Tag Archive | kremu

Keptos figos, įdarytos migdoliniu kremu

Sau3

Ingredientai:

12 vnt. Figos
60 g Migdolai malti
60 g Cukraus pudra
60 g Sviestas
2 šaukštas Miltai
1 vnt. Kiaušiniai
1 šlakelis Migdolų esencija
100 g Abrikosų džemas
žiupsnelis Kardamonas maltas
žiupsnelis Čiobreliai
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. 

Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių.

Figas nuplaukit ir nusausinkit rankšluosčiu. Figoms nupjaukite viršūnėles, nuo kotelio paliekant apie 0,5 cm. Neišmeskit. Raudoną vidų išskobkite skobtuku 2/3 viso turinio. 

Migdolų kremui į dubenį įdėkite sviestą, cukraus pudrą, maltus migdolus, 2 šaukštus miltų ir kiaušinį. Įlašinkite kelis lašus migdolų esencijos ir maišykite kol gausis vienalytė masė. Turi būti saldžiai skanu ir skaniai kvepėti migdolais. Nepersistenkite su migdolų esencija. 

Migdolų kremą reikia sudėti į figos vidų. Atsargiai, nesulaužant figų. Su mentele išlyginkite figų paviršių.

Figas sudėkite į kepimo indą. Šalia sudėkite kotelius.
Kepkite apie 5 minutes, kol gražiai parus. 

Abrikosų džemas:

Į atskirą indą dėkite abrikosų džemą ir įberkite žiupsnelį kardamono. Viską išmaišykite. Įberkite truputį šviežiai maltų pipirų. Išmaišykite. Kai jau bus labai skanu, patiekite, papuošdami čiobreliais.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 30min.

Sumuštinukai su 4 sūrių kremu

Sau3

Ingredientai:

600 g Maskarponės sūris
100 g Brie sūris
1 stiklinė Šveicariškas sūris (tarkuotas)
100 g Sūris su mėlynuoju pelėsiu
1 stiklinė Pekano riešutai
2 šaukštas Pienas
2 šaukštas Grietinė
1 pakelis Krekeriai

Gaminimas:

Sumaišykite 200 g maskarponės sūrio su pienu ir grietine, kol gausite vienalytę masę. Išklokite pyrago indą maistine plėvele. Paskirstykite mišinį ant indo dugno ir šonų. Pabarstykite paviršių pekano riešutais ir švelniai juos įspauskite į kreminio sūrio mišinį.

Sumaišykite likusį kreminį, bri, šveicarišką ir mėlynąjį sūrius, kol gausite vienalytę masę. Sudėkite ant kreminio sūrio sluoksnio, išlyginkite paviršių. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent keturioms valandoms arba per naktį.

Ruošdamiesi patiekti, nuimkite maistinę plėvelę ir sudėkite į lėkštę. Įspauskite pekanų puseles dekoratyviais raštais ant viršaus.

Palaikykite kambario temperatūroje bent pusvalandį, prieš patiekdami su obuolių skiltelėmis, daržovių gabalėliais ir krekeriais.

Porcijos: 16
Pagaminamas per: 15min.

Sumuštiniai su lašišos kremu

Sau3

Ingredientai:

150 g Varškė
100 g Silpnai sūdytos lašišos filė
100 g Majonezas
50 ml Grietinėlė
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji pipirai
pagal skonį Japoniški krienai „Wasabi“
pagal skonį Petražolės
pagal skonį Krapai

Gaminimas:

Maišytuvu viename inde sumaišome grietinėlę, varškę, majonezą, pusę lašišos, pipirus. Į gautą masę įpilame kelis lašus aštraus padažo ir sudedame smulkintus žalumynus.

Likusį lašišos gabaliuką supjaustome kubeliais ir taip pat sudedame į kremo masę kartu su prieskoniais. Viską dar kartą sumaišome ir patiekiame prie skrudintos duonos, traškučių ar krekerių.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 10min.

Krabų kapotinis gardintas juodosiomis garstyčiomis ir avokado kremu

Sau3

Ingredientai:

300 g Krabų mėsa
2 vnt. Avokadai
1 vnt. Svogūnai
20 g Mėlynieji bazilikai
1 vnt. Citrinos
50 g Juodūjų garstyčių grūdeliai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Avokadai nulupami, išimamas kaulai ir kepami ant sausos keptuvės ar prikaistuvyje, kol suminkštėja. Tada viskas sutrinama elektriniu trintuvu, gardinama druska bei citrina.

Juodosios garstyčios pakepinamos keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus.

Krabų mėsa, šalotinis svogūnas, mėlynasis bazilikas pjaustomi smukliais šiaudeliais gardinama kepintomis garstyčių sėklomis, druska bei pipirais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 45min.