Tag Archive | fetos

Cukinijų ir fetos pyragas

Ingredientai:

300 g Miltai
150 g Sviestas
žiupsnelis Druska
2 šaukštas Vanduo
500 g Cukinijos
200 g Fetos sūris
4 vnt. Kiaušiniai
500 ml Pienas
žiupsnelis Druska

Gaminimas:

Miltus sumaišykite su druska, įminkykite sviestą. Po truputį pilkite vandenį, kol gausis minkomos konsistencijos tešla. Bent pusvalandį palaikykite šaldytuve. Iškočiokite tešlą ir ja padenkite kepimo formos dugną ir sieneles. Dar pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Ant tešlos pagrindo suberkite tarkuotas cukinijas, ant jų – fetos gabalėlius. Pabarstykite pipirais. Kiaušinius išplakite su pienu ir šiuo mišiniu apipilkite pyragą.

Kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Tada sumažinkite ugnį iki 160 laipsnių ir kepkite dar 15 min.

Patiekite šaltą arba karštą su žaliomis salotomis.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 60min.

Pyragas su aguročiais ir fetos sūriu

Ingredientai:

250 g Šaldyta sluoksniuota tešla
250 g Fetos sūris
2 vnt. Kiaušiniai
2 vnt. Aguročiai
1 vnt. Česnakai
sauja Bazilikai
sauja Petražolės
žiupsnelis Muskato riešutai
pagal skonį Sviestas

Gaminimas:

Iškočiokite tešlą į stačiakampį lakštą, ištepkite jį sviestu.

Pasigaminkite įdarą. Česnako skilteles nulupkite, smulkiai supjaustykite. Didesnę dalį aguročio supjaustykite labai smulkiais griežinėliais ir atidėkite. Likusią aguročio dalį ir kitą agurotį supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, paskui – ketvirtadaliais ir apkepkite svieste. Pabaigoje suberkite česnako gabalėlius, pasūdykite.

Išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos, suberkite fetos sūrį, išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite muskato riešutą, smulkintus bazilikus ir petražoles, įberkite pipirų. Sumaišykite šią masę su keptais aguročiais.

Uždėkite įdarą ant tešlos, ant viršaus išdėliokite aguročių griežinėlius. Užvyniokite tešlos kraštus, patepkite plaktu kiaušiniu ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę. Kepkite 30 – 40 min.

Kai pyrago kraštai paskrus, o įdaras sutirštės, ištraukite pyragą iš orkaitės, palikite pravėsti, supjaustykite ir patiekite.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Pyragas su fetos sūriu

Ingredientai:

500 g Šaldyta sluoksniuota tešla
500 g Fetos sūris
1 stiklinė Kietasis sūris sutarkuotas
1 stiklinė Pienas
1 stiklinė Lydytas sviestas
5 vnt. Kiaušiniai
sauja Petražolės
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Vidutinio didumo skardą patepkite riebalais, įklokite lakštą sluoksniuotos tešlos, gan gausiai patepkite jį sviestu ir užklokite dar vienu tešlos lakštu.

Iš sutrinto fetos sūrio, smulkiai sutarkuoto kietojo sūrio, pieno, išplaktų kiaušinių ir smulkiai sukapotų petražolių paruoškite įdarą, įberkite druskos ir pipirų.

Įdarą vienodu sluoksniu sudėkite ant tešlos, užklokite nauju tešlos lakštu ir jį gausiai patepkite sviestu. Kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje 45–55 min.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 70min.

Lavašas su fetos sūriu

Ingredientai:

6 vnt. Lavašas
200 g Fetos sūris
250 g Sviestas
150 g Kalendros šviežios
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
1 skiltelė Česnakai

Gaminimas:

Fetą ir kambario temperatūros sviestą išsukite iki vientisos masės. Įberkite susmulkintų kalendrų lapų, smulkiai supjaustytą papriką, išspaustą česnaką.

Viską labai gerai išmaišykite, plonu sluoksniu užtepkite ant lavašo lapų ir tvirtai susukite kaip vyniotinius.

Laikykite šaldytuve, kol sustings. Tada supjaustykite 2 cm pločio griežinėliais.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 20min.

Pikantiškas pyragas su špinatais ir fetos sūriu

Ingredientai:

400 g Šaldyta filo tešla
300 g Fetos sūris
400 g Špinatai
sauja Svogūnų laiškai
sauja Krapai
2 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
žiupsnelis Muskato riešutai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Špinatus sudėkite į puodą ir užpilkite 2/3 stiklinės verdančio vandens, išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Po minutės špinatus gerai išmaišykite, vėl uždenkite – procedūrą pakartokite dar du kartus. Per tą laiką špinatai turi suminkštėti. Nukoškite, leiskite nuvarvėti.

Itin smulkiai supjaustykite krapus ir svogūnų laiškus, sumaišykite su špinatais. Kiaušinius išplakite su druska ir muskato riešutu. Plakinį sumaišykite su špinatais.

Susmulkinkite fetos sūrį – tai galima padaryti šakute arba rankomis. Sudėkite jį į špinatų masę ir viską dar kartą gerai išmaišykite. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Tik dabar iš šaldiklio išimkite filo tešlą ir padalinkite ją į dvi lygias dalis. Vieną dalį laikinai pridenkite drėgnu rankšluosčiu. Su filo tešla reikia dirbti labai sparčiai – ji labai greitai džiūsta.

Klokite filo tešlą po vieną sluoksnį į kepimo formą. Prieš dėdami naują sluoksnį, ankstesnį ištepkite alyvuogių aliejumi. Paskutinius keturis filo tešlos lakštus klokite taip, kad kiekvieno iš jų kraštas nutįstų už kepimo formos ribų.

Į tešlos lakštais išklotą kepimo formą sudėkite špinatų ir fetos įdarą, užklokite likusią puse fito tešlos lakštų (kaip kad darėte, klodamos juos į skardą). Tada ant viršaus užlenkite išlindusius pagrindo lakštus, pyrago viršų patepkite aliejumi.

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių, kol tešla įgaus auksinį atspalvį. Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 90min.