Tag Archive | kariu

Menkė su kariu, porais ir ananasais

Ingredientai:

500 g Menkės filė
1/2 šaukštelis Citrinų sultys
žiupsnelis Krapai
200 ml Žuvies sultinys
2 šaukštelis Karis
125 ml Grietinėlė
3 šaukštas Miltai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
1 vnt. Porai
200 g Ananasai
3 šaukštas Sviestas

Gaminimas:

Menkės filė supjaustykite 4 cm pločio gabaliukais ir pašlakstykite citrinų sultimis. Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą sviesto ir jame apkepinkite pusžiedžiais supjaustytą porą bei smulkintą ananasą.

Pabarstykite miltais, kariu ir dar truputį pakepinkite. Tada
supilkite karštą sultinį, palaukite, kol pradės tirštėti, ir supilkite grietinėlę. Pamaišydami kaitinkite iki užvirimo.

Keptuvę nukelkite nuo ugnies, bet laikykite šiltai. Žuvies gabaliukus pasūdykite, pabarstykite pipirais, apvoliokite miltuose ir iš abiejų pusių apkepkite likusiuose dviejuose šaukštuose sviesto, kol gražiai paruduos.

Žuvį sudėkite į padažą ir palikite viską truputį pastovėti. Patiekite apibarstę krapais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Vištienos sriuba su kariu

Ingredientai:

450 g Vištienos krūtinėlių filė
115 g Ryžiai
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Salierų stiebai
2 vnt. Morkos
3 vnt. Pomidorai
3 skiltelė Česnakai
30 g Sviestas
1 šaukštelis Karis
1,5 l Mėsos sultinys
150 ml Grietinėlė
1 vnt. Lauro lapai
1 šaukštelis Džiovintos saldžiosios paprikos
žiupsnelis Kalendros
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Vištieną apibarstyti druska, pipirais ir iš visų pusių pakepinti puode įkaitintame svieste, išimti. Likusiuose riebaluose pakepinti susmulkintus svogūnus, česnakus, morkas, salierą, įmaišyti kario prieskonius ir troškinti 2–3 min.

Tada sudėti nuluptus ir susmulkintus pomidorus, lauro lapelį, supilti sultinį ir užvirti. Suberti ryžius ir kubeliais supjaustytą mėsą. Virti 20 min. Galiausiai sriubą pagardinti prieskoniais. Prieš tiekiant įmaišyti grietinėlę.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.