Tag Archive | Persimonų

Persimonų ir ledų tortas

Ingredientai:

1 vnt. Biskvito lakštai
500 g Ledai vaniliniai
2 stiklinė Persimonai trinti
1 stiklinė Cukrus
0,5 šaukštelis Druska
0,5 šaukštelis Džiovinto imbiero milteliai
1 šaukštelis Cinamonas
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
1,5 stiklinė Grietinėlė
0,5 stiklinė Migdolai smulkinti

Gaminimas:

Torto lakštą įdėkite į tortinę formą aukštais kraštais. Vos aptirpusius ledus išsukite ir užtepę ant torto lakšto padėkite į šaldymo kamerą. Tuo metu persimonų masę išsukite su cukrumi, druska ir kitais prieskoniais.

Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę. Šią masę užtepkite ant sustingusio ledų sluoksnio ir vėl padėkite į šaldymo kamerą. Laikykite 4 val. Paruoštą tortą papuoškite migdolais ir plakta grietinėle.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 300min.

Persimonų putėsiai

Ingredientai:

700 g Persimonai
1 stiklinė Cukrus
5 vnt. Kiaušinių baltymai
20 g Želatina
180 ml Vanduo
pagal skonį Citrinos rūgštis
žiupsnelis Mėtos
6 vnt. Anyžiai

Gaminimas:

Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, leiskite išbrinkti. Tuomet ištirpinkite karšto vandens vonelėje.

Persimonus supjaustykite gabalėliais, užpilkite vandeniu ir virkite maždaug 10-12 minučių. Išvirtus persimonus pertrinkite per sietelį, sudėkite cukrų.

Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, atsargiai įmaišykite į persimonų masę, sudėkite citrinos rūgštį. Išplakite iki vientisos purios masės.

Tada į masę, nuolat maišydamos, supilkite tirpintą želatiną. Gautą masę supilstykite į taures ir padėkite į šaldytuvą.

Prieš patiekdami, papuoškite mėtos lapeliais ir žvaigždiniais anyžiais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 80min.