Svogūnus ir pomidorus supjaustykite žiedais, sudėkite į didelį puodą ir gerai išminkykite rankomis. Mėsą supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su daržovėmis.

Kuminų sėklas sutrinkite delnais virš puodo, berkite druskos, pipirų, viską išmaišykite rankomis.

Pamarinuokite mėsą kelias valandas, geriausiai – per naktį.