Tag Archive | Marcipaninė

Marcipaninė tešla su kiaušinių baltymais

Sau3

Ingredientai:

225 g Migdolų miltai
125 g Cukrus
125 g Cukraus pudra
1 šaukštelis Citrinų sultys
2-3 šlakelis Migdolų esencija
2-3 Kiaušinių baltymai

Gaminimas:

Į dubenį suberkite maltus migdolus, cukrų ir cukraus pudrą. Gerai išmaišykite. Padarykite duobutę ir į ją supilkite citrinų sultis, migdolų esenciją ir kiaušinių baltymus. Išmaišykite mediniu šaukštu, o paskui minkykite, kol susidarys vienalytė elastinga masė.

Šią masę galima dažyti maistiniais dažais ir naudoti įvairiems gaminiams puošti. Išeina apie 450 g marcipaninės masės. Jeigu jos nenaudosite iš karto, suvyniokite ją į maistinę plėvelę, kad nedžiūtų.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Marcipaninė tešla su grietinėle

Sau3

Ingredientai:

100 ml Grietinėlė
0,5 stiklinė Miltai
100 g Migdolų miltai
2-3-4 šlakelis Migdolų esencija
250 g Cukraus pudra
pagal skonį Maistiniai dažai raudoni

Gaminimas:

Miltus sumaišykite su grietinėle dubenyje taip, kad neliktų gumuliukų. Tuomet dubenį su miltais įstatykite į verdančio vandens vonelę ir kaitinkite, kol masė sutirštės ir atšoks nuo dubens sienelių.

Masę atvėsinkite, sudėkite maltus migdolus, cukraus pudrą, įlašinkite migdolų esencijos, valgomųjų dažų ir išminkykite iki vientisos masės.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Marcipaninė tešla

Sau3

Ingredientai:

400 g Migdolai
200 g Cukraus pudra
200 g Cukrus
1 stiklinė Vanduo

Gaminimas:

Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą. Jį pakaitinkite 20–30 sekundžių. Migdolus sumalkite kavamale. Į juos įmaišykite cukraus pudrą. Nuolat maišydami migdolų ir pudros masę, į ją maža srovele supilkite sirupą.

Gerai išmaišykite, o paskui minkykite rankomis, kol išeis vientisa elastinga masė, primenanti plastiliną. Iš jos galima lipdyti įvairias figūrėles bei puošmenas konditerijos gaminiams arba ją naudoti įdarams.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Marcipaninė tešla su kiaušiniais

Sau3

Ingredientai:

2 vnt. Kiaušiniai
175 g Cukraus pudra
350 g Migdolų miltai
4 šlakelis Migdolų esencija
1 šaukštelis Citrinų sultys

Gaminimas:

Suplakite kiaušinius ir į juos suberkite cukraus pudrą. Gerai išmaišykite ir šį mišinį virkite vandens vonelėje, kol taps kremo konsistencijos.

Tada suberkite maltus migdolus, įlašinkite esencijos, supilkite citrinų sultis ir viską išmaišykite. Turi išeiti minkšta pasta. Ją dėkite ant cukraus pudra gausiai pabarstytos lentos ir minkykite tol, kol sutirštės taip, kad iš jos būtų galima lipdyti figūrėles.

Šis būdas turi trūkumą, nes taip paruošta marcipaninė masė išlaiko savo elastingumą tik būdama šilta. Todėl viską, ką norite pagaminti, turite gaminti greitai.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.