Tag Archive | Orkaitėje

Orkaitėje kepti kopūstai su obuoliais

Sau3

Ingredientai:

1 kg Baltagūžiai kopūstai
600 g Obuoliai
450 g Svogūnai
1 skiltelė Česnakai
žiupsnelis Muskato riešutas
žiupsnelis Cinamonas
žiupsnelis Gvazdikėliai
3 šaukštas Rudasis cukrus
3 šaukštas Baltojo vyno actas
15 g Sviestas
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Aštriu peiliu plonai supjaustykite kopūstą. Į didelį kepimo indą dėkite sluoksnį kopūstų, tada sluoksnį svogūnų ir obuolių. Pabarstykite česnaku, prieskoniais ir cukrumi. Keletą kartų pakartokite. Viršų pašlakstykite actu ir užberkite sviesto gabalėlių.

Uždenkite dangčiu ir kepkite nelabai karštoje orkaitėje 2 – 2 ½ valandos. Kepimo metu vieną ar du kartus pamaišykite.

Ko nesuvalgysite, užšaldykite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Orkaitėje kepti moliūgai su aviena

Sau3

Ingredientai:

2 vnt. Moliūgai maži
8 vnt. Avienos nugarinės pjausniai
300 g Vyšniniai pomidoriukai
450 ml Daržovių sultinys
pagal skonį druska
2 skiltelė Česnakai
sauja Petražolės
1 šaukštas Citrinų sultys
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 šakelė Rozmarinai
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Moliūgus perpjaukite horizontaliai pusiau ir pašalinkite šerdis su sėklomis. Moliūgų puseles padėkite ant skardos nupjautąja puse į viršų ir pasūdykite. Supilstykite į moliūgus daržovių sultinį ir pašaukite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę. Kepkite 25 minutes.

Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir stambiai supjaustykite. Citrinų sultis sumaišykite su vienu šaukštu alyvuogių aliejaus ir nedideliu žiupsneliu druskos. Pomidorus nuplaukite ir kiekvieną perpjaukite pusiau. Moliūgo puseles iš orkaitės išimkite ir iš vidaus sutepkite alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių mišiniu.

Moliūgus užpildykite pomidorų puselėmis, česnakų griežinėliais, pjaustytomis petražolėmis ir dar kartą pašaukite į orkaitę. Kepkite apie dešimt minučių toje pačioje temperatūroje.
Rozmarino šakelę nuplaukite ir nusausinkite.

Keptuvėje įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų ir jame po tris minutes iš kiekvienos pusės kepkite avienos pjausnius su kauliuku. Įdėkite rozmarino šakelę, apibarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Moliūgų puseles iš orkaitės išimkite ir patiekite su avienos kepsneliais.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Orkaitėje keptos bulvės su mocarela

Sau3

Ingredientai:

5 vnt. Bulvės
200 g Mocarelos sūris
4 vnt. Pomidorai
sauja Bazilikai
sauja Krapai
šaukštas Kedro riešutai
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 šaukštas Sviestas
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Bulves nuplaukite su šepetėliu ir išvirkite su lupenomis (apie 20 min.).

Išvirusias bulves nukoškite, palikite atvėsti, paskui nulupkite ir perpjaukite perpus. Sviestą išlydykite, įberkite druskos, pamirkykite jame bulvių puseles ir sudėkite į kepimo skardą.

Pomidorus supjaustykite riekelėmis (jei pomidorai dideli, riekeles perpjaukite perpus), mocarelą irgi supjaustykite riekelėmis.

Ant kiekvienos bulvės puselės uždėkite po dvi pomidoro riekeles ir po dvi mocarelos riekeles. Pašaukite kepimo skardą su bulvėmis į 180 – 200 laipsnių karštumo orkaitę ir 10 – 15 min. kepkite.

Per tą laiką pagaminkite pesto padažą. Pirmiausia nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir stambiai supjaustykite.

Žalumynus, kedro riešutus ir aliejų sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Bulves apliekite padažu ir patiekite.

Porcijos: 5
Pagaminamas per: 0min.

Orkaitėje kepti pomidorai

Sau3

Ingredientai:

300 g Pomidorai
2 skiltelė Česnakai
30 ml Balzaminis actas
30 ml Alyvuogių aliejus
1 šaukštelis Medus
1 žiupsnelis Čiobreliai (švieži)
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Pomidorus sudėkite į kepimo indą. Apibarstykite sutrintu česnaku.

Actą, aliejų ir medų išplakite. Apšlakstykite šiuo padažu pomidorus. Taip pat apibarstykite čiobreliais, pipirais ir druska.

Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20 – 30 min.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 0min.