Tag Archive | grybais

Vištienos krūtinėlė su grybais

Sau3

Ingredientai:

500 g Bulvės
200 g Pievagrybiai
4 vnt. Svogūnai
4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
200 ml Baltas sausas vynas
150 ml Grietinėlė (riebi)
2 šaukštas Garstyčių grūdeliai
žiupsnelis Petražolės

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pasiruoškite 8 kepimo folijos lapus (30 : 40 cm). Bulves supjaustykite riekelėmis.

Sudėkite du folijos lakštus vienas ant kito, ištieskite ant stalo. Ant vienos pusės uždėkite ketvirtadalį bulvių, pievagrybių ir svogūnų, ant viršaus – vištienos krūtinėlę, apibarstykite druska, pipirais, uždenkite kita lakšto puse ir iš dviejų pusių užsukite kraštus. Per likusį neužsuktą kraštą įpilkite ketvirtadalį vyno, tada užsukite ir padėkite vokelį ant kepimo skardos. Taip pat paruoškite dar tris vokelius. Vištieną kepkite 45 min.

Padažui nedideliame puode užvirinkite grietinėlę su garstyčiomis, perpilkite į padažinę. Suberkite petražoles. Sudėkite vištienos vokelius į lėkštes, tegu valgantieji patys juos išvynioja.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.

Menkės filė su grybais

Sau3

Ingredientai:

500 g Menkės filė
200 g Pievagrybiai
2 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Kukurūzų krakmolas
žiupsnelis Druska
3 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Filė nuplauti, nusausinti ir supjaustyti nedidelėmis juostelėmis.

Pievagrybius nuplauti, nusausinti, kiekvieną grybą supjaustyti ketvirčiais. Kiaušinius suplakti, pabarstyti druska.

Krakmolą suberti į lėkštę. Žuvies gabalėlius apvolioti iš pradžių kiaušinyje, paskui krakmole.

Keptuvėje įkaitinti šiek tiek aliejaus ir apkepti žuvį po pusantros minutės iš abiejų pusių, kol pagelsvės. Kitoje keptuvėje šešias minutes pakepti grybus.

Sudėti žuvį į grybų keptuvę, pabarstyti druska, pipirais ir dar pakepti viską kartu dvi minutes.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Cukinijų troškinys su grybais

Sau3

Ingredientai:

1 kg Cukinijos
4 vnt. Pomidorai
1 vnt. Svogūnai
1 šaukštas Sviestas
200 g Grybai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
2 šaukštas Miltai
1 šaukštas Sviestas
žiupsnelis Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
1 šaukštelis Citrinų sultys
50 ml Daržovių sultinys

Gaminimas:

Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite su šaukštu sviesto, sudėkite cukiniją ir smulkiai supjaustytus pomidorus bei grybus.

Uždengę patroškinkite 25 min. Likusiame svieste pakepinkite miltus, įpilkite sultinio ar vandens, pavirinkite ir, parūgštinę citrinų rūgštimi, supilkite į troškinį. Maišydami pakaitinkite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Žuvis, įdaryta grybais

Sau3

Ingredientai:

1 vnt. Žuvis
2 vnt. Citrinos
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
250 g Pievagrybiai
1 vnt. Svogūnai
žiupsnelis Krapai
žiupsnelis Petražolės
50 g Batonas
100 ml Pienas
1 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštas Sviestas
1 šaukštas Baltas sausas vynas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Duoną išmirkyti piene. Žalumynus nuplauti, nusausinti, supjaustyti. Svogūną nuvalyti, susmulkinti. Pievagrybius supjaustyti gabalėliais. Sviestą ištirpinti keptuvėje, sudėti svogūnus ir grybus, kepti dvi minutes. Pasūdyti ir pabarstyti pipirais, įpilti vyno. Kaitinti ant stiprios ugnies, kol išgaruos visas skystis.

Nuimti nuo ugnies, sudėti nuspaustą duoną, kiaušinį, supjaustytus krapus ir petražoles, išmaišyti. Atvėsinti. Žuvį išvalyti, išplauti, nusausinti, įdaryti paruoštu faršu.

Farširuotą žuvį padėti ant alyvų aliejumi suteptos folijos, apdėlioti citrinos griežinėliais, aplieti alyvų aliejumi ir antros citrinos sultimis. Nestipriai suvynioti į foliją ir kepti vartant ant grotelių 15-20 min.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 20min.

Spagečiai su šonine ir grybais

Sau3

Ingredientai:

150 g Makaronai
150 ml Grietinėlė
50 g Parmezano sūris
70 g Šaltai rūkyta šoninė
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
100 g Grybai
30 g Špinatai

Gaminimas:

Į keptuvę supilkite grietinėlę, suberkite sūrį. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir pakaitinkite 5 min. Pasūdytame vandenyje išvirkite spagečius (4-5 min, turi būti truputį kietoki). Nusunkite.

Kitoje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir pakepinkite šoninę, kol taps traški. Įpilkite likusį aliejų ir maišydami pakepinkite grybus (2-3 min).

Į šią keptuvę sudėkite nusausintus spagečius ir supilkite grietinėlės masę. Pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite špinatus, pabarstykite parmezanu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.