Tag Archive | daržovėmis

Japoniška jautiena su daržovėmis

Ingredientai:

500 g Jautienos filė
0,3 stiklinė Sojos padažas
3 vnt. Salierų stiebai
2 vnt. Morkos
2 šaukštas Cukrus
sauja Svogūnų laiškai
200 g Pievagrybiai
200 g Špinatai
2 šaukštas Aliejus
0,5 stiklinė Vanduo

Gaminimas:

Jautieną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite juostelėmis.

Salierus nuplaukite, morkas nuskuskite. Daržoves supjaustykite 3 mm storumo šiaudeliais. Svogūnų laiškus ir špinatus nuplaukite, nusausinkite. Svogūnu supjaustykite stambiais žiedais, špinatus – šiaudeliais. Grybus nuplaukite, kiekvieną perpjaukite į keturias dalis.

Lėkštėje sumaišykite 0,5 stiklinės šalto virinto vandens, sojų padažą ir cukrų. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite (nesumaišydami) salierus, morkas, grybus ir svogūnų laiškus. Kai užvirs, patroškinkite dar 5 min.

Daržoves sustumkite į vieną pusę, į kitą pusę sudėkite jautienos gabalėlius. Dar kartą užvirinkite ir troškinkite 5 min.

Galiausiai padarykite vietos keptuvės krašte, sudėkite špinatus ir dar 3 min. patroškinkite. O tada dėkite patiekalą į lėkštes.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Lazanija su keptomis daržovėmis

Ingredientai:

250 g Lazanija (lakštai)
4 riekelě Mocarelos sūris
2 šaukštas Parmezano sūris
1 stiklinė Rikotos sūris
1 vnt. Baklažanai
6 vnt. Pomidorai
3 vnt. Svogūnai
2 sauja Špinatai
280 ml Pomidorų padažas
3 skiltelė Česnakai
1 šaukštelis Alyvuogių aliejus
žiupsnelis Bazilikai
žiupsnelis Raudonėliai
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai
2 šaukštas Parmezano sūris
2 šaukštas Bazilikai

Gaminimas:

Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus, bazilikus, raudonėlius ir pakepinkite apie 5 min., kol suminkštės. Suberkite česnakus ir pakepinkite dar 1 min. Supilkite pomidorų padažą, druską, pipirus ir kaitinkite, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite keptuvę ir palikite padažą ne ilgiau, kaip 15 min.

Orkaitę įkaitinkite iki 220 C laipsnių. Sudėkite baklažanų riekeles ir pomidorų puseles į kepimo skardą ant patepto riebalais kepimo popieriaus. Daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite apie 20 min. iš anksto įkaitintoje orkaitėje. Daržoves išimkite. Karštį orkaitėje sumažinkite iki 190 C.

Špinatus pagarinkite arba trumpai apvirkite ir palaukite, kol nusivarvės.

Įdarui dubenyje sumaišykite Rikotos ir Parmezano sūrį, bazilikus.

Į gilų kepimo indą įpilkite pakankamai padažo, kad kepimo indas pasidengtų plonu sluoksniu. Sudėkite lazanjos lakštus, jeigu reikia, sulaužykite juos, kad makaronų sluoksnis padengtų padažo sluoksnį, ir tuomet vėl užpilkite padažo. Dabar dėkite mocarelos gabalėlius ir apibarstykite garintais, susmulkintais špinatais.

Vėl uždenkite lazanijos lakštais, pilkite padažo ir sudėkite rikotos užpilą. Vėl dėkite sluoksnį lazanijos lakštų ir užpilkite padažu. Sudėkite pomidorų puseles. Užklokite lazanijos lakštais ir užpilkite padažu.

Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje. Patiekalas keps apie 40 min. Kai padažas pradeda burbuliuoti iš kraštų, patiekalas iškepęs. Iškepusią lazaniją pjaustykite praėjus ne mažiau kaip 10 min. po išėmimo iš orkaitės. Sumaišykite Parmezano sūrį ir smulkintus bazilikus ir pabarstykite lazanijos viršų.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Vištiena su daržovėmis ir garstyčių padažu

Ingredientai:

1,8 kg Višta
2 vnt. Svogūnai
6 vnt. Salierų stiebai
6 vnt. Morkos
2 vnt. Lauro lapai
1 žiupsnelis Čiobreliai
1 šaukštelis Juodieji pipirai
50 g Sviestas
100 g Šaltai rūkyta šoninė
2 vnt. Ropės
1 šaukštas Miltai
2 šaukštas Garstyčios
4 šaukštas Grietinė
1 sauja Petražolės

Gaminimas:

Vištą įdėkite į didelį puodą kartu su per pusę perpjautu svogūnu, viena morka, saliero stiebu, lauro lapais, čiobreliais, pipirais ir žiupsneliu druskos. Įpilkite vandens, kad apsemtų pusę vištos. Kai užvirs, uždenkite dangčiu ir virkite ant mažos ugnies 1 ½ val.

Leiskite truputį atvėsti, tada išimkite vištą ir puodo, o sultinį padėkite į šalį. Kai višta atvės, nuimkite paukštieną nuo kaulų ir suplėšykite gabalėliais.

Stambiai supjaustykite likusį svogūną, salierus ir morkas. Tame pačiame puode įkaitinkite sviestą, sudėkite svogūnus bei šonine ir pakepinkite ant nedidelės ugnies 5 min. Sudėkite ropes ir pakepinkite dar 2 min.

Įmaišykite miltų, pakepinkite 1 min. Po truputį, maišydami, supilkite sultinį (reikės 900 ml, tad galite praskiesti vandeniu). Uždenkite ir kaitinkite 20-25 min., kol daržovės išvirs. Tada sudėkite vištieną, garstyčias ir grietinę, gerai išmaišykite ir pakaitinkite dar kelias minutes. Pagardinkite druska ir pipirais, apibarstykite petražolėmis.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 120min.

Kvapni vištiena su daržovėmis

Ingredientai:

600 g Vištienos filė
2 vnt. Morkos
100 g Šparaginės pupelės
100 g Žiediniai kopūstai
100 g Briuselio kopūstai
100 g Žalieji žirneliai
2 šaukštas Sojos padažas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
žiupsnelis Kuminai
pagal skonį Aitriosios paprikos milteliai
žiupsnelis Džiovintos saldžiosios paprikos
žiupsnelis Raudonėliai

Gaminimas:

Vištieną supjaustome gabaliukais ir apkepiname, kol pasirodys graži auksinė spalva. Tada pridedame daržoves, prieš tai supjaustytas.

Įpilame šlakelį vandens, bei sojos padažo. Pabarstome prieskoniais. Uždengiame dangčiu ir troškiname, kol daržovės suminkštės, kartais pamaišant.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 45min.

Sojų troškinys su daržovėmis ir persimonais

Ingredientai:

100 g Sojos pusfabrikačiai
2 šaukštas Konservuoti kukurūzai
sauja Žiediniai kopūstai
sauja Brokoliai
gabaliukas Morkos
gabaliukas Salierai
2 šaukštas Žirniai
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
0,5 indelis Konservuotos raudonosios pupelės
2 vnt. Persimonai
100 g Grietinėlė
žiupsnelis Svogūnų laiškai
pagal skonį Druska
pagal skonį Prieskoniai

Gaminimas:

Sojos gabaliukus apipilti karštu ir pasūdytu buljonu, uždengti ir leisti apie 15 min. išbrinkti. Tada 10 min. apvirti, įdėti prieskonių.

Per tą laiką pasiruošti daržoves, jas susmulkinti. Sudėti į keptuvę, įpilti stiklinę vandens ir patroškinti. Ant jų sudėti sojos gabaliukus, jeigu reikia, įberti druskos.

Supjaustyti gabaliukais vieną persimoną, kitą – riekelėmis. Sudėti į troškinį. Kepti apie 15 min.

Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, įpilti grietinėlę ir joje baigti troškinti sojos gabaliukus ir daržoves.

Papuošti persimono gabaliuku, petražolėmis arba svogūnų laiškeliais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.