Tag Archive | Graikiškas

Saldus graikiškas omletas

Ingredientai:

2 vnt. Kiaušiniai
2 stiklinė Pienas
8 šaukštas Miltai
12 vnt. Figos
sauja Migdolai
sauja Vynuogės (mažos, besėklės)
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Muskato riešutas
2 šaukštelis Cukrus
žiupsnelis Cinamonas
1 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Kiaušinius gerai išplakite, supilkite pieną, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir muskato riešutu.

Palikite tešlą pusvalandžiui, kad išbrinktų, paskui įmaišykite supjaustytas figas, susmulkintus migdolus ir vynuoges.

Omletą kepkite gerai įkaitintame aliejuje, pabarstę cukrumi ir cinamonu. Patiekite karštą.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 0min.

Graikiškas baravykų receptas

Ingredientai:

700 g Baravykai (švieži arba šaldyti)
40 g Džiovinti baravykai
1 vnt. Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
sauja Petražolės
180 g Jogurtas (natūralus)
20 ml Konjakas
8 šaukštas Alyvuogių aliejus
žiupsnelis Čiobreliai
1 šaukštas Apelsinų marmeladas
žiupsnelis Šafranas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Džiovintus grybus užpilkite 6 šaukštais virinto vandens su druska, džemu ir konjaku ir palikite 30 min. pamirkti. Paskui nusunkite ir smulkiai supjaustykite.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, 6 min. pakepkite 6 šaukštuose aliejaus.

Tada sudėkite į keptuvę susmulkintus džiovintus grybus, supjaustytus šviežius grybus, čiobrelius ir smulkintus česnakus. Po 2 min. suberkite susmulkintas petražoles ir skystį, kuriame mirkėte džiovintus grybus.

Troškinkite apie 30 min., kol grybai bus minkšti. Tada įberkite druskos, pipirų. Sumaišykite jogurtą su šafranų užpilu ir likusiu aliejumi. Patiekite su alyvuogėmis.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 60min.