Archives

Keptos bulvės meksikietiškai

Sau3

Ingredientai:

800 g Bulvės
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 vnt. Svogūnai
1 skiltelė Česnakai
1/2 šaukštelis Aitriosios paprikos milteliai
1 šaukštelis Kuminai
1/2 šaukštelis Kajeno pipirai
1 šaukštas Grietinė
žiupsnelis Kalendros (šviežios)

Gaminimas:

Sudėkite bulves į verdantį vandenį ir pavirkite 5min. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant mažos ugnies pakepinkite svogūną (6 min). Suberkite česnaką, papriką, kuminus ir pakepinkite dar 2 min.

Bulves nusausinkite ir suberkite į keptuvę su svogūnais bei česnakais. Padidinkite ugnį. Kepkite apie 10 min, vis pamaišydami, kol bulvės bus iškepusios. Patiekite su grietine, pabarstyta kajeno pipirais ir kalendra.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Dešrelių troškinys su keptomis bulvėmis

Sau3

Ingredientai:

3 vnt. Bulvės (didelės)
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
4 vnt. Kiaulienos dešrelės
1 vnt. Svogūnai
1 skiltelė Česnakai
žiupsnelis Aitriosios paprikos milteliai
2 vnt. Morkos
2 vnt. Salierų stiebai
žiupsnelis Rozmarinai
400 g Konservuoti pomidorai
300 ml Sausas baltasis vynas
3 šaukštas Lęšiai

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Supjaustykite bulves 2 cm dydžio kubeliais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir sudėkite į kepimo skardą. Kepkite apie 40 min, kol pagels ir bus traškios.

Tuo tarpu keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinkite dešreles. Jas išimkite ir kelias minutes pakepinkite svogūnus ir česnakus. Tada suberkite aitriųjų pipirų dribsnius (jei naudojate), morkas ir salierus. Pakepinkite 5 min. Suberkite 2/3 rozmarinų, sudėkite pomidorus, lęšius, supilkite vyną.

Dešreles supjaustykite į 4 dalis ir sudėkite į keptuvę. Uždenkite ir troškinkite 30 min. arba kol lęšiai suminkštės.

Iškepusias bulves pagardinkite druska ir likusiais rozmarinais. Patiekite su dešrelių troškiniu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Aštrus troškinys su pupelėmis

Sau3

Ingredientai:

350 g Morkos
2 šaukštas Aliejus
1 vnt. Svogūnai
4 skiltelė Česnakai
180 g Lapiniai kopūstai
1 šaukštelis Aitriosios paprikos milteliai
1 šaukštelis Kuminai
žiupsnelis Raudonėliai
1 l Konservuoti pomidorai
800 g Konservuotos pupelės
50 g Grietinė

Gaminimas:

Dideliame puode įkaitinkite aliejų, apie 8 – 10 min. pakepkite svogūnus, morkas ir česnakus su puse šaukštelio druskos, kol paskrus.

Sudėkite kopūstus ir maišydami 1 – 2 min. patroškinkite. Sudėkite į puodą aitriosios paprikos miltelius, kuminus, raudonėlį ir apie minutę pamaišydami pakaitinkite.

Sudėkite pomidorus, pupeles, 10 min. patroškinkite ant mažos ugnies vis pamaišydami. Paskui išdėliokite troškinį į keturias lėkštes. Patiekite su grietine.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Rizotas su moliūgais ir ožkos sūriu

Sau3

Ingredientai:

500 g Moliūgai
20 g Sviestas
1 vnt. Porai
2 skiltelė Česnakai
žiupsnelis Tarkuota citrinos žievelė
žiupsnelis Čiobreliai
100 ml Baltas sausas vynas
900 ml Vištienos sultinys
250 g Ryžiai
60 g Žalieji žirneliai
100 g Ožkos sūris
sauja Rukola

Gaminimas:

Troškintuve išlydykite sviestą. Pakepinkite svogūną dvi-tris minutes, suberkite česnaką, moliūgo kubelius, pusės citrinos žievelę ir pusę čiobrelių. Supilkite vyną, uždenkite ir virkite dešimt minučių, kol moliūgas suminkštės.

Kitame puode užvirkite sultinį, sumažinkite ugnį ir palikite, kad pamažu virtų.

Į troškintuvą su moliūgais suberkite ryžius ir porą minučių pavirkite. Ryžių ir moliūgų mišinį po šaukštą dėkite į sultinį ir virkite dvylika minučių, nuolat maišydami. Ryžiai turi išvirti.

Suberkite žirnelius ir pusę sūrio. Vėl užvirkite.

Patiekite apibarstę likusiu sūriu, citrinos žievele, čiobreliais ir rukola.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Kiauliena moliniuose indeliuose

Sau3

Ingredientai:

1 pakelis Šaldyta sluoksniuota tešla
500 g Kiauliena
2 vnt. Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
1 vnt. Saldžiosios geltonosios paprikos
200 g Pievagrybiai
70 g Mėlynosios slyvos
50 g Petražolės
2 šaukštas Aliejus
400 ml Grietinėlė (10 proc.)
1 vnt. Kiaušiniai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Atšildykite tešlą. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus supjaustykite nedideliais kubeliais, česnako skilteles susmulkinkite.

Paprikas supjaustykite kvadratėliais. Pievagrybius supjaustykite plonomis juostelėmis. Slyvas perpjaukite perpus. Susmulkinkite petražoles.

Puode įkaitinkite aliejų, apkepkite svogūnus, česnakus ir paprikas. Sudėkite pievagrybius, mėsą ir dar 7 min. pakepkite. Sudėkite mėsą su daržovėmis į molinius puodelius. Į kiekvieną puodelį įberkite žalumynų, slyvų ir įpilkite šiek tiek pašildytos grietinėlės. Puodelių kraštus patepkite riebalais.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Supjaustykite tešlą kvadratais ir uždėkite juos ant puodelių. Tešlos viršų aptepkite išplaktu kiaušiniu ir subadykite šakute. Kepkite orkaitėje 30 – 40 min.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.