis šaukštus vandens, kol tešla pasidarys vientisa. Supilkite likusį vandenį ir tol plakite, kol tešla pasidarys grietinėlės konsistencijos.

Uždenkite dubenį ir palikite 10 – 15 min. pastovėti. Paskui vėl paplakite, suberkite žemės riešutus ir išmaišykite. Įpilkite į keptuvę aliejaus (7 – 8 cm) ir įkaitinkite iki 170 – 180 laipsnių. Pamerkite 6 – 8 cukinijų žiedus į tešlą, paskui dėkite į keptuvę. Apkepkite 3 – 4 minutes.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 20min.