Vištienos krūtinėles išmušti, iš šono padaryti gilią įpjovą, kad gautume kišenėlę. Iš vidaus ir iš išorės krūtinėles pabarstyti druska ir pipirais. Jeigu mėgstate, galite naudoti vištienos prieskonius arba karį.

Brie sūrį supjaustyti gabalėliais, kurių ilgis būtų lygus kišenėlės ilgiui. Sūrį sudėlioti į kišenėles. Užtvirtinti krūtinėlės kraštus.

Kiaušinį išplakti, kiekvieną krūtinėlę pavolioti plakinyje, paskui džiūvėsėliuose ir kepti įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių. Patiekti su žaliomis salotomis.