Archives

Meksikietiška pica su juodosiomis pupelėmis

Ingredientai:

300 g Šaldyta mielinė tešla
450 g Konservuotos juodosios pupelės
sauja Petražolės
4 šaukštas Salsa padažas
1 šaukštelis Kmynai
1/4 šaukštelis Aitriųjų paprikų padažas
2 skiltelė Česnakai
1,5 stiklinė Čederio sūris (tarkuotas)
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
1/2 stiklinė Grietinė

Gaminimas:

Sudėkite tešlą į skardą, suformuokite aukštesnius kraštelius. Pabadykite šakute. Kepkite 225 laipsnių orkaitėje 7-10 min., kol švelniai parus.

Trintuvėje ar mikseryje sutrinkite pupeles, petražoles, pusę kiekio (2 šaukštus) Salsa padažo, kmynus, aitriųjų paprikų padažą ir česnaką.

Ant karšto picos pagrindo sudėkite gautą masę. Apibarstykite sūriu, smulkinta raudonąja paprika ir svogūnais. Kepkite apie 10 min., kol išsilydys sūris.

Atskirame indelyje sumaišykite grietinę ir likusį Salsa padažą. Patiekite jį su pica.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Pica su džiovintais baravykais

Ingredientai:

200 g Miltai
100 g Sviestas
1 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Grietinė
1/2 šaukštelis Druska
1/2 šaukštelis Aitriosios paprikos milteliai
150 g Džiovinti baravykai
3 vnt. Svogūnai
3 skiltelė Česnakai
2 šaukštas Pomidorų pasta
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
100 g Mocarelos sūris
100 g Alyvuogės
žiupsnelis Prieskoninės žolelės

Gaminimas:

Grybus pamerkite iš vakaro.

Miltus dubenyje sumaišykite su druska ir čili pipirais. Sudėkite atšaldytą sviestą ir kapokite peiliu, kol pasidarys maždaug vienodo dydžio gabaliukai. Tada įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę ir užminkykite tešlą. Suvoliokite ją į vieną gumulą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir 1 val. padėkite į šaldymo kamerą.

Išmirkusius grybus supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūnus irgi smulkiai supjaustykite.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite supjaustytus svogūnus ir lengvai pakepinkite. Paskui sudėkite džiovintus baravykus, pagardinkite druska ir pipirais, įberkite miltų, gerai išmaišykite ir dar patrošinkite.

Atšaldytą tešlą iškočiokite, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, subadykite šakute ir kepkite 15 min.

Alyvuogių aliejų sumaišykite su pomidorų tyre, susmulkintais česnakais, prieskoninėmis žolelėmis ir aptepkite apkeptą picos pagrindą.

Ant viršaus sudėkite paruoštą grybų ir svogūnų įdarą, alyvuoges, apibarstykite tarkuotu sūriu, dėkite į orkaitę ir kepkite dar maždaug 15 min.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 120min.

Vegetariška pica

Ingredientai:

375 g Miltai
20 g Mielės
250 ml Pienas
1 šaukštelis Medus
žiupsnelis Druska
1,5 l Konservuoti pomidorai
6 vnt. Svogūnai
8 šaukštas Aliejus
2 skiltelė Česnakai
žiupsnelis Čiobreliai
žiupsnelis Aitriosios paprikos milteliai
žiupsnelis Juodieji malti pipirai
pagal skonį Druska
300 g Fermentinis sūris
2 vnt. Pomidorai
žiupsnelis Bazilikai

Gaminimas:

Pieną truputį pašildykite ir į jį suberkite sutrupintas mieles, žiupsnelį druskos ir įdėkite šaukštelį medaus. Išmaišykite, kad ištirptų, įdėkite šaukštą miltų ir palikite pakilti. Paskui suberkite likusius miltus ir gerai išminkykite tešlą. Uždenkite švariu audiniu ir padėkite šiltai, kad pakiltų.

Pomidorus supjaustykite gabaliukais.

Svogūnus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Sudėkite pomidorus ir prieskonius, pagardinkite druska ir patroškinkite 5 minutes.

Pakilusią tešlą dar paminkykite. Padalinkite į 4 dalis ir iš kiekvieno gumuliuko iškočiokite po paplotį.

Papločius aptepkite aliejumi, uždėkite paruošto įdaro, apibarstykite tarkuotu sūriu ir šaukite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę. Kepkite 20 minučių.

Papuoškite pomidoro riekelėmis ir šviežiu baziliku.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 120min.

Česnakinė pica su mocarela

Ingredientai:

220 g Miltai
3 šaukštas Aliejus
1 vnt. Kiaušinių tryniai
1/2 šaukštelis Druska
100 ml Vanduo
2 šaukštelis Aliejus
3 skiltelė Česnakai
200 g Mocarelos sūris
2 šaukštas Grietinė
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Čiobreliai

Gaminimas:

Dubenyje sumaišykite miltus, druską, kiaušinio trynį, aliejų ir vandenį, užminkykite tešlą. Palikite ją pusvalandžiui pabrinkti.

Česnakus nulupkite, supjaustykite riekelėmis. Mocarelą supjaustykite gabaliukais.

Skardą išklokite kepimo popieriumi, jį ištepkite aliejumi.

Tešlą plonai iškočiokite į apskritimą ir atsargiai perkelkite į skardą.

Tešlą ištepkite grietine, apibarstykite česnaku, paskui – mocarela, pagardinkite druska ir čiobreliais.

Kepkite 220 karštumo orkaitėje 15 minučių.

Porcijos: 1
Pagaminamas per: 90min.