Nuplaukite ir nulupkite kivius, supjaustykite nedideliais gabaliukais. Mėsą nuplaukite. Jos paviršiuje peiliu įpjaukite „kišenėles“. Į kiekvieną „kišenėlę“ įdėkite po gabalėlį kivio.

Mėsą pabarstykite druska ir pipirais. Po to visą ištepkite kivio minkštimu ir palikite šaldytuve nakčiai. Kitą dieną suvyniokite į foliją ir kepkite 40 minučių. Patiekti galima su šviežiais kiviais.