Tag Archive | bulvės

Keptos bulvės meksikietiškai

Ingredientai:

800 g Bulvės
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 vnt. Svogūnai
1 skiltelė Česnakai
1/2 šaukštelis Aitriosios paprikos milteliai
1 šaukštelis Kuminai
1/2 šaukštelis Kajeno pipirai
1 šaukštas Grietinė
žiupsnelis Kalendros (šviežios)

Gaminimas:

Sudėkite bulves į verdantį vandenį ir pavirkite 5min. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant mažos ugnies pakepinkite svogūną (6 min). Suberkite česnaką, papriką, kuminus ir pakepinkite dar 2 min.

Bulves nusausinkite ir suberkite į keptuvę su svogūnais bei česnakais. Padidinkite ugnį. Kepkite apie 10 min, vis pamaišydami, kol bulvės bus iškepusios. Patiekite su grietine, pabarstyta kajeno pipirais ir kalendra.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Folijoje keptos bulvės su šonine ir česnakais

Ingredientai:

12 vnt. Bulvės
12 skiltelė Česnakai
12 vnt. Šoninės juostelės
100 ml Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Česnako galvutes išdalinkite skiltelėmis, nulupkite tik viršutinį odelės sluoksnį. Iki galo nulupkite tik tris česnako skilteles.

Nuluptas česnako skilteles sutarkuokite smulkia tarka – tarkuokite tiesiai į dubenėlį su augaliniu aliejumi, aliejų dar paskaninkite druska, gerai išmaišykite.

Bulves labai gerai nuplaukite, geriausia su šiurkščiu šepetėliu – jų lupti nereikės. Bulves supjaustykite maždaug centimetro storio riekelėmis.

Supjaustytas bulves sudėkite į dubenį ir užpilkite česnakiniu aliejumi – gerai išmaišykite, kad bulvės apsiveltų aliejumi.

Atsiplėškite šešis dvigubus maždaug 30 centimetrų ilgio ir 40 centimetro pločio kepimo folijos gabalėlius.

Į kiekvieno kepimo folijos gabalėlio centrą įdėkite bulvių, kelias skilteles česnako. Pagardinkite druska bei pipirais. Šoninės juosteles pasmulkinkite – kiekvienai bulvių porcijai turėtų tekti po dvi šoninės juosteles (kiekvieną padalinti į tris dalis).

Tuomet gražiai folija apgobkite bulves, truputį pakepkite orkaitėje ar ant grotelių. Tuomet į kiekvieną folijos krepšelį įpilkite po pusę stiklinės vandens ir užlankstykite folijos kraštus. Orkaitėje ant grotelių kepkite apie 30 minučių.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Įdarytos bulvės

Ingredientai:

4 vnt. Bulvės
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
50 g Krapai
1 vnt. Svogūnai (raudonieji)
2 vnt. Rauginti agurkai
150 g Sūris
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Bulves švariai nuplaukite ir išvirkite su lupenomis, paskui palikite atvėsti. Kiekvieną bulvę perpjaukite perpus, atsargiai išimkite minkštimą, palikite maždaug 5 mm storumo minkštimo prie luobos.

Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Papriką nuplaukite, išimkite sėklas. Krapus nuplaukite, supjaustykite svogūną. Agurkus perpjaukite, išimkite sėkleles.

Daržoves ir svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais, sūrį sutarkuokite. Visus komponentus sumaišykite su šaukštu alyvuogių aliejaus, sudėkite bulvių gabalėlius, šiek tiek pasūdykite, įberkite pipirų. Šia mase įdarykite bulvių puseles. Ant viršaus galima uždėti kiaulienos kumpio griežinėlių.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Sudėkite bulves į aliejumi pateptą kepimo indą ir kepkite 15 minučių. Iškepusias įdarytas bulvių puseles galite papuošti krapais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 15min.

Orkaitėje keptos bulvės su mocarela

Ingredientai:

5 vnt. Bulvės
200 g Mocarelos sūris
4 vnt. Pomidorai
sauja Bazilikai
sauja Krapai
šaukštas Kedro riešutai
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 šaukštas Sviestas
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Bulves nuplaukite su šepetėliu ir išvirkite su lupenomis (apie 20 min.).

Išvirusias bulves nukoškite, palikite atvėsti, paskui nulupkite ir perpjaukite perpus. Sviestą išlydykite, įberkite druskos, pamirkykite jame bulvių puseles ir sudėkite į kepimo skardą.

Pomidorus supjaustykite riekelėmis (jei pomidorai dideli, riekeles perpjaukite perpus), mocarelą irgi supjaustykite riekelėmis.

Ant kiekvienos bulvės puselės uždėkite po dvi pomidoro riekeles ir po dvi mocarelos riekeles. Pašaukite kepimo skardą su bulvėmis į 180 – 200 laipsnių karštumo orkaitę ir 10 – 15 min. kepkite.

Per tą laiką pagaminkite pesto padažą. Pirmiausia nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir stambiai supjaustykite.

Žalumynus, kedro riešutus ir aliejų sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Bulves apliekite padažu ir patiekite.

Porcijos: 5
Pagaminamas per: 0min.

Vištiena įdarytos bulvės

Ingredientai:

1 šaukštelis Alyvuogių aliejus
4 vnt. Bulvės
1 šaukštas Miltai
1 šaukštelis Sviestas
250 ml Pienas
1 šaukštelis Grūdėtosios garstyčios
2 vnt. Vištienos krūtinėlės
1 žiupsnelis Peletrūnai
50 g Špinatai

Gaminimas:

Iš anksto išvirkite vištienos krūtinėles, išimkite kaulus, supjaustykite gabaliukais. Susmulkinkite špinatus ir peletrūną.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių karščio.

Bulves nulupkite, nuplaukite, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, išdėliokite ant skardos ir kepkite orkaitėje 35 – 40 min.

Likus 10 min. iki kepimo pabaigos, paruoškite padažą. Keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite miltus ir pakepinkite 1 min. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite pieną.

Išmaišykite iki vienalytės masės. Vėl statykite keptuvę ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite padažą. Virkite padažą 3 min., tuomet sudėkite garstyčias ir pjaustytas vištienos krūtinėles. Išmaišykite, troškinkite 2 – 3 min. Sudėkite špinatus ir peletrūnus. Pagal skonį įberkite prieskonių.

Ištraukite iš orkaitės bulves, įpjaukite kiekvieną iš jų išilgai, tačiau ne iki galo. Gautas įpjovas užpildykite padažu.
Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba salotomis.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.