Tag Archive | apkepas

Daržovių apkepas su mocarela

Sau3

Ingredientai:

2 vnt. Baklažanai
200 g Aguročiai
3 vnt. Saldžiosios paprikos
1 vnt. Pankoliai
50 g Mocarelos sūris
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
200 g Vyšniniai pomidoriukai
1 šaukštas Balzaminis actas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
1 sauja Garžgarstės

Gaminimas:

Baklažanus supjaustykite kubeliais. Aguročius perpjaukite perpus. Iš paprikų išimkite sėkleles, supjaustykite šiaudeliais. Pomidorus perpjaukite perpus. Sutarkuokite pankolį ir mocarelą stambia tarka.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Sudėkite daržoves į kepimo indą, apšlakstykite aliejumi, apibarstykite druska, pipirais, išmaišykite kepkite 1 valandą, vis pavardydami.

Tada sudėkite pomidorus, apšlakstykite balzaminiu actu ir dar 5 min. pašaukite į orkaitę.

Išimkite iš orkaitės, užberkite mocarelos, pakepkite dar 10 min.

Patiekite apkepą šiltą su garžgarstėmis.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Grikių ir varškės apkepas

Sau3

Ingredientai:

50 g Razinos
1 stiklinė Grikių kruopos
1 šaukštas Sviestas
2 šaukštas Cukraus pudra
50 g Džiovintos vyšnios
400 g Varškė
3 vnt. Kiaušiniai
1/3 šaukštelis Druska

Gaminimas:

Grikių kruopas užpilti 2 stiklinėmis verdančio vandens, sudėti sviestą ir virti uždengus 15 min. Kol verda grikiai, kiaušinius ištrinkite su cukrumi, sudėkite varškę.

Razinas ir vyšnias nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu. Po 5 min. vandenį nupilkite, nusausinkite, sumaišykite su varškės mase. Sudėkite grikius.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Paruoštą masę iškrėskite į apvalią silikoninę formą, suvilgytą šaltu vandeniu. Kepkite 30 min.

Iškeptą apkepą ištraukite iš orkaitės ir ataušinkite. Po to ant formos uždėję didelę lėkštę atsargiai apverskite. Nuimkite formą, supjaustykite ir patiekite.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Apkepas su pievagrybiais ir su vištiena

Sau3

Ingredientai:

300 g Makaronai
500 g Rūkyta vištiena
500 g Pievagrybiai
3 vnt. Kiaušiniai
sauja Petražolės
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
0,5 stiklinė Mėsos sultinys
4 šaukštas Parmezano sūris (tarkuotas)
200 ml Grietinėlė
žiupsnelis Muskato riešutas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Makaronus išvirkite dideliame kiekyje pasūdyto vandens, paskui nukoškite.

Pievagrybius supjaustykite šiaudeliais ir kepkite dalyje aliejaus, kol pagels. Paskui įpilkite sultinio ir pusę grietinėlės, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite šiaudeliais, sumaišykite su makaronais ir su žalumynais.

Pusę makaronų masės sudėkite į aliejumi išteptą kepimo formą. Ant viršaus uždėkite sluoksnį grybų įdaro, tuomet sudėkite likusią makaronų masę.

Kiaušinius išplakite su likusia grietinėle, sūriu, muskato riešutais, druska ir pipirais.

Gauta mase apliekite makaronus. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 30 min.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 40min.

Triušienos apkepas su makaronais

Sau3

Ingredientai:

500 g Triušienos filė
300 g Makaronai
1 včesnakasnt. Askaloniniai česnakai
1 vnt. Česnakai
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
6 vnt. Vyšniniai pomidorai
1 vnt. Salierų stiebai
50 g Sūris
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Makaronus išvirkite. Supilkite į sietelį ir perpilkite šaltu vandeniu.

Triušieną nuplaukite, smulkiai supjaustykite (galima ir sumalti) ir apkepinkite įkaitintame aliejuje. Suberkite smulkintus česnakus ir viską truputį patroškinkite.

Nedideliame puode užvirkite vandenį, į jį trumpam pamerkite pomidorus, tada juos apipilkite šaltu vandeniu ir nuimkite odeles. Supjaustykite stambiais gabalais.

Salierą nuplaukite ir supjaustykite maždaug centimetro dydžio gabalėliais. Salierą ir pomidorus suberkite į bendrą masę ir troškinkite, kol viskas suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.

Troškintą masę sumaišykite su virtais makaronais. Viską sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą. Iki 180 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje kepkite 40 minučių.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Itališkas ryžių apkepas

Sau3

Ingredientai:

250 g Ryžiai
1 l Pienas
100 g Cukrus
1 šaukštas Tarkuota citrinos žievelė
žiupsnelis Druska
1 šaukštas Sviestas
1 šaukštas Malti džiūvėsėliai
4 vnt. Kiaušiniai
100 g Migdolai
100 g Cukatos
1 šaukštelis Cukraus pudra

Gaminimas:

Užvirinkite pieną, subėrę į jį cukrų, žiupsnelį druskos ir pusę kiekio tarkuotos citrinos žievelės. Suberkite ryžius, sumažinkite ugnį ir virkite 25 min. Ryžius atvėsinkite, retkarčiais pamaišydami.

Supjaustykite cukatas nedideliais gabaliukais. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Sudėkite į ryžius kiaušinių trynius, smulkintus migdolus, likusią citrinos žievelę ir cukatas. Išmaišykite.

Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo, įmaišykite į ryžių masę. Kepimo formą ištepkite sviestu ir apibarstykite džiūvėsėliais. Supilkite ryžių masę ir kepkite 180 laipsnių karščio orkaitėje 35 min. Prieš patiekdami apibarstykite apkepą cukraus pudra.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 70min.